En enero, cada año se celebran las tradicionales Fiestas de la Virgen de la Candelaria en Cartagena. Esta celebración se lleva a cabo entre el 24 de enero y el 2 de febrero; los ciudadanos se reúnen alrededor de una agenda religiosa, cultural, con exposición de muestras gastronómicas  ciudad en el emblemático Festival del Frito Cartagenero, que este año llega a su versión número 39.

Este año los estudiantes de Nueva Lengua Cartagena disfrutaron de esta experiencia única de nuestra gastronomía, en este evento es posible encontrar las mejores puestos de fritos tradicionales de la ciudad, por lo que, la experiencia ofrece una gran variedad de esta predilecta comida para cartageneros y foráneos; entre los fritos más populares del festival encontramos, las empanadas, carimañolas, papas rellenas, buñuelos de frijol, y la más popular es la arepa de huevo, que durante el festival las matronas presentan arepas con rellenos especiales. Generalmente los fritos se acompañan con diferentes aderezos también fabricados de forma artesanal, tales como suero costeño o suero picante, también una mezcla de cebolla, cilantro, tomate y vinagre.

Cartagena es el destino predilecto para deleitarse con esta comida típica, la preferida para los vendedores, locales, visitantes que quieren comer algo delicioso y rápido, los encargadas de preparar estos platos son las matronas, en su mayoría mujeres con sabiduría popular, que aprendieron las recetas desde niñas y que han pasado gran parte de su vida ejerciendo este oficio, además vinculan a la familia, sus hijos, primos, esposos, que se convierte en un negocio familia, se vuelve en un intercambio intergeneracional, que garantiza la transmisión del conocimiento a las nuevas generaciones.

El festival también ofrece eventos musicales, con música de la región como es la champeta y el vallenato, donde pueden bailar y divertirse, además charlas sobre la preparación de los fritos, dulces y comidas callejeras típicas de la ciudad, la experiencia de comer y compartir con la gente es única, ya que pueden practicar su español con lo locales y ser parte de una tradición de la ciudad

Hablamos con varios estudiantes de Nueva Lengua Cartagena para conocer sus opiniones acerca de este evento tan tradicional para la cultura de Cartagena, uno de ellos fue, José Luis Corbanezi de Brasil, un estudiante carismático que disfruto cada una de nuestras actividades culturales.

DOCENTE: ¿Qué te parece el festival del frito?
ESTUDIANTE: “el festival para mi es un descubrimiento de cultura y sabor, soy feliz conociendo nuevos sabores en los lugares que visito, así que me encanta ese tipo de fiestas”
DOCENTE: ¿Qué fritos has comido? ¿has probado uno nuevo?
ESTUDIANTE: “Hoy en el festival probé arepas rellenas con camarón y he comido carimañolas de queso. Para mi es más especial las arepas porque en Brasil no tenemos, y el maíz no es tan popular como en Colombia, definitivamente quiero llevar arepas a mi ciudad.”
DOCENTE: ¿Y te gustaron?
ESTUDIANTE: “Sí, son muy sabrosas, diferentes a las de maíz que ya había probado, me encanta la comida de mar así que me parece una combinación sensacional, la mezcla con el suero costeño es deliciosa. En Brasil tenemos yuca, y también se hacen pasteles similares.”
DOCENTE: ¿Puedes hacer una invitación a todos para venir al festival?
ESTUDIANTE: “Claro que sí, invito a todos para venir a disfrutar del festival del frito de Cartagena, es un lugar muy gustoso, para pasar el día y comer arepas y otros fritos, de verdad recomiendo esta bella ciudad y sus eventos donde puedes compartir con los locales y conocer sus tradiciones”
Compartir y hablar español con los locales, conocer un poco más sobre nuestra cultura y disfrutar nuestra gastronomía, son solo algunas de las cosas que vas a experimentar en estos festivales, y Cartagena, es sin duda, una ciudad llena de fiesta y tradiciones que nos llena de orgullo, así que te invitamos a aprender español en Nueva Lengua Cartagena que más que una escuela es una experiencia para toda la vida.