Ogni volta che pensiamo di viaggiare in un altro paese, pensiamo a conoscere quattro cose importanti: i suoi paesaggi, la sua gente, la sua lingua e le sue tradizioni culturali come la musica e la gastronomia. Per questo, di solito cerchiamo in Internet forum o blog in cui vengono consigliati diversi piatti tipici del paese o della regione per avere un'esperienza eccellente. Non sempre però è consigliabile leggere perché è meglio vivere l'esperienza: provare, provare sensazioni diverse e provare sapori ed emozioni diverse.

Questo tipo di esperienze sono offerte a scuola. Nueva Lengua, sede di Bogotà, con varie attività di immersione culturale per provare diversi piatti tipici colombiani, da una tazza di caffè a una bandeja paisa o una casseruola di frutti di mare.

Una di queste esperienze è un pranzo tipico della regione andina e della capitale della Colombia, Bogotá. Il piatto è una zuppa a base di tre tipi di patate, poiché in Colombia esiste un'ampia varietà di questo alimento, si accompagna anche a pollo, crema di latte, riso, capperi, guascas e avocado. Questo alimento è noto come "Ajiaco", una parola usata dai castigliani per parlare delle zuppe che avevano il peperoncino nella loro preparazione.

Una studentessa tedesca che studia al campus di Bogotá, Ursula Rädier, ci racconta un po' della sua esperienza assaggiando questo piatto tipico: “Mi piaceva molto ajiaco perché è fatto di patate ed è accompagnato dall'avocado" ulteriore "Sono un amante della zuppa".

Allo stesso modo, dice che la combinazione di due mondi diversi, come il dolce e il salato, era affascinante, dal momento che non è comune aggiungere banane all'ajiaco oa qualsiasi tipo di zuppa. In relazione a ciò, spiega il motivo di questa caratterizzazione: “In Germania si possono vedere accostamenti dolce-salato, ma sono un po' più particolari, come un tipo di formaggio panato francese al forno, che al taglio si scioglie come una marmellata». Spiega anche che il formaggio utilizzato è il formaggio Camembert che può essere accompagnato con insalata di lattuga, pane tostato o pane tostato. Alla fine lo aggiungeMi è piaciuta anche la combinazione di farine che hanno i piatti in Colombia perché in Germania di solito non si mescolano le patate con il riso.".