Êtes-vous à Bogotá et ils vous ont invité à aller pour quelques fois ou une polos? Dans ce guide, nous expliquons ce qu'ils sont, afin que vous connaissiez les plats les plus typiques de la gastronomie tourterelle et débrouillez-vous comme un local lors de votre visite dans la capitale colombienne.

Au milieu de la cordillère des Andes, à plus de 2.600 60 mètres d'altitude, se cache une métropole comme peu d'autres au monde. Et c'est que Bogotá n'est pas seulement située au centre de la carte de la Colombie : c'est aussi son axe économique et politique. De plus, la ville possède des quartiers coloniaux, des quartiers artistiques, un patrimoine architectural et plus de XNUMX musées, qui en font l'un des principaux centres culturels d'Amérique latine.

Cependant, ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que Bogotá se distingue également par la richesse de sa gastronomie, riche en traditions et en saveurs pour tous les goûts.

Voici quelques-uns des plats et préparations à ne pas manquer lorsque vous venez connaître la Colombie et étudiez l'espagnol avec Nueva Lengua à Bogota:

Pour la journée

Ajiaco : le plat phare de la cuisine rola. C'est une soupe de pommes de terre et de poulet, idéale pour les journées froides en ville. Il est préparé avec trois types de pommes de terre différents (criolla, pastusa et sabanera). Lors de votre premier jour en tant qu'étudiant Nueva Lengua Nous partagerons un déjeuner de bienvenue et vous pourrez déguster l'ajiaco de façon traditionnelle : avec du riz, des câpres et de l'avocat !

Changua : un plat controversé. Il y a ceux qui le détestent et ceux qui l'aiment, et ce sera toujours un sujet de débat parmi les locaux. Bouillon de lait et œuf à la coque, assaisonné d'oignon, d'ail et de coriandre. Il est généralement accompagné de pain de blé, de pain grillé ou d'almojábana.

courant d'arrachement : plus qu'une recette spécifique, le corrientazo est un terme qui fait partie de la lexique de bogota. Ce mot désigne le déjeuner ou le menu du jour dans les restaurants de la ville. Mais pourquoi s'appelle-t-il ainsi ? Il existe deux théories. Selon le premier, actuel vient de Corriente, qui en espagnol signifie quelque chose de commun, d'habituel ou de simple ; Ainsi, le courant serait un déjeuner qu'une personne mangerait lors d'une journée de travail normale, sans rien de spécial. En outre, Corriente Il peut également faire référence à la recharge énergétique que vous avez après avoir mangé.

onze heures

Quiconque a été à Bogotá, ne serait-ce qu'une seule fois, saura que le plan favori de Bogotanos est d'aller à prendre onze. Savez-vous ce que sont les onze ? Il s'agit de la collation ou du goûter que l'on prend en milieu d'après-midi, toujours accompagné d'amis et d'une bonne conversation.

Certains disent que onze fait référence à la onzième heure de la journée ; autres, qui est une adaptation du terme anglais onze; et même, qu'il vient des 11 lettres du mot « aguardiente ». Quelle que soit sa véritable origine, si nous pouvons tous être d'accord sur une chose, c'est qu'il n'y a rien de mieux qu'un onze pour discuter et se reposer.

Les protagonistes habituels des onze Santafereñas :

Chocolat au fromage : pour beaucoup, la boisson la plus étrange du pays. Une tasse de chocolat chaud à laquelle sont ajoutés des cubes de fromage frais ou paysan. Et oui, nous savons que cela semble être une combinaison étrange, mais le mélange entre la douceur du chocolat et la salinité du fromage en font un produit aussi délicieux qu'exotique.

Tamal de Santa Fe : Comme ce qui se passe avec l'arepa ou les empanadas, le tamale n'est pas unique à une partie spécifique de la Colombie, mais varie plutôt d'une région à l'autre. De manière générale, le tamale est une pâte de semoule de maïs cuite avec des légumes, généralement préparée avec du poulet ou du porc, et enveloppée dans une feuille de bananier. Dans ce cas, le tamale traditionnel de Bogotá est préparé avec des côtes de bœuf, du porc et des pois chiches.

Rouge: Cela arrive très fréquemment chez les étrangers qui viennent en Colombie qui, lorsqu'on leur propose un vin rouge, le rejettent en pensant qu'il s'agit d'un verre de vin noir. Cependant, ici, le rouge fait référence à une tasse de café noir préparé dans l'eau, quelque chose comme un Americano. Le rouge ne peut pas manquer dans vos onces, surtout après le tamale.

Pour la nuit

Il est fort probable qu'après onze heures, vous et vos amis vouliez continuer à discuter. S'il fait déjà noir, c'est une bonne idée d'en choisir un polaune chicha ou cannelle.

Pôle: En 1910, Bavaria, une entreprise dédiée à la fabrication et à la vente de boissons alcoolisées, a décidé de lancer une édition spéciale en commémoration du premier centenaire de l'indépendance de la Colombie. C'était un changement dans les étiquettes de leurs bouteilles, dans lesquelles l'image de l'héroïne révolutionnaire a commencé à apparaître Polycarpa Salavarrieta. Mais pourquoi pola? La raison est simple : le surnom de Policarpa était Pola was, et c'est ainsi que les bières ont commencé à être connues sous ce nom.

Fille: boisson alcoolisée à base de maïs. Son origine remonte au peuple indigène Muisca, originaire du territoire où se trouve aujourd'hui Bogotá, qui broyait le maïs et le faisait fermenter pour obtenir un liquide qui, selon eux, « adoucissait le mot ». A l'époque, le maïs était moulu d'une manière bien particulière : avec la bouche ! Mais ne vous inquiétez pas, de nos jours, il est fabriqué à la machine, et vous pouvez l'acheter dans un verre, en totuma ou en bouteille à la Fontaine de Quevedo.

Cannelle: De tout ce qui précède, c'est sans aucun doute le meilleur pour les nuits froides de la capitale. Il consiste en une infusion de cannelle et de citron à laquelle on ajoute une boisson, généralement du brandy, mais il peut aussi être réalisé avec du rhum ou du brandy.

Décidément, le patrimoine gastronomique de Bogotá est inégalé. La capitale du pays propose des plans pour tous les goûts et moments de la journée, et pour cette raison, pendant que vous apprenez l'espagnol ici, vous aurez toujours de nouvelles activités à découvrir, qui feront de votre séjour en Colombie une expérience unique pour le reste. de ta vie.

Mais pour apprendre l'espagnol, ce que l'on voit dans une salle de classe ne suffit pas : il faut aussi vivre la langue au contact direct des gens. c'est pourquoi dans Nueva LenguaEn plus d'avoir des professeurs professionnels ayant une expérience dans l'enseignement de l'espagnol comme langue étrangère, nous développons des activités quotidiennes d'immersion culturelle, afin que vous puissiez combiner la grammaire et l'apprentissage théorique avec la pratique réelle.

Si vous cherchez à apprendre ou à pratiquer votre espagnol en Amérique latine, l'offre gastronomique de Bogotá, ainsi que son patrimoine architectural, musical et colonial, vous captiveront dès le premier instant.

Vérifier la activités touristiques que nous organisons à Bogotá, ou écrivez-nous à info@nuevalengua.com pour plus d'informations sur notre Cours d'espagnol avec immersion culturelle.