Você está em Bogotá e te convidaram para ir onças ou alguns pola? Neste guia explicamos o que são, para que conheça os pratos mais típicos da gastronomia Rola e divirta-se como um morador local durante sua visita à capital da Colômbia.

Em plena cordilheira dos Andes, a mais de 2.600 metros acima do nível do mar, esconde-se uma metrópole como poucas no mundo. E é que Bogotá não está apenas localizada no centro do mapa da Colômbia: é também seu eixo econômico e político. Além disso, a cidade possui bairros coloniais, distritos artísticos, patrimônio arquitetônico e mais de 60 museus, que a tornam um dos principais centros culturais da América Latina.

Porém, o que muitos desconhecem é que Bogotá também se destaca pela riqueza de sua gastronomia, rica em tradições e sabores para todos os gostos.

Estes são alguns dos pratos e preparações que você não pode perder quando vier conhecer a Colômbia e estudar espanhol com Nueva Lengua em Bogotá:

Para o dia

Ajiaco: o prato principal da cozinha do rola. É uma canja de batata com frango, ideal para os dias frios da cidade. É preparado com três tipos diferentes de batatas (criolla, pastusa e sabanera). No seu primeiro dia como estudante Nueva Lengua Compartilharemos um almoço de boas-vindas e você poderá saborear o ajiaco da maneira tradicional: com arroz, alcaparras e abacate!

Changuá: um prato polêmico. Há quem odeie e quem o ame, e será sempre um tema de debate entre os locais. Caldo de leite e ovo cozido, temperado com cebola, alho e coentro. Costuma acompanhar-se com pão de trigo, tostas ou almojábana.

corrente de retorno: mais do que uma receita específica, o corrientazo é um termo que faz parte do léxico de bogotá. Esta palavra refere-se ao almoço ou menu do dia nos restaurantes da cidade. Mas por que é chamado assim? Existem duas teorias. De acordo com o primeiro, atual vem de atual, que em espanhol significa algo comum, habitual ou simples; Assim, a corrente seria um almoço que uma pessoa comeria em um dia normal de trabalho, sem nada de especial. Além disso, atual Também pode se referir à recarga de energia que você tem depois de comer.

onze horas

Quem já esteve em Bogotá, pelo menos uma vez, sabe que o plano preferido dos bogotanos é ir para pegue onze. Você sabe o que são onze? Trata-se do lanche ou merenda que se toma a meio da tarde, sempre acompanhado de amigos e de uma boa conversa.

Alguns dizem que onze se refere à décima primeira hora do dia; outros, que é uma adaptação do termo inglês onze; e ainda, que vem das 11 letras da palavra “aguardiente”. Seja qual for a sua verdadeira origem, se em alguma coisa todos podemos concordar é que nada melhor do que um onze para conversar e descansar.

Os habituais protagonistas das onze Santafereñas:

Chocolate com queijo: para muitos, a bebida mais estranha do país. Uma xícara de chocolate quente ao qual são adicionados cubos de queijo fresco ou camponês. E sim, sabemos que parece uma combinação estranha, mas a mistura entre a doçura do chocolate e o salgado do queijo fazem dele um produto tão delicioso quanto exótico.

Tamale de Santa Fé: Como o que acontece com as arepas ou empanadas, o pamonha não é exclusivo de nenhuma parte específica da Colômbia, mas varia de região para região. Em linhas gerais, a pamonha é uma massa de fubá cozida com legumes, que geralmente é preparada com frango ou porco, e é enrolada em folha de bananeira. Nesse caso, o tradicional pamonha de Bogotá é preparado com costela de boi, porco e grão de bico.

Vermelho: Acontece com muita frequência entre os estrangeiros que vêm à Colômbia que, quando lhe oferecem um vinho tinto, o rejeitam pensando que é uma taça de vinho escuro. Porém, aqui o vermelho se refere a uma xícara de café preto preparado em água, algo como um Americano. O tinto não pode faltar nos seus looks, principalmente depois da pamonha.

Para a noite

É muito provável que, depois das onze horas, você e seus amigos estejam querendo continuar conversando. Se já escureceu, é uma ótima ideia ir para um campo, uma Chicha ou um canelaço.

Pólo: No ano de 1910, a Bavaria, empresa dedicada à fabricação e comercialização de bebidas alcoólicas, decidiu lançar uma edição especial em comemoração ao primeiro centenário da independência da Colômbia. Foi uma mudança nos rótulos de suas garrafas, nas quais a imagem da heroína revolucionária passou a aparecer Policarpa Salavarrieta. Mas porque campo? O motivo é simples: o apelido de Policarpa era Pola era, e assim, as cervejas passaram a ser conhecidas por esse nome.

Garota: bebida alcoólica à base de milho. Sua origem remonta aos indígenas Muisca, nativos do território onde hoje se encontra Bogotá, que moíam o milho e o fermentavam para obter um líquido que, segundo eles, “adoçava a palavra”. Naquela época, o milho era moído de uma forma muito particular: com a boca! Mas não te preocupes, hoje em dia é feito à máquina, e podes comprá-lo em copo, em totuma ou engarrafado no fonte de Quevedo.

Canela: De todos os anteriores, este é sem dúvida o melhor para as noites frias da capital. Consiste numa infusão de canela e limão à qual se junta uma bebida, geralmente aguardente, mas também pode ser feita com rum ou aguardente.

Definitivamente, a herança gastronômica de Bogotá é inigualável. A capital do país oferece planos para todos os gostos e momentos do dia, por isso, enquanto você aprende espanhol aqui, sempre terá novas atividades para descobrir, o que fará da sua estadia na Colômbia uma experiência única para o resto. de sua vida.

Mas para aprender espanhol não basta o que você vê em uma sala de aula: é preciso também vivenciar o idioma no contato direto com as pessoas. é por isso que em Nueva LenguaAlém de contar com professores profissionais com experiência no ensino de espanhol como língua estrangeira, desenvolvemos atividades diárias de imersão cultural, para que você possa aliar o aprendizado teórico e gramatical com a prática real.

Se você deseja aprender ou praticar o espanhol na América Latina, a oferta gastronômica de Bogotá, assim como sua herança arquitetônica, musical e colonial, o cativarão desde o primeiro momento.

Verifica a atividades turísticas que organizamos em Bogotá, ou escreva-nos para info@nuevalengua.com para mais informações sobre o nosso Cursos de espanhol com imersão cultural.