Inndata-tagger: Gastronomi, Gastronomi i Colombia

Å gå inn i et bakeri i Colombia er nesten som å komme inn i Lekenes Land!

I Italia i et bakeri er det brød og noen ganger focaccia, av forskjellige typer, men alle eller nesten alle, med svært like smaker.

Det colombianske bakeriet, derimot, tilbyr så mange varianter av brød at du trenger et forberedelseskurs før du bestemmer deg for hvilket du skal velge. Eller enda bedre, etter å ha fullført kurset kan du smake på dem alle!

Her forklarer vi hva du kan finne i et colombiansk bakeri:

Almojábanas

De små smørbrødene tilberedt med maismel og ost smaker som sardinske pardulas, men mindre søtt. De er veldig gode og selv om de finnes over hele landet, i Bogotá finner du de beste!

På spansk er ordet "almojabana" feminint, så du kan si: "Hei, gi meg en almojabana, vær så snill".

Buñuelos

En av våre favoritter! Det er kassavamel tilberedt med costaño-ost, i form av en ball (som kjøttboller), som stekes. Den har en jevn tekstur og å spise dem varme med en havregrynjuice er det beste!

empanadas

Unmissable overalt, empanadas i Colombia er vanligvis laget med maismel og fylt med kjøtt eller kylling. Ideell hvis den ledsages av chilisaus som har en krydret smak. Du finner dem i bakerier så vel som mange andre barer og gateselgere.

yucca brød

De er vanligvis av to typer: myke eller harde. I pandemier finner du myke, nylagde, mens andre steder, som på supermarkedet, selger de harde, perfekt som snacks! Det er et brød tilberedt med maniokmel, ideelt for de som er intolerante mot gluten.

svineskallbrød

Det er ikke lett å finne, men hvis du finner det, ikke gå glipp av det! Er veldig godt! Det er et brød laget med hvetemel, fylt med svinekjøtt, eller biter av stekt svinekjøtt. Smaken er unik!

Søtt brød

I likhet med en kake er det et søtt brød.

Risbrød

Typisk for Los Llanos-regionen (sør for Bogotá), mer lik krutonger enn brød. Den har vanligvis en sylindrisk form, ideell som forrett eller snacks, den er tilberedt med rismel og ost.