À Bogotá, nous avons l'un des plus grands centres commerciaux d'Amérique latine, son nom est Paloquemao. Situé dans un secteur populaire et central de la ville, c'est un point urbain connu par tous les citoyens de Bogota comme le lieu où l'on obtient tout ce qui concerne la cuisine : fruits, légumes, viandes, épices et une quantité incroyable de fleurs et de plantes. , avec une variété nationale et aussi pour l'exportation.

Dans notre ville, il est courant d'avoir de petits magasins dans chaque quartier, du sud et du nord, où l'on peut acheter les ingrédients pour nos repas quotidiens ; Tous ces petits magasins de quartier qui contribuent indirectement à la construction de la communauté de quartier, ainsi que la manie des Bogotans d'appeler chaque personne que nous voyons un « voisin », trouvent leur centre d'approvisionnement à Paloquemao.

Nous visitons avec nos étudiants de Bogota ce cœur gastronomique pour voir la diversité des fleurs colombiennes et goûter à de nombreux fruits typiques et uniques de notre pays. Nous avons d'abord essayé la mangue à sucre, cultivée dans 16 régions différentes du pays, notamment à Tolima. C'est une petite mangue très sucrée que tous nos élèves adorent, mais qui nous oblige toujours à nous laver les mains après l'avoir goûtée. C'était le favori de John d'Australie et de Warren du Canada, qui ont acheté 2 £ à emporter chez eux.

La Colombie est le premier producteur mondial de la 'grenadille', cultivée dans les montagnes des Andes, elle est connue sous le nom de fruit de la passion sucré, qui a une coquille qui ressemble à la peau d'un œuf car il faut la casser pour trouver les graines à l'intérieur .petites graines couvertes de fruits sucrés. Avec nos élèves nous avons "découvert" une nouvelle façon de le manger, en utilisant sa coquille comme cuillère pour pouvoir le partager ; C'était le favori de Claudia, des États-Unis et de Marlies, d'Autriche.

Puis nous avons acheté une boîte d''uchuvas', l'un des fruits les plus produits de toute l'Amérique du Sud, principalement au Pérou, en Colombie et en Equateur. Sam, d'Angleterre, a classé ce fruit comme une mini-tomate : orange très douce. C'était sa préférée, tout comme celle de Noam d'Israël, notamment à cause de la curieuse fleur qui recouvre le fruit avant sa récolte et lui donne une texture onctueuse à la dégustation.

Nous avons également essayé le « mamoncillo », un fruit d'un diamètre maximal de deux centimètres qui pousse sur des arbres d'environ 30 mètres de haut dans la jungle colombienne. C'est un fruit de couleur neutre à l'intérieur d'une coquille verte dure; lorsqu'ils l'ouvrent, la plupart des élèves disent que c'est du "litchi", car il est visuellement très familier, mais le goût est complètement différent : "comme un vin, sec et humide", ont déclaré Annie, du Canada, et Gan, de Chine, qui a trouvé incroyablement similaire au « rambután », un fruit asiatique que nous connaissons en Colombie sous le nom de mamoncillo chinois.

Enfin, nous avons essayé la 'zapote', un fruit très similaire à la mangue normale mais avec une forte couleur orange à l'intérieur, semblable à la couleur des carottes. Il a une saveur très forte, entre sucré et amer qui en fait un fruit unique, en plus d'avoir une peau vert très foncé qui cache son orange fluo ; notre ami commerçant de la place, Yency, l'a ouvert en différentes tranches pour le partager. Pour moi, le fruit le plus controversé de Colombie, car vous n'avez que deux options : soit vous l'aimez, soit vous le détestez. Nos étudiants ont choisi la première option !

Alors que nous continuons à essayer de nombreux autres fruits comme le gulupa, le pitaya, la pomme à sucre, le lulo, la mûre et même la figue, fruit du cactus, nos élèves ont écrit leurs noms, pratiqué nos fameuses questions : combien cela coûte-t-il ? Et comment cela s'appelle-t-il ? Ils ont comparé les fruits avec ceux qu'ils trouvent dans leur pays et ont appris à demander « ñapa », un petit cadeau supplémentaire que l'on demande habituellement en Colombie après avoir fait un achat.

Enfin, nous terminons notre journée, certains prenant un café et d'autres du chocolat à base de cacao pur, ou chucula, un produit à base de cacao qui présente une proposition alternative pour une boisson, en la mélangeant avec différentes graines et produits naturels de notre belle région de Boyacá, un produit complètement colombien que l'on adore dans les foyers colombiens.

Nous en concluons alors, sur le chemin du retour à l'école, que l'important dans la connaissance d'une culture "par le palais", c'est de nourrir son corps des sensations qui construisent la culture collective d'une communauté, ainsi que l'expérience du shopping avec les locaux et participer à leurs interactions quotidiennes est très important pour apprendre l'espagnol dans un espace d'immersion. Nous vous invitons dans notre Colombie diversifiée!