Låt oss laga mat! 

Recept: Kokosris 

I det colombianska Karibien finns det flera preparat som har kokos som en av sina huvudingredienser: kokoslemonad, cocadas, fisk beredd i kokosnötsjuice, etc. I den här artikeln kommer du att lära dig en av de mest emblematiska och karakteristiska för vår gastronomi: colombianskt kokosnötsris

ANVÄNDA VERB 

• Revolver
• halsband
• Att värma
• kock
• vila
• Att tjäna

REDSKAP (ORDFÖRORDNING)

• Förkläde
• Coif (koklock)
• Kittel / Stor kruka
• Träslev
• Mätglaset
• Sil
• spatel

Ingredienser:  

• 2 koppar vitt ris
• 1 burk (400 ml) kokosmjölk
• 1 kopp vatten
• 1 kopp riven kokosnöt
• 2 matskedar kokosnötsolja
• 1 tesked salt
• Valfritt: hackad färsk koriander för att dekorera

 preparatet: 

1. Skölj riset under vatten i ett durkslag tills vattnet blir klart för att få bort överflödig stärkelse.
2. Värm kokosoljan på medelvärme i en stor gryta.
3. Tillsätt riset och rör om för att täcka med kokosoljan i cirka 2 minuter.
4. Häll kokosmjölken och vattnet i grytan. Tillsätt saltet och blanda väl.
5. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck grytan och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills riset är mört och har absorberat all vätska.
6. Tillsätt den rivna kokosen och rör om försiktigt. Koka i ytterligare 5 minuter på låg värme så att smakerna blandas.
7. När riset är klart, ta bort grytan från värmen och låt det stå med lock på i 5 minuter.
8. Servera kokosriset på enskilda tallrikar och garnera med färsk hackad koriander om så önskas.

Redo! Nu har du ett utsökt kokosris redo att njuta av. Du kan följa med den patacones, grön sallad och stekt fisk, så du kommer att ha en inhemsk kusträtt!

Kokosris är en del av recepten vi lagar på den spanska skolan Nueva Lengua under våra kurser i spanska och colombianska köket. För mer information om våra kurser, skriv till oss på info@nuevalengua.com eller skriv till oss på något av våra sociala nätverk @nuevalengua.