KOKOSRIS RECEPT
Verb som används
REDSKAP (ORDFÖRORDNING)
Förkläde
Coif (koklock)
Kittel – Stor kruka
Träslev
Mätglaset
Sil
spatel
INGREDIENSER: (för 10 personer)
2 koppar vitt ris
1 burk (400 ml) kokosmjölk
1 kopp vatten
1 kopp riven kokosnöt
2 matskedar kokosnötsolja
1 tesked salt
Valfritt: hackad färsk koriander för att dekorera
preparatet:
- Skölj riset under vatten i ett durkslag tills vattnet blir klart för att få bort överflödig stärkelse.
- Värm kokosoljan på medelvärme i en stor gryta.
- Tillsätt riset och rör om för att täcka med kokosoljan i cirka 2 minuter.
- Häll kokosmjölken och vattnet i grytan. Tillsätt saltet och blanda väl.
- Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck grytan och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills riset är mört och har absorberat all vätska.
- Tillsätt den rivna kokosen och rör om försiktigt. Koka i ytterligare 5 minuter på låg värme så att smakerna blandas.
- När riset är klart, ta bort grytan från värmen och låt det stå med lock på i 5 minuter.
- Servera kokosriset på enskilda tallrikar och garnera med färsk hackad koriander om så önskas.