Låt oss laga mat! 

Recept: Buñuelos Colombiansk jul

ursprung: 

DRITTARE:  Det första samhället, efter det romerska, levde i de södra territorierna på den iberiska halvön. I Sevilla och Granada var de en typisk efterrätt. buñuelos stekt i olja täckt av honung. 

Område: En Colombia, det finns olika varianter av buñuelos .I Anderna De är inte söta, och blandningen för deras beredning inkluderar Kustost. 

I regionen Karibiska kusten från Colombia finns det också buñuelos friterad svart huvudböna och sockermajs, varvid den senare har en söt smak och eventuellt tillsammans med Kustost. 

I städer som Santiago de Cali, The buñuelos Ibland är de fyllda med guava eller arequipe godis, i allmänhet är de att föredra utan någon fyllning. 

LA NATILLA:  Det föddes i spanska och franska kloster under medeltiden och nådde europeiska adelsbord. 

I Colombia anlände den först till Antioquia under tiden för den spanska erövringen. Senare spred sig detta preparat till kafferegionen genom koloniseringen av Antioquia och senare till andra regioner i landet, med andra varianter och sätt att förbereda det. 

Område: Det är en typisk efterrätt Antioquia och kaffeaxeln, även om den har expanderat över hela det nationella territoriet.

VERB ANVÄND I BUÑUELOS OCH NATILLA

• Tvätta händer)
• Tomar
• Blanda
• Att forma
• Förvärma
• Att värma
• hår är
• Dränera
• sätta
• Lägg till
• kock
• Häftigt
• Följa

REDSKAP (ORDFÖRORDNING)

• Förkläde
• Coif (koklock)
• Behållare (salladsskål)
• Stekpanna
• aluminiumspatel
• träspatel
• olla
• Maträtter

FRITTERS  

Ingredienser: (För 40 buñuelos små) 

• 60 gram kassavastärkelse 
• 50 gram socker (¼ kopp) 
• 2 färska ägg 
• 5 gram salt 
• 10 gram smör 
• 2 gram bakpulver 
• 200 gram mald kustost 
• 120 gram majsstärkelse 
• 1 liter olja för stekning 

 Förberedelser: 

1.  Ta en stor, djup skål, häll de torra ingredienserna: mald ost, kassavastärkelse, majsstärkelse, socker, salt, bakpulver och börja blanda allt väldigt väl. 
2. Efter att ha blandat de torra ingredienserna, tillsätt äggen och smöret tills det är slätt.
3. Med degen klar, forma den till bollar att steka.
4. Värm oljan till 165 grader Celsius och när den är väldigt varm börja steka buñuelos. Kom ihåg att du måste ha en bra summa eftersom buñuelos De måste flyta i oljan. Tillagningsprocessen tar cirka 20 minuter, men du måste vara försiktig så att tillagningen inte bränns. 
5. När degbollarna är gyllene är det dags att ta ut dem, rinna av dem på absorberande papper och så är det klart.

 NATILLA 

 Ingredienser: 

• 1 liter helmjölk 
• 1 kopp + en hög matsked majsstärkelse. 
• 1 kopp socker 
• En nypa salt 
• Kanelchips efter smak 
• En matsked margarin 

 preparatet: 

1. Lägg fyra koppar mjölk (1 liter) och kanel efter smak i en kastrull på medelhög värme. 1 kopp mjölk är reserverad för senare.
2. Tillsätt sockret (vitt och brunt) och rör om med en träslev så att det löses upp.
3. Under tiden, i en djup behållare, blanda koppen mjölk som vi reserverade och majsstärkelsen (Maizena).
4. Rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar eller fastnar i botten. Boka.
5. När blandningen i grytan kokar, sänk värmen till medel-låg och låt stå i cirka 5 minuter för att kanelen ska släppa sin lukt och smak.
6. Rör om majsstärkelseblandningen löst i mjölken igen och tillsätt till beredningen.
7. Tillsätt riven kokos och smör.
8. Koka på medel-låg värme tills det kokar och får en mycket tjock konsistens. Man måste blanda hela tiden med träslev.
9. Du kommer att märka att efter 6 minuter eller så börjar blandningen att tjockna och komma ut som klumpar.
10. Efter 8 minuter eller lite mer blir den helt tjock och tung.
11. När du för skeden längs botten och märket sitter kvar blir konsistensen rätt.
12. Häll blandningen i individuella formar.
13. Låt svalna i cirka 40 minuter eller tills den är i rumstemperatur och ta ut formen.
14. Den kan även kompletteras med björnbärsgodis eller riven kokos.

mycket buñuelos och natilla Colombianer är en del av recepten vi lagar på den spanska skolan Nueva Lengua under våra kurser i spanska och colombianska köket. För mer information om våra kurser, skriv till oss på info@nuevalengua.com eller skriv till oss på något av våra sociala nätverk @nuevalengua.