Ben je in Bogotá en hebben ze je uitgenodigd om wat te gaan eten ons of wat palen? In deze gids leggen we uit wat ze zijn, zodat u de meest typische gerechten uit de gastronomie kent tortelduif en ga met elkaar om als een local tijdens je bezoek aan de hoofdstad van Colombia.

Midden in het Andesgebergte, meer dan 2.600 meter boven de zeespiegel, verbergt zich een metropool als weinig andere in de wereld. En het is dat Bogotá niet alleen in het midden van de kaart van Colombia ligt: ​​het is ook de economische en politieke as. Daarnaast heeft de stad koloniale buurten, artistieke districten, architectonisch erfgoed en meer dan 60 musea, waardoor het een van de belangrijkste culturele centra van Latijns-Amerika is.

Wat veel mensen echter niet weten, is dat Bogotá ook opvalt door de rijkdom van zijn gastronomie, rijk aan tradities en smaken voor alle smaken.

Dit zijn enkele van de gerechten en bereidingen die je niet mag missen als je Colombia leert kennen en Spaans leert Nueva Lengua in Bogota:

Voor de dag

Ajiaco: het paradepaardje van de rola-keuken. Het is een aardappel-kippensoep, ideaal voor koude dagen in de stad. Het wordt bereid met drie verschillende soorten aardappelen (criolla, pastusa en sabanera). Op je eerste dag als student Nueva Lengua We delen een welkomstlunch en je proeft de ajiaco op de traditionele manier: met rijst, kappertjes en avocado!

Changua: een controversieel gerecht. Er zijn er die er een hekel aan hebben en er zijn er die er dol op zijn, en het zal altijd een onderwerp van discussie blijven onder de lokale bevolking. Melkbouillon en gekookt ei, gekruid met ui, knoflook en koriander. Het gaat meestal gepaard met tarwebrood, toast of almojábana.

sterke stroming: meer dan een specifiek recept, de corrientazo is een term die deel uitmaakt van de Bogota lexicon. Dit woord verwijst naar de lunch of het menu van de dag in de restaurants van de stad. Maar waarom heet het zo? Er zijn twee theorieën. Volgens de eerste, huidig komt uit stroom, wat in het Spaans iets gewoons, gewoons of eenvoudigs betekent; De stroom zou dus een lunch zijn die een persoon op een normale werkdag zou eten, zonder iets bijzonders. In aanvulling, stroom Het kan ook verwijzen naar de energie die je hebt na het eten.

elf uur

Iedereen die ooit in Bogotá is geweest, weet dat het favoriete plan van Bogotanos is om naar toe te gaan elf nemen. Weet jij wat elfen zijn? Het gaat om het tussendoortje of tussendoortje dat midden in de middag wordt genuttigd, altijd vergezeld van vrienden en een goed gesprek.

Sommigen zeggen dat elf verwijst naar het elfde uur van de dag; anderen, wat een aanpassing is van de Engelse term elfses; en zelfs dat het afkomstig is van de 11 letters van het woord "aguardiente". Wat de ware oorsprong ook is, als we het allemaal ergens over eens kunnen zijn, is het dat er niets beters is dan een elf om te kletsen en uit te rusten.

De gebruikelijke hoofdrolspelers van de elf Santafereñas:

Chocolade met kaas: voor velen de vreemdste drank van het land. Een kop warme chocolademelk waaraan blokjes verse of boerenkaas worden toegevoegd. En ja, we weten dat het een vreemde combinatie lijkt, maar de mix tussen de zoetheid van de chocolade en de zoutheid van de kaas maakt het een even lekker als exotisch product.

Santa Fe tamale: Net als wat er gebeurt met de arepa of empanadas, is de tamale niet uniek voor een specifiek deel van Colombia, maar varieert het van regio tot regio. Over het algemeen is de tamale een maïsmeeldeeg gekookt met groenten, meestal bereid met kip of varkensvlees, en gewikkeld in een bananenblad. In dit geval wordt de traditionele Bogotá tamale bereid met runderribben, varkensvlees en kikkererwten.

Rood: Het gebeurt heel vaak onder buitenlanders die naar Colombia komen die, wanneer ze een rode wijn aangeboden krijgen, deze afwijzen omdat ze denken dat het een glas donkere wijn is. Rood verwijst hier echter naar een kopje zwarte koffie bereid in water, zoiets als een Americano. Het rood mag niet ontbreken in je onces, vooral niet na de tamale.

Voor de nacht

Het is zeer waarschijnlijk dat jij en je vrienden na elf uur wilden blijven chatten. Als het al donker is geworden, is het een goed idee om er een te gaan halen pola, A chicha of canelazo.

Pool: In het jaar 1910 besloot Bavaria, een bedrijf dat zich toelegt op de productie en verkoop van alcoholische dranken, om een ​​speciale editie te lanceren ter herdenking van het eerste eeuwfeest van de onafhankelijkheid van Colombia. Het was een verandering in de etiketten van hun flessen, waarin het beeld van de revolutionaire heroïne begon te verschijnen Polycarpa Salavarrieta. Maar waarom pola? De reden is simpel: Policarpa's bijnaam was Pola en zo begonnen de bieren onder deze naam bekend te worden.

Meisje: Op maïs gebaseerde alcoholische drank. De oorsprong gaat terug tot de inheemse bevolking van de Muisca, inboorlingen van het gebied waar Bogotá tegenwoordig ligt, die maïs vermalen en fermenteerden om een ​​vloeistof te verkrijgen die, volgens hen, "het woord verzoet". Mais werd toen op een heel bijzondere manier gemalen: met de mond! Maar maak je geen zorgen, tegenwoordig wordt het machinaal gemaakt en kun je het kopen in een glas, in totuma of gebotteld bij de Quevedo-jet.

Kaneel: Van al het bovenstaande is dit ongetwijfeld het beste voor koude nachten in de hoofdstad. Het bestaat uit een aftreksel van kaneel en citroen waaraan een drankje wordt toegevoegd, meestal cognac, maar het kan ook met rum of cognac worden gemaakt.

Absoluut, het gastronomische erfgoed van Bogotá is ongeëvenaard. De hoofdstad van het land biedt plannen voor alle smaken en momenten van de dag, en daarom zul je, terwijl je hier Spaans leert, altijd nieuwe activiteiten ontdekken die je tijd in Colombia voor de rest een unieke ervaring zullen maken van jouw leven.

Maar om Spaans te leren is niet genoeg wat je in een klaslokaal ziet: het is ook nodig om de taal te ervaren in direct contact met mensen. daarom erin Nueva LenguaNaast professionele leraren met ervaring in het onderwijzen van Spaans als vreemde taal, ontwikkelen we dagelijkse culturele onderdompelingsactiviteiten, zodat je grammatica en theoretisch leren kunt combineren met echte praktijk.

Als je Spaans wilt leren of oefenen in Latijns-Amerika, zal het gastronomische aanbod van Bogotá, evenals zijn architecturale, muzikale en koloniale erfgoed, je vanaf het eerste moment boeien.

Controleer de toeristische activiteiten die we organiseren in Bogotá, of schrijf ons op info@nuevallengua.com voor meer informatie over onze Cursussen Spaans met culturele onderdompeling.