Laten we koken! 

recept: Bakbanaan gevuld met kaas en Colombiaanse sandwich

In een vorig artikel kregen we de kans om te leren hoe we de beroemde konden bereiden patacón met hogao uit het Colombiaanse Caribisch gebied. Bij deze gelegenheid zullen we ook een heel typisch recept uit de Colombiaanse keuken zien, maar dan anders dan patacón hogao, gevulde banaan is een zoet gerecht: een uniek en apart dessert voor elke gelegenheid! 

Maar voorheen…

Weet jij wat banaan is?

De banaan is een van de planten die oorspronkelijk uit de jungle komt en kent meer dan 500 soorten. De variëteit die we vaak in huizen aantreffen komt uit Zuidoost-Azië. De naam in Amerika komt van het Latijnse woord ‘platanus’, wat plat en breed betekent. Andere versies suggereren dat de naam zou kunnen zijn afgeleid van het woord "zilver", een term die in Colombia verwijst naar geld, vanwege de ronde vorm waarin het traditioneel werd gesneden en dat, wanneer het gebakken werd, een gouden kleur kreeg en dus op munten leek. . van goud. 

In 1885 werd de Boston Fruit Company opgericht door een Amerikaan genaamd Lorenzo Baker, die al snel de United Fruit Company werd en het hele proces controleerde: planten, groeien, oogsten en transporteren van het product. In Colombia werd de banaan een exportfruit. Tegenwoordig zijn bananen op alle markten over de hele wereld te vinden. In Europa vinden we plantages in landen als Spanje, maar de grootste productie is geconcentreerd in Azië, enkele landen in Afrika en Zuid-Amerika.

De banaan wordt beschouwd als de derde meest populaire vrucht ter wereld, dankzij de talrijke gezondheidsvoordelen. Het is een uitstekende bron van vezels en vitamine C, helpt kanker te voorkomen en fungeert als een natuurlijke bron van serotonine, wat de stemming verbetert. Bovendien kan het bijdragen aan gewichtsverlies. Het kan op vele manieren worden geconsumeerd: in soepen, fruitsalades en voorgekookte bereidingen, afhankelijk van de rijpheid. Maar de favoriete bereiding van alle Colombianen is ongetwijfeld degene waarover we hieronder zullen leren: banaan gevuld met kaas en sandwich, een heerlijke gelei op basis van guave die we in een groot aantal Colombiaanse desserts kunnen vinden. 

Recept voor banaan gevuld met kaas en Colombiaanse sandwich

GEBRUIKTE WERKWOORDEN 

• Handen wassen)
• kalender
• Zegel
• Remover
• Knip uit
• Invullen
• serveren

GEBRUIKSVOORWAARDEN (Woordenlijst)

• schort
• Coif (kookkap)
• Bakje (slakom)
• Koekenpan
• lepelaar
• Messen

Ingrediënten: (voor 10 personen) 

• 1 cucharada de aceite plantaardig
• 1 eetlepel boter
• 2 zeer rijpe bananen
• Mozzarellakaas of dubbele roomkaas, die geraspt of in stukjes gesneden kan worden (aanbeveling: ongeveer ¼ pond)
• Guava-sandwich of pasta naar smaak

 Bereiding: 

1. Verhit de olie met de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bak de rijpe bananen aan beide kanten goudbruin.
3. Haal ze uit de pan en laat ze iets afkoelen.
4. Snij ze langs de bovenkant en in de lengte door, zonder ze volledig van elkaar te scheiden, in vlinderstijl.
5. Vul ze met de kaas en het broodje tot de kaas volledig gesmolten is (ca. 20-25 minuten).
6. Serveer ze onmiddellijk op een lang bord of in een vuurvaste schaal.
7. Geniet van een spectaculair dessert, met de beste Colombiaanse smaak die alleen banaan gevuld met kaas en broodje je kan bieden!

De gevulde banaan maakt deel uit van de recepten die we op de Spaanse school bereiden Nueva Lengua tijdens onze Spaanse en Colombiaanse keukenlessen. Al onze Spaanse cursussen omvatten wekelijkse kooklessen, zodat je het geleerde in de praktijk kunt brengen en daarbij unieke ervaringen kunt beleven. Voor meer informatie over onze cursussen kunt u ons schrijven op info@nuevallengua.com of stuur ons een bericht op een van onze sociale netwerken @nuevalengua.