בינואר, מדי שנה חוגגים בקרטחנה את חגיגות ה-Fiestas de la Virgen de la Candelaria המסורתיות. חגיגה זו מתקיימת בין ה-24 בינואר ל-2 בפברואר; אזרחים מתאספים סביב סדר יום דתי ותרבותי, עם תערוכה של דוגמאות גסטרונומיות של העיר בפסטיבל דל פריטו קרטחנה המסמל, שהגיע השנה לגרסתו ה-39.

השנה התלמידים של Nueva Lengua קרטחנה הם נהנו מהחוויה הייחודית הזו של הגסטרונומיה שלנו, באירוע זה אפשר למצוא את דוכני המזון המסורתי הטובים ביותר בעיר, לכן, החוויה מציעה מגוון גדול של האוכל האהוב הזה על קרטגנים וזרים; בין המאכלים המטוגנים הפופולריים ביותר של הפסטיבל אנו מוצאים אמפנדס, קרימנולות, תפוחי אדמה ממולאים, buñuelos של שעועית, והפופולרי ביותר הוא arepa de huevo, במהלך הפסטיבל מציגות המטרוניות אראפות עם מילויים מיוחדים. בדרך כלל, למזונות המטוגנים נלווים רטבים שונים שנעשו גם הם בעבודת יד, כמו סרום חוף או סרום חריף, גם הם תערובת של בצל, כוסברה, עגבנייה וחומץ.

קרטחנה היא היעד המועדף ליהנות מאוכל טיפוסי זה, המועדף על רוכלים, מקומיים, מבקרים שרוצים לאכול משהו טעים ומהיר, מי שאחראיות על הכנת המנות הללו הן המיילדות, בעיקר נשים בעלות חוכמה עממית, שלמדו את המתכונים מאז הן היו בנות ושהעבירו חלק גדול מחייהן בעיסוק במקצוע זה, הן גם מקשרות את המשפחה, ילדיהן, בני הדודים, הבעלים, מה שהופך לעסק משפחתי, הופך לחילופין בין-דוריים, מה שמבטיח את העברת הידע לחדשים. דורות.

הפסטיבל מציע גם אירועים מוזיקליים, עם מוזיקה מהאזור כמו צ'מפטה וללאטו, בהם הם יכולים לרקוד וליהנות, כמו גם שיחות על הכנת אוכל מטוגן, ממתקים ואוכל רחוב טיפוסי לעיר, חווית האכילה והשיתוף עם האנשים הוא ייחודי, מכיוון שהם יכולים לתרגל את הספרדית שלהם עם המקומיים ולהיות חלק ממסורת של העיר

שוחחנו עם מספר תלמידים מ Nueva Lengua קרטחנה כדי לדעת את דעתם על האירוע המסורתי הזה לתרבות של קרטחנה, אחד מהם היה חוסה לואיס קורבנזי מברזיל, סטודנט כריזמטי שנהנה מכל פעילות תרבותית שלנו.

פּרוֹפֶסוֹר: מה דעתכם על הפסטיבל המטוגן?
סטוּדֶנט: "בשבילי הפסטיבל הוא גילוי של תרבות וטעם, אני שמח לגלות טעמים חדשים במקומות שאני מבקר בהם, אז אני אוהב את סוג המסיבה הזה"
פּרוֹפֶסוֹר: איזה צ'יפס אכלת? ניסית חדש?
סטוּדֶנט: "היום בפסטיבל ניסיתי ארפס ממולא בשרימפס ואכלתי קרימנולות גבינה. בשבילי הארפות מיוחדות יותר כי בברזיל אין לנו אותן, והתירס לא פופולרי כמו בקולומביה, אני בהחלט רוצה להביא ארפות לעיר שלי”.
פּרוֹפֶסוֹר: ואהבתם אותם?
סטוּדֶנט: "כן, הם מאוד טעימים, שונים מהתירס שכבר ניסיתי, אני אוהב פירות ים אז זה נראה לי כמו שילוב סנסציוני, התערובת עם מי גבינה חופית טעימה. בברזיל יש לנו קסאווה, ומכינים גם עוגות דומות”.
פּרוֹפֶסוֹר: האם אתה יכול להזמין את כולם לבוא לפסטיבל?
סטוּדֶנט: "כמובן, אני מזמין את כולם לבוא וליהנות מפסטיבל האוכל המטוגן של קרטחנה, זה מקום טעים מאוד, לבלות את היום ולאכול ארפס ושאר מאכלים מטוגנים, אני מאוד ממליץ על העיר היפה הזו ועל האירועים שלה שאפשר לשתף איתם המקומיים וללמוד על המסורות שלהם"
שיתוף ודיבור ספרדית עם המקומיים, ללמוד קצת יותר על התרבות שלנו וליהנות מהגסטרונומיה שלנו, הם רק חלק מהדברים שתחוו בפסטיבלים הללו, וקרטחנה היא, ללא ספק, עיר מלאה במסיבות ומסורות. מלא גאווה, אז אנו מזמינים אותך ללמוד ספרדית ב Nueva Lengua קרטחנה שיותר מבית ספר הוא חוויה לכל החיים.