בוא נבשל! 

מתכון: אורז קוקוס 

באיים הקריביים הקולומביאניים ישנם תכשירים מרובים שהקוקוס הוא אחד המרכיבים העיקריים שלהם: לימונדת קוקוס, קוקוס, דגים מוכנים במיץ קוקוס וכו'. במאמר זה תלמדו את אחד הסמלים והאופייניים לגסטרונומיה שלנו: אורז קוקוס קולומביאני

פעלים משומשים 

• אקדח תופים
• קולאר
• קלנטר
• בישול
• מנוחה
• לשרת

כלים (אוצר מילים)

• סינר
• Coif (כובע בישול)
• קלחת / סיר גדול
• כף עץ
• טאזה מדידורה
• מִסנֶנֶת
• מָרִית

מצרכים:  

• 2 כוסות אורז לבן
• 1 קופסת (400 מ"ל) חלב קוקוס
• 1 כוס מים
• 1 כוס קוקוס מגורד
• 2 כפות שמן קוקוס
• כפית מלח
• אופציונלי: כוסברה טרייה קצוצה לקישוט

 הכנה: 

1. שוטפים את האורז במים במסננת עד שהמים מתבהרים כדי להסיר עודפי עמילן.
2. בסיר גדול מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים לציפוי בשמן הקוקוס למשך כ-2 דקות.
4. יוצקים לסיר את חלב הקוקוס והמים. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.
5. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהאורז רך וספג את כל הנוזלים.
6. מוסיפים את הקוקוס המגורר ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
7. לאחר שהאורז מוכן, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו לשבת עם מכסה במשך 5 דקות.
8. מגישים את אורז הקוקוס על צלחות אישיות ומקשטים בכוסברה טרייה קצוצה אם רוצים.

מוּכָן! עכשיו יש לך אורז קוקוס טעים מוכן להנאה. אתה יכול ללוות את זה עם patacones, סלט ירוק ודגים מטוגנים, כך שתהיה לכם מנת חוף מקומית!

אורז קוקוס הוא חלק מהמתכונים שאנו מכינים בבית הספר הספרדי Nueva Lengua במהלך שיעורי המטבח הספרדי והקולומביאני שלנו. למידע נוסף על הקורסים שלנו, כתוב לנו בכתובת info@nuevalengua.com או כתוב לנו בכל אחת מהרשתות החברתיות שלנו @nuevalengua.