Vstupní značky: Cartagena, Gastronomie, Gastronomie v Kolumbii

Kromě slunce, pláže a tepla nabízí kolumbijské karibské pobřeží velmi dobrou typickou gastronomii!

Pro nás Italy bude potěšením, že budeme moci ochutnat lahůdky, které tato část Kolumbie nabízí!

Dnes vám chceme říci o některých typických pokrmech, které byste si neměli nechat ujít, pokud navštívíte tuto část Kolumbie:

Smažená Mojarra

Je to typický karibský pokrm v Kolumbii! Mojarra je červená pražma, která se vaří smažená a podává se v oválné misce s rýží (obvykle kokosová rýže), patacónem (smažený jitrocel) a salátem. Má velmi chutnou chuť a ryby jsou vždy čerstvé!

carimañolas

Jsou jako maniokové krokety obvykle plněné masem nebo sýrem. 100% bezlepkové a smažené! Najdete je po celém světě a jedny z nejlepších jsou ty, které pán každé ráno prodává na Plaza de la Trinidad v Cartageně!

Kastrol z mořských plodů

Rozhodně nesmíte chybět! Je to polévka z mořských plodů připravená s kokosovým mlékem. Pokud milujete chutě moře, zamilujete si také kastrol s mořskými plody!

Obvykle se podává s kokosovou rýží a patacones.

Arepa de huevo

Karibská verze arepy se připravuje se žlutou kukuřičnou moukou plněnou vejcem (nebo masem a vejcem) a smaženou. Najdete ho na každém rohu a v každé době!

rýže s kokosem

Jednoduché, ale chutné! Kokosová rýže doprovází téměř všechna jídla karibské kuchyně, jako je smažená mojarra a kastrol z mořských plodů. Připravuje se zvláštním způsobem, takže má zvláštní tmavou barvu s mírně nasládlou chutí. Milujeme to!

Ceviche

Na pobřeží najdete ceviche připravené dvěma různými způsoby: klasické připravené se slavným „leche de tigre“ (limetková šťáva, kokosové mléko, fialová cibule a koriandr) nebo kolumbijskou verzi připravenou s růžovou omáčkou, fialovou cibulí, citronem. a koriandr.

Obojí je chutné a nepřehlédnutelné!

Rybí guláš

Typická pro každou sebeúctyhodnou kolumbijskou rodinu je polévka (spíše vývar), připravená z juky, jitrocele, brambor a ryb. Pobřežní lidé říkají, že je ideální léčit účinky guavy (kocovinu!).