Låt oss laga mat!
Recept: Arepa de choclo
ursprung: Choclo är quechua-ordet för "mjuk majs", som syftar på nyskördad majs. Därför arepa de choclo Det är majskaka gjord på söt, mör majs, som när den blandas med smält smör och ägg bildar en deg som sedan tillagas i små omgångar på en het panna. Denna beredning liknar den för pannkakor.
Några varianter av arepa de choclo De består av att bryta majskakan och lägga ost på den på samma sätt som en smörgås. Andra gånger används olika sorters ost som ostmassa, mozzarella eller färskost för att fylla den. Denna utsökta majspaj kan vara en del av en frukost eller serveras med varm choklad på sen eftermiddag.
Område: La arepa de choclo Det finns i alla regioner i Colombia. Det är dock känt att det först märktes i regionerna Antioquia, Valle del Cauca och Risaralda. Dessa regioner ligger nära kaffekulturlandskapet, inskrivet på Unescos världsarvslista 2011, ett erkännande som gavs för att vara ett enastående exempel på mänsklig anpassning till de svåra geografiska förhållanden under vilka kaffeodlingar i bergssluttningar och bergsområden utvecklas.
Detta område är hem för stor biologisk mångfald, som världens högsta vaxpalmer i Cocora Valley, en livsmiljö som också är känd för sina många fågelarter.
ANVÄNDA VERB
- Tvätta händer)
- Tröska
- Att tvätta
- Smälta
- Liquefy
- lägga till
- Asar
- tumla
- förvänta
REDSKAP (ORDFÖRORDNING)
- Förkläde
- Coif (koklock)
- Behållare (salladsskål)
- Stekpanna
- spatel
- mixer
Ingredienser: (för 10 personer)
- 12 stora öron
- 3 ägg
- 125 gram socker
- 1 tesked salt
- ¼ smör
- Dubbel grädde eller hackad mozzarellaost
- En halv kopp mjölk
preparatet:
- Skala kolvarna
- tvätta majs
- Smält smöret
- Blanda majsen, tillsätt lite i taget, tillsätt lite mjölk för att få det att blandas bättre.
- Tillsätt det smälta smöret till den redan flytande majsen.
- Tillsätt äggen och vispa väl
- Vi tillsätter socker och salt
- Vi rostar ett mycket tunt lager av den färdiga blandningen och väntar på att den brunnar på ena sidan.
- Vi vänder på den gyllene tortillan, så att den får färg på andra sidan.
- Vi lägger till en skiva ost och viker den på mitten.
- Vi väntar på att osten ska smälta och njuta.
La arepa de choclo Det är en del av recepten som vi förbereder på den spanska skolan Nueva Lengua under våra kurser i spanska och colombianska köket. För mer information om våra kurser, skriv till oss på info@nuevalengua.com eller skriv till oss på något av våra sociala nätverk @nuevalengua.
Alla artiklar i den här bloggen har skrivits av lärarna på vår skola och av elever från olika länder som reste till Colombia för att lära sig spanska.
”Du reser också och studerar spanska i NUEVA LENGUA"
Följ oss på våra sociala nätverk:
RELATERADE VIDEOKLIPP
MEDELLÍN - GUADUAS
