Em janeiro, todos os anos, as tradicionais Fiestas de la Virgen de la Candelaria são celebradas em Cartagena. Esta celebração ocorre entre 24 de janeiro e 2 de fevereiro; Cidadãos se reúnem em torno de uma agenda religiosa e cultural, com exposição de amostras gastronômicas da cidade no emblemático Festival del Frito Cartagena, que este ano chega à sua 39ª edição.

Este ano os alunos do Nueva Lengua Cartagena Eles desfrutaram desta experiência única da nossa gastronomia, neste evento é possível encontrar as melhores barracas de frituras tradicionais da cidade, portanto, a experiência oferece uma grande variedade desta comida preferida de cartagenenses e estrangeiros; Entre as frituras mais populares da festa encontramos empanadas, carimañolas, batatas recheadas, buñuelos de feijão, e o mais popular é arepa de huevo, durante a festa as matronas apresentam arepas com recheios especiais. Geralmente, as frituras são acompanhadas de diversos temperos também feitos à mão, como soro costeiro ou soro picante, também uma mistura de cebola, coentro, tomate e vinagre.

Cartagena é o destino preferido para desfrutar desta comida típica, a preferida dos vendedores ambulantes, cariocas, visitantes que querem comer algo delicioso e rápido, quem prepara estes pratos são as parteiras, em sua maioria mulheres de sabedoria popular, que aprenderam as receitas desde eram meninas e que passaram grande parte de suas vidas exercendo esse ofício, vinculam também a família, seus filhos, primos, maridos, que se torna um negócio familiar, se torna uma troca intergeracional, que garante a transmissão de conhecimento aos novos gerações.

O festival também oferece eventos musicais, com músicas da região como champeta e vallenato, onde podem dançar e se divertir, além de palestras sobre a preparação de frituras, doces e comidas típicas de rua da cidade, a experiência de comer e compartilhar com as pessoas é único, pois eles podem praticar o espanhol com os locais e fazer parte de uma tradição da cidade

Conversamos com vários alunos de Nueva Lengua Cartagena para saber suas opiniões sobre este evento tão tradicional para a cultura de Cartagena, um deles foi José Luis Corbanezi do Brasil, um estudante carismático que gostou de cada uma de nossas atividades culturais.

PROFESSOR: O que você acha do festival frito?
ESTUDANTE: “Para mim o festival é uma descoberta de cultura e sabor, fico feliz por descobrir novos sabores nos locais que visito, por isso adoro este tipo de festa”
PROFESSOR: Que batatas fritas você comeu? você tentou um novo?
ESTUDANTE: “Hoje no festival experimentei arepas recheadas com camarão e comi carimañolas de queijo. Para mim, as arepas são mais especiais porque no Brasil não temos, e o milho não é tão popular quanto na Colômbia, com certeza quero trazer arepas para minha cidade.”
PROFESSOR: E você gostou deles?
ESTUDANTE: “Sim, são muito saborosos, diferentes dos de milho que já tinha experimentado, adoro frutos do mar então me parece uma combinação sensacional, a mistura com soro de leite da costa fica uma delícia. No Brasil temos mandioca, e também se fazem bolos parecidos.”
PROFESSOR: Você pode convidar todos para vir para o festival?
ESTUDANTE: “Claro, convido a todos para vir curtir o festival de frituras de Cartagena, é um lugar muito gostoso, para passar o dia e comer arepas e outras frituras, eu realmente recomendo esta bela cidade e seus eventos onde você pode compartilhar com os locais e aprender sobre suas tradições”
Compartilhar e falar espanhol com os cariocas, conhecer um pouco mais da nossa cultura e desfrutar da nossa gastronomia, são apenas algumas das coisas que você vai vivenciar nestas festas, e Cartagena é, sem dúvida, uma cidade cheia de festas e tradições que cheio de orgulho, por isso convidamos você a aprender espanhol em Nueva Lengua Cartagena que mais que uma escola é uma experiência para a vida toda.