La oss lage mat! 

Resept: Buñuelos Colombiansk jul

opprinnelse: 

DRITTERE:  Det første samfunnet, etter det romerske, bodde i de sørlige territoriene på den iberiske halvøy. I Sevilla og Granada var de en typisk dessert. buñuelos stekt i olje dekket med honning. 

Region: En Colombia, det finnes forskjellige varianter av buñuelos .I Andesfjellene De er ikke søte, og blandingen for deres tilberedning inkluderer Kystost. 

I området Den karibiske kysten fra Colombia er det også buñuelos stekt svart hodebønne og søt mais, sistnevnte har en søt smak og eventuelt ledsaget med Kystost. 

I byer som Santiago de Cali, The buñuelos Noen ganger er de fylt med guava eller arequipe godteri, vanligvis foretrekkes de uten fyll. 

LA NATILLA:  Den ble født i spanske og franske klostre i middelalderen, og nådde bordet til europeiske adelsmenn. 

I Colombia ankom den først Antioquia under den spanske erobringen. Senere spredte dette preparatet seg til kafferegionen gjennom Antioquia-koloniseringen og senere til andre regioner i landet, med andre varianter og måter å tilberede det på. 

Region: Det er en typisk dessert Antioquia og kaffeaksen, selv om den har utvidet seg over hele det nasjonale territoriet.

VERB BRUKES I BUÑUELOS OG NATILLA

• Vask hender)
• Tomar
• Blande
• Å danne
• Forvarm
• Varme
• Ta ut
• Avløp
• sette
• Å legge til
• kokk
• Kul
• Ledsage

REDSKAPER (VOKABURI)

• Forkle
• Coif (kokehette)
• Beholder (salatskål)
• Stekepanne
• aluminiumsspatel
• trespatel
• Kjele
• Retter

FRITTERS  

Ingredienser: (For 40 buñuelos de små) 

• 60 gram kassavastivelse 
• 50 gram sukker (¼ kopp) 
• 2 ferske egg 
• 5 gram salt 
• 10 gram smør 
• 2 gram bakepulver 
• 200 gram malt kystost 
• 120 gram maisstivelse 
• 1 liter olje til steking 

 Preparación: 

1.  Ta en stor, dyp bolle, hell de tørre ingrediensene: malt ost, kassavastivelse, maisstivelse, sukker, salt, bakepulver og begynn å blande alt veldig godt. 
2. Etter å ha blandet de tørre ingrediensene, tilsett eggene og smøret til det er jevnt.
3. Med deigen klar, form den til kuler som skal stekes.
4. Forvarm oljen til 165 grader celsius og når den er veldig varm begynn å steke den buñuelos. Husk at du må ha et godt beløp fordi buñuelos De må flyte i oljen. Kokeprosessen tar cirka 20 minutter, men du må være forsiktig så preparatet ikke brenner seg. 
5. Når deigkulene er gylne, er det på tide å ta dem ut, renne av på absorberende papir og det er det.

 NATILLA 

 Ingredienser: 

• 1 liter helmelk 
• 1 kopp + en haug med spiseskje maizena. 
• 1 kopp sukker 
• En klype salt 
• Kanelbiter etter smak 
• En spiseskje margarin 

 Forberedelse: 

1. Ha fire kopper melk (1 liter) og kanel etter smak i en kjele på middels høy varme. 1 kopp melk er reservert til senere.
2. Tilsett sukkeret (hvitt og brunt) og rør med en tresleiv for å løse opp.
3. I mellomtiden, i en dyp beholder, bland koppen med melk som vi har reservert og maisstivelsen (Maizena).
4. Rør godt slik at det ikke blir klumper eller klumper i bunnen. Reservere.
5. Når blandingen i gryten koker, senk varmen til middels lav og la stå i ca 5 minutter for at kanelen slipper lukten og smaken.
6. Rør maisstivelsesblandingen oppløst i melken igjen og tilsett preparatet.
7. Tilsett revet kokos og smør.
8. Kok på middels lav varme til det koker og får en veldig tykk konsistens. Du må hele tiden blande med treskjeen.
9. Du vil merke at etter 6 minutter eller så begynner blandingen å tykne og komme ut som klumper.
10. Etter 8 minutter eller litt mer vil den være helt tykk og tung.
11. Når du fører skjeen langs bunnen og merket sitter igjen, er konsistensen riktig.
12. Hell blandingen i individuelle former.
13. La det avkjøles i ca 40 minutter eller til det er romtemperatur og løsne.
14. Den kan også ledsages med bjørnebærgodteri eller revet kokosnøtt.

den buñuelos og natilla Colombianerne er en del av oppskriftene vi lager på den spanske skolen Nueva Lengua under kursene våre i spansk og colombiansk mat. For mer informasjon om våre kurs, skriv til oss på info@nuevalengua.com eller skriv til oss på noen av våre sosiale nettverk @nuevalengua.