Oppskrift: Colombiansk rispudding

Velkommen til vår spennende matlagingskurs designet for elever på videregående! nueva lengua som vi gjør hver tirsdag etter spansktimene! I denne presentasjonen vil vi oppdage hvordan vi tilbereder den colombianske rispuddingen som vi har tilberedt ved forskjellige anledninger og som har blitt favoritten til studentene på grunn av dens enkle tilberedning og utsøkte smak. 

For skolen vår er hovedmålet å gi total innlevelse i colombiansk kultur, vi starter med språket, danser, mat og mye mer. Mat er en viktig del av et steds kultur og et kraftig verktøy for fordypning. Våre studenter søker autentiske kulinariske opplevelser som lar dem koble seg til lokal kultur. 

I dag gir vi deg en klassisk colombiansk oppskrift som er en sann fryd for ganen: rispudding. Denne kremete og søte desserten er perfekt for enhver anledning og vil garantert transportere deg til gatene i Colombia med hver eneste skje. Så, uten videre, la oss sette i gang!  

Colombiansk rispudding: En tradisjonell og trøstende dessert 

Ingredienser: 

• 1 kopp ris 
• 2 kopper vann 
• 2 kopper helmelk 
• 1 kanelstang 
• 1 kopp sukker 
• 1/2 kopp rosiner (valgfritt) 
• 1 ts vaniljeessens 
• En klype salt 
• Kanelpulver (for å dekorere) 

Instruksjoner: 

La oss lage mat! 

Trinn 1: Kok risen 

Vi starter med å tilberede risen. Skyll risen under kaldt vann til vannet blir klart, noe som hjelper til med å fjerne overflødig stivelse. Tilsett ris og vann i en stor kjele. Kok opp og reduser deretter varmen til lav. Kok risen over svak varme til vannet har fordampet og risen er kokt, rør av og til. Dette bør ta ca 15-20 minutter. 

Trinn 2: Tilsett melk og kanel 

Når risen er kokt, tilsett helmelk og kanelstang i kasserollen. Kok over middels lav varme, rør ofte for å forhindre at risen fester seg til bunnen av pannen. 

Trinn 3: Tilsett sukker og rosiner (valgfritt) 

Når risen har absorbert mesteparten av melken, tilsett sukker og rosiner (hvis du bruker det). Fortsett å koke og røre i ytterligere 10-15 minutter, eller til risen er gjennomkokt og blandingen er tykk og kremet. 

Trinn 4: Vaniljesmak og klype salt 

Tilsett vaniljeessens og en klype salt. Bland godt slik at smakene integreres. 

Trinn 5: Server og pynt 

Ta ut kanelstangen og la rispuddingen stå i noen minutter før servering. Server rispuddingen i individuelle kopper eller boller, dryss med kanelpulver på toppen for et snev av smak og visuell appell.  

Og der har du det! En deilig colombiansk rispudding som helt sikkert vil få deg til å føle at du er i varme Colombia. Denne desserten er ideell å nyte varm eller kald, så ikke nøl med å eksperimentere og finne den måten du liker best! Jeg håper du liker denne oppskriften like mye som meg.  

Bon appetitt! 

Rispudding er en del av oppskriftene vi lager på den spanske skolen Nueva Lengua under kursene våre i spansk og colombiansk mat. Hver tirsdag i våre matlagingskurs. Studentene vil få muligheten til å lage autentiske retter under veiledning av våre kokker som spesialiserer seg på typiske retter i landet. Vi vil reise til forskjellige regioner for å oppdage typiske retter basert på smaker.  

Rispudding er en del av oppskriftene vi lager på den spanske skolen Nueva Lengua under vår Spansk og colombiansk matkurs. For mer informasjon om våre kurs, skriv til oss på info@nuevalengua.com eller skriv til oss på noen av våre sosiale nettverk @nuevalengua.