Invoertags: ajiaco, begeleider, Colombiaanse kookles, Gastronomie, oefen spaans

Italiaanse erekeuken die wordt gewaardeerd, van welke nationaliteit dan ook! Natuurlijk staat Italiaans altijd bovenaan, en Colombianen houden ervan en vereren het, maar het moet worden erkend dat de Colombiaanse keuken geen uitzondering is.

Een van de goede redenen om studeren in Nueva Lengua is dat je niet alleen Spaans leert, maar ook je leert de Colombiaanse keuken!

Sterker nog, er wordt elke week een kookles georganiseerd, en elke week verandert het menu!

Maar wat zijn deze Colombiaanse gerechten en hoe heten ze?

Allereerst hebben we de Ajiaco. Het is een soep op basis van aardappelen en kip die typisch is voor Bogotá. Het wordt bereid met drie verschillende soorten aardappelen die in Italië praktisch niet te vinden zijn, een daarvan is de Creoolse aardappel, typisch voor Colombia, moeilijk te vinden in andere landen. Misschien is er in Spanje, met name op de Canarische Eilanden, een vergelijkbare kwaliteit: het zijn kleine aardappelen, van binnen zijn ze heldergeel en als ze gaar zijn smelten ze bijna in je mond!

Dan wordt er een kruid toegevoegd dat lijkt op spinazie, maar met een heel andere smaak, het wordt Gusca genoemd en komt niet voor in Italië.

Als je klaar bent, voeg je een stukje maïskolf, een plakje avocado en een beetje room toe (vergelijkbaar met room). Een besprenkeling van kappertjes bovenop is om voor te sterven!

Het proces is lang, maar kookles met Nueva Lengua je leert het recept gemakkelijk!

Andere lekkernijen die je leert koken zijn: empanadas (ik wed dat je dolgraag wilt leren en ze meteen opeet!!), arepa's in al zijn variaties, rijstpudding, banaan met een broodje (het zou gekookte banaan zijn met kaas op top, het klinkt slecht, maar ik verzeker je dat het een genot is!!) en nog veel meer!

Ik zal niet alle recepten onthullen, omdat ik je wil verrassen om elk gerecht te ontdekken en te koken tijdens je studie op de universiteit! Spaanse school Nueva Lengua!