In Bogotá hebben we een van de grootste marktcentra in Latijns-Amerika, de naam is Paloquemao. Gelegen in een populaire en centrale sector van de stad, is het een stedelijk punt dat door alle inwoners van Bogota bekend staat als de plaats waar alles met betrekking tot koken wordt verkregen: fruit, groenten, vlees, kruiden en een ongelooflijke hoeveelheid bloemen en planten. een nationaal ras en ook voor de export.

In onze stad is het gebruikelijk om in elke buurt, uit het zuiden en het noorden, kleine winkels te hebben waar we de ingrediënten voor onze dagelijkse maaltijden kunnen kopen; Al die kleine buurtwinkels die indirect bijdragen aan de opbouw van de buurtgemeenschap, evenals de manie van Bogotans om elke persoon die we zien een "buurman" te noemen, vinden hun bevoorradingscentrum in Paloquemao.

We bezoeken met onze studenten uit Bogota dit gastronomische hart om de diversiteit van Colombiaanse bloemen te zien en veel van de typische en unieke vruchten van ons land te proberen. We probeerden eerst de suikermango, geteeld in 16 verschillende regio's van het land, vooral in Tolima. Het is een kleine en zeer zoete mango waar al onze studenten dol op zijn, maar die ons altijd dwingt om onze handen te wassen na het proeven ervan. Het was de favoriet van John uit Australië en Warren uit Canada, die £ 2 kochten om mee naar huis te nemen.

Colombia is 's werelds grootste producent van de 'granadilla', geteeld in het Andesgebergte, het staat bekend als de zoete passievrucht, die een schaal heeft die lijkt op de schil van een ei, omdat deze moet worden gebroken om de zaden erin te vinden kleine zaadjes bedekt met zoet fruit. Met onze studenten hebben we een nieuwe manier van eten "ontdekt", waarbij we de schaal als lepel gebruiken om het te kunnen delen; Het was de favoriet van Claudia, uit de Verenigde Staten en Marlies uit Oostenrijk.

Daarna kochten we een doos 'uchuvas', een van de meest geproduceerde vruchten in heel Zuid-Amerika, voornamelijk in Peru, Colombia en Ecuador. Sam, uit Engeland, classificeerde deze vrucht als een mini-tomaat: zeer zoete sinaasappel. Het was zijn favoriet, net als die van Noam uit Israël, vooral vanwege de merkwaardige bloem die het fruit bedekt voordat het wordt geoogst en het een zachte textuur geeft als het wordt geproefd.

We probeerden ook de 'mamoncillo', een vrucht met een maximale diameter van twee centimeter die groeit aan bomen van ongeveer 30 meter hoog in de Colombiaanse jungle. Het is een vrucht met een neutrale kleur in een harde groene schil; als ze het openen, zeggen de meeste studenten dat het 'lychee' is, omdat het visueel heel vertrouwd is, maar de smaak is totaal anders: "als een wijn, droog en nat", zeiden Annie, uit Canada, en Gan, uit China, die ongelooflijk veel lijkt op 'rambután', een Aziatische vrucht die we in Colombia kennen als de Chinese mamoncillo.

Ten slotte probeerden we de 'zapote', een vrucht die erg lijkt op de normale mango, maar met een sterke oranje kleur van binnen, vergelijkbaar met de kleur van wortelen. Het heeft een zeer sterke smaak, tussen zoet en bitter, waardoor het een unieke vrucht is, naast een zeer donkergroene schil die zijn neonoranje verbergt; onze winkelvriend van het plein, Yency, opende het in verschillende plakjes om het te delen. Voor mij het meest controversiële fruit in Colombia, omdat je maar twee opties hebt: je houdt ervan of je haat het. Onze leerlingen kozen voor de eerste optie!

Terwijl we vele andere soorten fruit proberen, zoals gulupa, pitaya, suikerappel, lulo, braam en zelfs de vijg, vrucht van de cactus, schreven onze studenten hun namen en oefenden onze beroemde vragen: hoeveel kost dat? En hoe heet dit? Ze vergeleken de vruchten met de vruchten die ze in hun land vinden en leerden om "ñapa" te vragen, een klein extraatje waar we in Colombia meestal om vragen na een aankoop.

Ten slotte sluiten we onze dag af, sommigen met een kopje koffie en anderen met chocolade op basis van pure cacao, of chucula, een product met cacao dat een alternatief voorstel voor een drankje presenteert, vermengd met verschillende zaden en natuurlijke producten uit onze prachtige regio in Boyacá, een volledig Colombiaans product waar we van houden in Colombiaanse huizen.

We concluderen dan, op onze weg terug naar school, dat het belangrijkste van het kennen van een cultuur "van het gehemelte" is dat je je lichaam voedt met de sensaties die de collectieve cultuur van een gemeenschap vormen, evenals de ervaring van winkelen met en deelnemen aan hun dagelijkse interacties is erg belangrijk om Spaans te leren in een onderdompelingsruimte. We nodigen je uit in ons diverse Colombia!