In januari worden in Cartagena elk jaar de traditionele Fiestas de la Virgen de la Candelaria gevierd. Deze viering vindt plaats tussen 24 januari en 2 februari; Burgers verzamelen zich rond een religieuze, culturele agenda, met een tentoonstelling van gastronomische stadsmonsters in het emblematische Festival del Frito Cartagena, dat dit jaar zijn 39e versie bereikt.

Dit jaar zijn de leerlingen van Nueva Lengua Cartagena Ze genoten van deze unieke ervaring van onze gastronomie. In dit geval is het mogelijk om de beste traditionele gefrituurde eetkraampjes in de stad te vinden, daarom biedt de ervaring een grote verscheidenheid aan dit favoriete eten voor Cartagenen en buitenlanders; Onder de meest populaire gefrituurde gerechten van het festival vinden we empanadas, carimañolas, gevulde aardappelen, buñuelos van bonen, en de meest populaire is arepa de huevoTijdens het festival presenteren de matrons arepa's met speciale vullingen. Over het algemeen gaat het gefrituurde voedsel gepaard met verschillende dressings, ook met de hand gemaakt, zoals kustserum of kruidig ​​serum, ook een mengsel van ui, koriander, tomaat en azijn.

Cartagena is de favoriete bestemming om van dit typische eten te genieten, de favoriet voor verkopers, de lokale bevolking, bezoekers die iets lekkers en snel willen eten, degenen die verantwoordelijk zijn voor het bereiden van deze gerechten zijn de vroedvrouwen, meestal vrouwen met volkswijsheid, die de recepten sindsdien hebben geleerd het waren meisjes en die een groot deel van hun leven dit vak hebben uitgeoefend, verbinden ze ook de familie, hun kinderen, neven, echtgenoten, wat een familiebedrijf wordt, een intergenerationele uitwisseling wordt, wat de overdracht van kennis naar de nieuwe generatie garandeert generaties.

Het festival biedt ook muzikale evenementen, met muziek uit de regio zoals champeta en vallenato, waar ze kunnen dansen en plezier hebben, evenals lezingen over de bereiding van gefrituurd voedsel, snoep en typisch straatvoedsel van de stad, de ervaring van eten en delen met de mensen is uniek, omdat ze hun Spaans kunnen oefenen met de lokale bevolking en deel kunnen uitmaken van een traditie van de stad

We spraken met verschillende studenten van Nueva Lengua Cartagena om hun mening te horen over dit zeer traditionele evenement voor de cultuur van Cartagena, een van hen was José Luis Corbanezi uit Brazilië, een charismatische student die genoot van al onze culturele activiteiten.

PROFESSOR: Wat vind jij van het gefrituurde festival?
STUDENT: "Voor mij is het festival een ontdekking van cultuur en smaak, ik ben blij nieuwe smaken te ontdekken op de plaatsen die ik bezoek, dus ik hou van dit soort feesten"
PROFESSOR: Welke friet heb je gegeten? heb je al een nieuwe geprobeerd?
STUDENT: “Vandaag op het festival heb ik arepa's gevuld met garnalen geprobeerd en heb ik kaas carimañolas gegeten. Voor mij zijn arepa's specialer omdat we ze in Brazilië niet hebben en maïs niet zo populair is als in Colombia. Ik wil zeker arepa's naar mijn stad brengen."
PROFESSOR: En je vond ze leuk?
STUDENT: “Ja, ze zijn erg lekker, anders dan de maïs die ik al had geprobeerd, ik ben dol op zeevruchten, dus het lijkt me een sensationele combinatie, de mix met kustwei is heerlijk. In Brazilië hebben we cassave en er worden ook soortgelijke taarten gemaakt.”
PROFESSOR: Kun jij iedereen uitnodigen om naar het festival te komen?
STUDENT: “Natuurlijk nodig ik iedereen uit om te komen genieten van het gefrituurde voedselfestival van Cartagena, het is een erg smakelijke plek om de dag door te brengen en arepas en ander gefrituurd voedsel te eten. Ik raad deze prachtige stad en zijn evenementen echt aan waar je kunt delen met de lokale bevolking en leer over hun tradities”
Spaans delen en spreken met de lokale bevolking, iets meer leren over onze cultuur en genieten van onze gastronomie, zijn slechts enkele van de dingen die je op deze festivals zult ervaren, en Cartagena is zonder twijfel een stad vol feesten en tradities die vol trots, dus we nodigen je uit om Spaans te leren in Nueva Lengua Cartagena dat meer dan een school een ervaring voor het leven is.