Tehdään ruokaa! 

Resepti: Juustolla ja kolumbialaisella voileivällä täytetty jauhobanaani

Edellisessä artikkelissa meillä oli mahdollisuus oppia valmistamaan kuuluisa patacón kanssa hogao Kolumbian karibialta. Tällä kertaa näemme myös hyvin tyypillisen kolumbialaisen keittiön reseptin, mutta toisin kuin patacónin kanssa hogao, täytetty banaani on makea ruokalaji: ainutlaatuinen ja erilainen jälkiruoka joka tilanteeseen! 

Mutta ennen…

Tiedätkö mitä banaani on?

Banaani on yksi alun perin viidakosta peräisin olevista kasveista, ja sillä on yli 500 lajiketta. Lajike, jota yleensä löydämme kodeista, on peräisin Kaakkois-Aasiasta. Sen nimi Amerikassa tulee latinalaisesta termistä "platanus", joka tarkoittaa tasaista ja leveää. Muut versiot viittaavat siihen, että sen nimi voisi johtua sanasta "hopea", termi, joka Kolumbiassa viittaa rahaan, koska se on perinteisesti leikattu pyöreäksi ja paistettuna se sai kullanvärisen värin muistuttaen siten kolikoita. . kullasta. 

Vuonna 1885 amerikkalainen Lorenzo Baker perusti Boston Fruit Companyn, josta tuli pian United Fruit Company, joka kontrolloi koko prosessia: istutusta, viljelyä, sadonkorjuuta ja tuotteen kuljetusta. Kolumbiassa banaanista tuli vientihedelmä. Nykyään löydämme banaaneja kaikilta markkinoilta ympäri maailmaa. Euroopassa puuviljelmiä löytyy Espanjan kaltaisista maista, mutta suurin tuotanto on keskittynyt Aasiaan, joihinkin Afrikan ja Etelä-Amerikan maihin.

Banaania pidetään maailman kolmanneksi suosituimpana hedelmänä sen lukuisten terveyshyötyjen ansiosta. Se on erinomainen kuidun ja C-vitamiinin lähde, auttaa ehkäisemään syöpää ja toimii luonnollisena serotoniinin lähteenä, joka kohottaa mielialaa. Lisäksi se voi edistää painonpudotusta. Sitä voidaan käyttää monella tapaa: keitoissa, hedelmäsalaateissa ja esikeitetyissä valmisteissa sen kypsyysasteesta riippuen. Mutta epäilemättä kaikkien kolumbialaisten suosikkivalmiste on se, josta opimme alla: juustolla ja voileivällä täytetty banaani, herkullinen guavapohjainen hyytelö, jota löytyy monista kolumbialaisista jälkiruoista. 

Resepti banaanitäytettyyn juustoon ja kolumbialaiseen voileipään

KÄYTETYT VERBIT 

• Pese kädet)
• Lämpö
• Tiiviste
• Poistoaine
• leikkaus
• Täyttää
• Palvella

VÄLINEET (SANASTO)

• Esiliina
• Coif (keittokorkki)
• Säiliö (salaattikulho)
• Paistinpannu
• lasta
• Veitset

Ainekset: (10 hengelle) 

• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä
• 1 rkl voita
• 2 erittäin kypsää banaania
• Mozzarella-juustoa tai tuplajuustoa, joka voidaan raastaa tai pilkkoa paloiksi (suositus: noin ¼ puntaa)
• Guava voileipä tai tahna maun mukaan

 Valmistelu: 

1. Kuumenna öljy voin kanssa isossa pannussa keskilämmöllä.
2. Paista kypsiä banaaneja molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Ota ne pois pannulta ja anna jäähtyä hieman.
4. Leikkaa ne ylhäältä ja pituussuunnassa perhosmaisesti erottamatta niitä kokonaan.
5. Täytä ne juustolla ja voileivällä, kunnes juusto on täysin sulanut (n. 20-25 minuuttia).
6. Tarjoile heti pitkällä lautasella tai tulenkestävässä lautasessa.
7. Nauti upeasta jälkiruoasta parhaalla kolumbialaisella maulla, jonka vain juustolla ja voileivällä täytetty banaani voi tarjota!

Täytetty banaani on osa espanjalaisen koulun reseptejä Nueva Lengua espanjalaisen ja kolumbialaisen keittiön kursseillamme. Kaikki espanjan kurssit sisältävät viikoittaisia ​​ruoanlaittotunteja, joten voit toteuttaa oppimisesi käytännössä ja kokea samalla ainutlaatuisia kokemuksia. Jos haluat lisätietoja kursseistamme, kirjoita meille osoitteeseen info@nuevalengua.com tai lähetä meille viesti missä tahansa sosiaalisessa mediassa @nuevalengua.