Tehdään ruokaa!

Kolumbialainen resepti: Arepa de huevo rannikko-

alkuperä: Tämän kuuluisan alkuperä arepa de huevo Kolumbian Karibian rannikolla ovat vielä tuntemattomia. Barranquillan ja Cartagenan välillä on selvä kiista, koska molemmat kaupungit väittävät keksineensä tämän herkullisen maissikakun. Ensimmäisessä se tunnetaan nimellä "arepa e' muna", Cartagenassa nimellä "empanada with egg", jossa on myös jauhettua lihaa. Valmistus on kuitenkin sama, koska vain täyte muuttuu. Loppujen lopuksi molemmat ovat herkullisia!

alue: Epäilemättä se on erittäin kuuluisa ruoka Suur-Kolumbian Karibialla, erityisesti matkailijoille, jotka matkustavat moottoritiellä lähellä Troncal del Caribea, tietä, joka yhdistää Atlánticon, Magdalenan ja Bolívarin departementit maan pohjoisrannikolla.

Naiset ovat alueella ruoanlaiton asiantuntijoita arepa de huevo. He ovat perineet perinteen arepan tekemiseen omistautuneiden naisten jälkeläisiltä. Se on tulosta alkuperäisen maissin, espanjalaisen tortillan ja afrikkalaisen paistetun ruoan perinnöstä. Tämä ravitseva maissikakku on siirtynyt sukupolvelta toiselle lähes 200 vuoden ajan, ja se on yksi tärkeimmistä ravinnonlähteistä kaikille ihmisille, jotka matkustavat iloisuuden valtatietä. Tämä kokemus on pakollinen turisteille, jotka vierailevat upeissa rannikkokaupungeissa tai missä tahansa osassa maata.

KÄYTETYT VERBIT

• Pese kädet)
• Kaada
• Añadir
• Revolveri
• Jakaa
• Esitellä
• kellua
• Levitän

VÄLINEET (SANASTO)

• Esiliina
• Coif (keittokorkki)
• Säiliö (salaattikulho)
• rulla
• Paistinpannu
• lasta

Ainekset: (10 hengelle)

• 1 kiloa maissijauhoja
• 1 litra auringonkukkaöljyä paistamiseen
• 5 yksikköä munaa
• 1 tl suolaa
• Vesi
• 1 tikku margariinia

Valmistelu:

1. Kaada kupillinen kuumaa vettä syvään astiaan.
2. Lisää astiaan suola, sokeri ja esikeitetty maissijauho.
3. Kaikkia ainesosia sekoitetaan, kunnes muodostuu tasaisen värinen tasainen taikina.
4. Jaa taikina puoliksi ja sitten kolmeen osaan.
5. Käytä kaulinta tai lautasta ja ota taikina osiin ja tee taikinapalloja, litistä sitten taikina tortillakoneessa tai lasilla.
6. Laita arepa kuumaan öljyyn 180 asteeseen kahdeksi tai kolmeksi minuutiksi. Tämä kelluu öljyssä ja levität sen öljykauhalla niin, että se täyttyy, ota sitten arepa pois ja anna öljyn valua.
7. Valmista muna suolalla.
8. Tee arepan reunoihin reikä veitsellä. Sinun on oltava varovainen, ettet vahingoita muotoa.
9. Lisää lasilla raaka muna arepaan.
10. Lopuksi taikina suljetaan ja laitetaan takaisin öljyyn kahdeksi tai kolmeksi minuutiksi, ja se on valmis syötäväksi.

La arepa de huevo Kolumbia on osa espanjalaisen koulun reseptejä Nueva Lengua espanjalaisen ja kolumbialaisen keittiön kursseillamme. Jos haluat lisätietoja kursseistamme, kirjoita meille osoitteeseen info@nuevalengua.com tai kirjoita meille missä tahansa sosiaalisessa mediassa @nuevalengua.