Tehdään ruokaa! 

Resepti: Arepa de choclo 

alkuperä: Choclo on ketšua sana "herkkää maissia", joka viittaa juuri korjattuihin maissiin. Siksi arepa de choclo Se on makeasta, mureasta maissista valmistettua maissikakkua, joka sulatetun voin ja kananmunien kanssa sekoitettuna muodostaa taikinan, joka sitten kypsennetään pienissä erissä kuumalla pannulla. Tämä valmistus on samanlainen kuin pannukakkujen valmistus. 

Jotkut muunnelmat arepa de choclo Ne koostuvat maissikakun rikkomisesta ja juuston laittamisesta sen päälle samalla tavalla kuin voileipää. Muina aikoina täytteenä käytetään erilaisia ​​juustoja, kuten rahkaa, mozzarellaa tai tuorejuustoa. Tämä herkullinen sokerimaissipiirakka voidaan nauttia aamiaisella tai tarjoilla kuuman suklaan kanssa myöhään iltapäivällä. 

alue: La arepa de choclo Sitä tavataan kaikilla Kolumbian alueilla. Tiedetään kuitenkin, että se havaittiin ensimmäisen kerran Antioquian, Valle del Caucan ja Risaraldan alueilla. Nämä alueet ovat lähellä Unescon maailmanperintöluetteloon vuonna 2011 merkittyä kahvikulttuurimaisemaa. Tunnustus myönnettiin erinomaisesta esimerkistä ihmisen sopeutumisesta vaikeisiin maantieteellisiin olosuhteisiin, joissa rinteillä ja vuorilla kahvinviljelyä kehitetään. 

Tällä alueella on suuri biologinen monimuotoisuus, kuten maailman korkeimmat vahapalmut Cocora Valleyssa, joka on myös lukuisista lintulajeistaan ​​tunnettu elinympäristö. 

KÄYTETYT VERBIT 

• Pese kädet)
• Thresh
• Pestä
• Sulaa
• nesteyttää
• lisätä
• ASAR
• rojahtaa
• odottaa

VÄLINEET (SANASTO)

• Esiliina
• Coif (keittokorkki)
• Säiliö (salaattikulho)
• Paistinpannu
• lasta
• tehosekoitin

Ainekset: (10 hengelle) 

• 12 isoa korvaa 
• 3 munaa 
• 125 g sokeria 
• 1 tl suolaa 
• ¼ voita 
• Tuplakerma tai hienonnettu mozzarellajuusto 
• Puolikuppi maitoa 

 Valmistelu: 

1. Kuori tähkät 
2. pese maissi 
3. Sulata voi 
4. Sekoita maissi, lisää pikkuhiljaa, lisää vähän maitoa, jotta se sekoittuu paremmin. 
5. Lisää sulatettu voi jo nesteytettyyn maissiin. 
6. Lisää munat ja vatkaa hyvin 
7. Lisäämme sokerin ja suolan 
8. Paahdamme hyvin ohuen kerroksen valmista seosta ja odotamme, että se ruskeaa toiselta puolelta. 
9. Käännämme kultaisen tortillan toisin päin, jotta se ruskeaa. 
10. Lisää juustoviipale ja taita se puoliksi. 
11. Odotetaan juuston sulamista ja nautitaan. 

La arepa de choclo Se on osa espanjalaisen koulun reseptejä Nueva Lengua espanjalaisen ja kolumbialaisen keittiön kursseillamme. Jos haluat lisätietoja kursseistamme, kirjoita meille osoitteeseen info@nuevalengua.com tai kirjoita meille missä tahansa sosiaalisessa mediassa @nuevalengua.