Er du i Bogotá, og de inviterede dig til at tage en tur en gang eller noget stænger? I denne guide forklarer vi, hvad de er, så du kender de mest typiske gastronomiretter Turteldue og kom sammen som en lokal under dit besøg i Colombias hovedstad.

Midt i Andesbjergkæden, mere end 2.600 meter over havets overflade, gemmer sig en metropol som få andre i verden. Og det er, at Bogotá ikke kun er placeret i centrum af Colombias kort: det er også dens økonomiske og politiske akse. Derudover har byen koloniale kvarterer, kunstneriske distrikter, arkitektonisk arv og mere end 60 museer, hvilket gør den til et af de vigtigste kulturelle centre i Latinamerika.

Men noget, som mange mennesker ikke er klar over, er, at Bogotá også skiller sig ud for rigdommen i sin gastronomi, rig på traditioner og smag for enhver smag.

Det er nogle af de retter og tilberedninger, som du ikke kan gå glip af, når du lærer Colombia at kende og studerer spansk med Nueva Lengua i Bogota:

For dagen

Ajiaco: flagskibsretten i rola-køkkenet. Det er en kartoffel- og kyllingesuppe, ideel til kolde dage i byen. Den er tilberedt med tre forskellige typer kartofler (criolla, pastusa og sabanera). På din første dag som studerende Nueva Lengua Vi deler en velkomstfrokost, og du vil være i stand til at smage ajiaco på den traditionelle måde: med ris, kapers og avocado!

Changua: en kontroversiel ret. Der er dem, der hader det, og dem, der elsker det, og det vil altid være et debatemne blandt lokale. Mælkebouillon og kogt æg, krydret med løg, hvidløg og koriander. Det er normalt ledsaget af hvedebrød, toast eller almojábana.

rip strøm: mere end en specifik opskrift, er corrientazo et udtryk, der er en del af bogota leksikon. Dette ord refererer til dagens frokost eller menu i byens restauranter. Men hvorfor hedder det det? Der er to teorier. Ifølge den første, nuværende kommer fra strøm, som på spansk betyder noget almindeligt, sædvanligt eller simpelt; Således ville strømmen være en frokost, som en person ville spise på en normal arbejdsdag, uden noget særligt. Ud over, strøm Det kan også referere til den energiopladning, du har efter at have spist.

klokken elleve

Enhver, der har været i Bogotá, selv én gang, vil vide, at Bogotanos' foretrukne plan er at tage til tage ellevere. Ved du hvad ellever er? Det handler om den snack eller snack, der indtages midt på eftermiddagen, altid ledsaget af venner og en god snak.

Nogle siger, at elleve refererer til den ellevte time på dagen; andre, som er en tilpasning af det engelske udtryk ellevere; og endda, at det kommer fra de 11 bogstaver i ordet "aguardiente". Uanset dens sande oprindelse, hvis vi alle kan blive enige om noget, er det, at der ikke er noget bedre end en elleve til at snakke og hvile.

De sædvanlige hovedpersoner i de elleve Santafereñas:

Chokolade med ost: for mange den mærkeligste drik i landet. En kop varm chokolade, hvortil der tilsættes terninger af frisk- eller bondeost. Og ja, vi ved godt, at det virker som en mærkelig kombination, men blandingen mellem sødmen i chokoladen og ostens salthed gør det til et produkt, der er lige så lækkert, som det er eksotisk.

Santa Fe tamale: Ligesom hvad der sker med arepa eller empanadas, er tamalen ikke unik for nogen specifik del af Colombia, men varierer snarere fra region til region. Generelt er tamalen en majsmelsdej tilberedt med grøntsager, som normalt tilberedes med kylling eller svinekød og er pakket ind i et bananblad. I dette tilfælde er den traditionelle Bogotá tamale tilberedt med okseribben, svinekød og kikærter.

Rød: Det sker meget hyppigt blandt udlændinge, der kommer til Colombia, som, når de bliver tilbudt en rødvin, afviser det, fordi de tror, ​​at det er et glas mørk vin. Men her refererer rød til en kop sort kaffe tilberedt i vand, noget som en Americano. Den røde kan ikke mangle i din engang, især efter tamalen.

For natten

Det er meget sandsynligt, at du og dine venner efter klokken elleve har ønsket at fortsætte med at chatte. Hvis det allerede er blevet mørkt, er det en god idé at gå efter en pola, One chicha eller canelazo.

Pol: I år 1910 besluttede Bavaria, et firma dedikeret til fremstilling og salg af alkoholholdige drikkevarer, at lancere en specialudgave til minde om det første hundrede år for Colombias uafhængighed. Det var en ændring af etiketterne på deres flasker, hvor billedet af den revolutionære heroin begyndte at dukke op Polycarpa Salavarrieta. Men hvorfor pola? Årsagen er enkel: Policarpas kælenavn var Pola was, og dermed begyndte øllene at blive kendt under dette navn.

Pige: majsbaseret alkoholholdig drik. Dens oprindelse går tilbage til det oprindelige folk i Muisca, indfødte i det område, hvor Bogotá ligger i dag, som malede majs og gærede det for at opnå en væske, der ifølge dem "sødede ordet." Dengang blev majs malet på en helt særlig måde: med munden! Men bare rolig, i dag laves den maskinelt, og du kan købe den på glas, i totuma eller på flaske på Quevedo jet.

Kanel: Af alt det ovenstående er dette uden tvivl det bedste til kolde nætter i hovedstaden. Den består af en infusion af kanel og citron, hvortil der tilsættes en drink, generelt brandy, men den kan også laves med rom eller brandy.

Bogotás gastronomiske arv er bestemt uovertruffen. Landets hovedstad byder på planer for enhver smag og alle øjeblikke af dagen, og af denne grund, mens du lærer spansk her, vil du altid have nye aktiviteter at opdage, som vil gøre din tid i Colombia til en unik oplevelse for resten af dit liv.

Men for at lære spansk er det, du ser i et klasseværelse, ikke nok: det er også nødvendigt at opleve sproget i direkte kontakt med mennesker. det er derfor i Nueva LenguaUdover at have professionelle lærere med erfaring i at undervise i spansk som fremmedsprog, udvikler vi daglige kulturelle fordybelsesaktiviteter, så du kan kombinere grammatik og teoretisk læring med rigtig praksis.

Hvis du ønsker at lære eller øve dit spansk i Latinamerika, vil Bogotás gastronomiske tilbud såvel som dets arkitektoniske, musikalske og koloniale arv, fange dig fra første øjeblik.

Tjek turistaktiviteter at vi organiserer i Bogotá, eller skriv til os kl info@nuevalengua.com for mere information om vores Spanskkurser med kulturel fordybelse.