Slavíme 20 let Nueva Lengua s dobrou kolumbijskou kávou.

Slavíme a není nic lepšího, než oslavit toto výročí s dobrá kolumbijská káva. Nueva Lengua si pro výrobu naší kávy vybral Carlose Diaze, pěstitele kávy s více než 50 lety zkušeností ve světě kávy a s farmou, kde od roku 2003 vyrábí vysoce kvalitní organickou kávu. káva"Nueva Lengua - 20 let". Jedná se o speciální kávu, organickou kávu s výjimečnými vlastnostmi šálku. Proces pražení byl proveden podle osvědčených postupů a balení umožňuje export tuto kávu a vzít to jako dárek kamkoli na světě.

Co je speciální káva? 

Speciality coffee neboli „speciální káva“ je označení pro kategorii vysoce kvalitní kávy, která se vyznačuje mimořádnou chutí, vůní a senzorickým profilem. Od komerční kávy se liší pečlivým výběrem zrn, udržitelnými pěstitelskými postupy, pečlivým zpracováním, řemeslným pražením,  

Dalším zásadním aspektem je, že se snaží zajistit, aby zemědělci a další aktéři v hodnotovém řetězci byli uznáváni a odměňováni za svou práci a obětavost při výrobě vysoce kvalitní kávy. 

Speciální káva musí splňovat následující vlastnosti; obsahují fazole pouze odrůdy Arabica, mají skóre více než 9 bodů ze 80 podle mezinárodního systému hodnocení kvality. Toto skóre je dáno certifikovaným Q Graderem na základě standardů Specialty Coffee Association.  

 Speciální kávy mají jasnou sledovatelnost a je důležité o každé z nich uvádět následující informace: Původ: země a region, Výrobce: farma, družstvo nebo farmář, Odrůda zrna, Nadmořská výška, ve které byla vypěstována, proces užitku, mimo jiné poznámky k pražení a datum pražení. Speciální káva může být stejně sofistikovaná jako to nejlepší víno. 

Carlos Díaz a jeho vášeň pro pěstování kávy

Carlos Diaz je vášnivý pěstitel kávy s více než 35 lety zkušeností ve světě kávy. Jeho profese ho přivedla k pěstování nejlepších kávových zrn Arabica na jeho farmě, kde jeho vášeň pro tento nápoj byla hnací silou jeho života.

V roce 2003 Carlos zahájil proces diferenciální pěstování kávy, odklon od konvenčního zemědělství k produkci vysoce kvalitní kávy. Jeho závazek k calidad a udržitelnost To se odráží v každém aspektu jeho práce.

Carlos získal prestižní Razítko "Deštný prales". za své postupy ve třech dimenzích: sociální, environmentální a ekonomické. Kromě toho vedl na své farmě přechod z konvenčního zemědělství na ekologické zemědělství. Po téměř 30 letech odhodlání dnes vyrábí kávu podle nejpřísnějších standardů generativního zemědělství, zaručující vysokou kvalitu kávy.

Carlos Díaz a jeho vášeň pro pěstování kávy

Káva "Nueva Lengua - 20 let"

El káva Nueva Lengua 20 let Bylo vyrobeno v Cachipay, Cundinamarca v Hacienda Las Margaritas, v srdci východních Kordiller v Kolumbii, je skutečným kávovým pokladem. Tato oblast historicky zasvěcená pěstování kávy se vyznačuje svým jedinečná ekologická nabídka.

Káva Nueva Lengua Vyznačuje se ovocnými, čokoládovými a sladkými karamelovými tóny, kterými se odlišuje od ostatních oblastí Kolumbie. Vydatný déšť, příjemné klima mezi 24 a 28 stupni Celsia a bohatost půd, obohacená nahromaděním zasněžených hor Středohoří, vytváří ideální podmínky pro pěstování kávy.

Model udržitelného zemědělství zahrnuje stinnou kávovou plantáž, která umožňuje rostlinám zažívat výrazné změny teploty mezi dnem a nocí. Tento teplotní rozdíl, téměř 10 stupňů, podporuje rozvoj esenciálních olejů v rostlinách, což se odráží v výjimečný šálek kávy.

Na stupnici „SCA“ káva „Nueva Lengua dosáhl působivého skóre 87.5 XNUMX bodů, díky vyváženému šálku s tóny čokolády, citrusů, karamelu a nuancí vína, to vše je výsledkem pečlivého posklizňového procesu. Naše kavárna je jedinečným a příjemným zážitkem pro milovníky vysoce kvalitní kávy.

Čekáme na vás v Kolumbii:

Tak proč čekat? Zveme vás do Kolumbie, naučte se s námi španělsky a vychutnejte si naši výjimečnou kávu. Ponořte se do kultury, přírodních krás a pohostinnosti naší země a vychutnejte si každý šálek kávy. Čekáme na vás s otevřenou náručí a kouřícím šálkem bezkonkurenční chuti!

Přijďte a objevte kouzlo Kolumbie prostřednictvím jazyka a kávy!

Káva "Nueva Lengua - 20 let"