Na počátku XNUMX. století se v Kolumbii objevily první pokusy o systematické pěstování kakaa.

Po tyto roky nebyla konzumace čokolády zobecněna a panelová voda byla jedním z nejpoužívanějších nápojů. V roce 1886 Tulio Ospina vydal Manuál pěstování kakaa s cílem propagovat jeho setí a užitek.

Na konci 6.000. století Kolumbie produkovala asi XNUMX tun kakaa. Navzdory různým problémům, kterým farmáři čelili, se čokoláda jako nápoj postupně začlenila do každodenního života a vytvořila kolem ní celou kulturu.

Kroniky cestovatelů a obrázky zvyků tehdejších spisovatelů zanechaly svědectví o chuti nápoje, formách jeho přípravy a okamžicích konzumace. V té době byla čokoláda vyhrazena pro ty nejbohatší. Vzácně se s ním nacházel v krmné dávce peona a v Antioquii bylo velmi zvykem míchat ho s kukuřičnou moukou.

Kolumbie, tropická země, ležící na rovníkové linii, poskytuje nesrovnatelné podmínky pro výsev kakaa, v zajímavé rozmanitosti agroekologických systémů, díky kterým má tato heterogenní země největší potenciál pro rozvoj této plodiny.

Čokoláda je produktem přeměny kakaových bobů; Potrava nutričně nejúplnější a s vlastnostmi příznivými pro lidské zdraví, vzhledem k jejich obsahu minerálů, vitamínů, vlákniny a povzbuzujících látek, má ve skutečnosti velké přínosy pro zdraví, protože její deriváty mají tu vlastnost, že pomáhají při prevenci srdeční činnosti. nemoci a rakoviny.

Nutriční vlastnosti čokolády lze měřit její vůní, protože čím je tmavší, tím více antioxidantů obsahuje.

V Kolumbii rádi konzumujeme čokoládu, zejména v oblastech s chladným klimatem, jako je Bogotá. Nejlepší je dát si v deštivém odpoledni horkou čokoládu se sýrem na posezení s přáteli v pekárně v La Candelaria

Čekáme na vás tady v Kolumbii, abychom si to společně užili!

Vyberte si kurz v www.nuevalengua.com