Kdykoli přemýšlíme o cestě do jiné země, myslíme na to, jak poznat čtyři důležité věci: její krajinu, její obyvatele, její jazyk a její kulturní tradice, jako je hudba a gastronomie. Za tímto účelem obvykle vyhledáváme na internetu fóra nebo blogy, kde se doporučují různá typická jídla dané země nebo regionu, abychom měli vynikající zážitek. Ne vždy se však doporučuje číst, protože je lepší tuto zkušenost prožít: zkoušet, cítit různé pocity a zažít různé chutě a emoce.

Takovéto zážitky nabízí škola. Nueva Lengua, centrála v Bogotě, s různými aktivitami zaměřenými na kulturu, abyste mohli vyzkoušet různá typická kolumbijská jídla, od šálku kávy po bandeja paisa nebo kastrol s mořskými plody.

Jedním z těchto zážitků je typický oběd z oblasti And a hlavního města Kolumbie Bogoty. Pokrm je polévka ze tří druhů brambor, protože v Kolumbii existuje široká škála tohoto jídla, je doplněno kuřecím masem, mléčnou smetanou, rýží, kapary, guascas a avokádem. Toto jídlo je známé jako „Ajiaco“, což je slovo, které používají Kastilové, když mluví o polévkách, které připravovaly chilli.

Studentka z Německa, která studuje na kampusu v Bogotě, Ursula Rädier, nám vypráví něco málo o své zkušenosti s tímto typickým jídlem: “Měl jsem ho moc rád ajiaco protože je vyroben z brambor a je doplněn avokádem" dále "Jsem milovník polévek".

Stejně tak říká, že spojení dvou odlišných světů, jako je sladký a slaný, bylo fascinující, protože není běžné přidávat banány do ajiaco nebo jakéhokoli typu polévky. V souvislosti s tím vysvětluje důvod této charakterizace: „V Německu jsou k vidění sladko-slané kombinace, ale jsou o něco zvláštnější, jako je například zapečený francouzský obalovaný sýr, který se při krájení rozpustí jako marmeláda.“ Vysvětluje také, že použitým sýrem je hermelín, který může být doplněn hlávkovým salátem, toastem nebo toastem. Na závěr dodává, žeTaké se mi líbila kombinace mouky, kterou mají jídla v Kolumbii, protože v Německu se obvykle nemíchá brambory s rýží."