دعونا نطبخ!
Receta: Arepa de choclo
الأصل: Choclo هي كلمة Quechua تعني "الذرة الطرية"، والتي تشير إلى الذرة الطازجة المحصودة. ولذلك فإن arepa de choclo إنها كعكة الذرة المصنوعة من الذرة الحلوة والطرية، والتي عند مزجها مع الزبدة المذابة والبيض تشكل عجينة يتم طهيها بعد ذلك على دفعات صغيرة على مقلاة ساخنة. هذا التحضير يشبه الفطائر.
بعض المتغيرات من arepa de choclo وهي تتكون من كسر كعكة الذرة ووضع الجبن عليها بطريقة مشابهة للساندويتش. وفي أحيان أخرى، يتم استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الخثارة أو الموزاريلا أو الجبن الطازج لملئها. يمكن أن تكون فطيرة الذرة الحلوة اللذيذة جزءًا من وجبة الإفطار أو تقدم مع الشوكولاتة الساخنة في وقت متأخر بعد الظهر.
المنطقة: La arepa de choclo وجدت في جميع مناطق كولومبيا. ومع ذلك، فمن المعروف أنه تم ملاحظته لأول مرة في مناطق أنتيوكيا وفالي ديل كاوكا وريسارالدا. هذه المناطق قريبة من المشهد الثقافي للقهوة، المدرج في قائمة التراث العالمي لليونسكو في عام 2011، وهو الاعتراف الممنوح لكونه مثالا بارزا للتكيف البشري مع الظروف الجغرافية الصعبة التي تتطور فيها زراعة البن على سفوح التلال والجبال.
تعد هذه المنطقة موطنًا للتنوع البيولوجي الكبير، مثل أطول أشجار النخيل الشمعية في العالم في وادي كوكورا، وهو موطن معروف أيضًا بأنواع الطيور العديدة.
الأفعال المستخدمة
- غسل اليدين)
- درس
- Lavar
- إنصهار
- تسييل
- إضافة
- اسار
- تعثر
- توقع
الأواني (المفردات)
- مئزر
- كويف (غطاء الطبخ)
- حاوية (وعاء سلطة)
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
- المولف
المقادير: (لـ 10 أشخاص)
- 12 آذان كبيرة
- 3 بيضات
- 125 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ من الزبدة
- دبل كريمة أو جبنة موزاريلا مقطعة
- نصف كوب حليب
إعداد:
- قصف الكيزان
- اغسل الذرة
- ذوب الزبدة
- امزجي الذرة مع إضافتها شيئًا فشيئًا، وأضيفي القليل من الحليب حتى تمتزج بشكل أفضل.
- أضف الزبدة المذابة إلى الذرة المسالة بالفعل.
- أضيفي البيض واخفقي جيداً
- نضيف السكر والملح
- نقوم بتحميص طبقة رقيقة جدًا من الخليط الجاهز وننتظر حتى يتحول لونه إلى اللون البني على جانب واحد.
- نقلب التورتيلا الذهبية حتى تكتسب اللون البني على الجانب الآخر.
- نضيف شريحة من الجبن ونطويها إلى نصفين.
- ننتظر حتى تذوب الجبنة ونستمتع بها.
La arepa de choclo إنها جزء من الوصفات التي نحضرها في المدرسة الإسبانية Nueva Lengua خلال دروس المطبخ الإسباني والكولومبي. لمزيد من المعلومات حول دوراتنا، اكتب لنا على info@nuevalengua.com أو راسلنا على أي من شبكات التواصل الاجتماعي لدينا @nuevalengua.
تمت كتابة جميع المقالات الموجودة في هذه المدونة بواسطة معلمي مدرستنا وطلاب من مختلف البلدان الذين سافروا إلى كولومبيا لتعلم اللغة الإسبانية.
"أنت تسافر أيضًا وتدرس اللغة الإسبانية NUEVA LENGUA"
Síguenos en nuestras redes Sociales:
فيديوهات ذات علاقة
ميديلون - جوادا
