Hadi pişirelim! 

Reçete: Buñuelos Kolombiyalı Noel

köken: 

DRİTTERLER:  İlk toplum, Roma'dan sonra, İber Yarımadası'nın güney topraklarında yaşıyordu. Seville ve Granada'da tipik bir tatlıydı. buñuelos bal kaplı yağda kızartılır. 

Región: En Kolombiya, farklı çeşitleri var buñuelos .İçinde And bölgesi Tatlı değillerdir ve hazırlanmaları için gereken karışım şunları içerir: Kıyı peyniri. 

Bölgede Costa Caribe Kolombiya'dan da var buñuelos kızarmış siyah başlı fasulye ve tatlı mısır, ikincisi tatlı bir tada sahiptir ve isteğe bağlı olarak yanında Kıyı peyniri. 

Gibi şehirlerde Santiago de Cali, buñuelos Bazen guava veya arequipe şeker ile doldurulurlar, genellikle herhangi bir dolgu olmadan tercih edilirler. 

LA NATILLA:  Orta çağda İspanyol ve Fransız manastırlarında doğdu ve Avrupalı ​​soyluların sofralarına ulaştı. 

Kolombiya'da Antioquia'ya ilk kez İspanyol fethi sırasında geldi. Daha sonra bu hazırlık, Antioquia Kolonizasyonu yoluyla Kahve Bölgesi'ne ve daha sonra diğer varyantlar ve hazırlama yöntemleriyle ülkenin diğer bölgelerine yayıldı. 

Región: Tipik bir tatlıdır Antioquia ve kahve ekseni, ulusal toprakların tamamına yayılmış olmasına rağmen.

BUÑUELOS'TA KULLANILAN FİLLER VE NATILLA

• Ellerini yıkamak)
• Almak
• Mix
• Oluşturmak üzere
• Ön ısıtma
• takvim
• Çıkarmak
• Boşaltmak
• koymak
• eklemek
• aşçı
• bilgi
• Eşlik etmek

ALETLER (KELİME)

• Apron
• Coif (pişirme kapağı)
• Konteyner (salata kasesi)
• Kızartma tavası
• alüminyum spatula
• tahta spatula
• güveç
• Yemekler

FRİTTERLER  

İçindekiler: (40 için buñuelos küçük olanlar) 

• 60 gram manyok nişastası 
• 50 gram şeker (¼ su bardağı) 
• 2 taze yumurta 
• 5 gram tuz 
• 10 gram tereyağı 
• 2 gram kabartma tozu 
• 200 gram öğütülmüş kıyı peyniri 
• 120 gram mısır nişastası 
• 1 litre kızartma yağı 

 hazırlık: 

1.  Büyük, derin bir kase alın, kuru malzemeleri dökün: öğütülmüş peynir, manyok nişastası, mısır nişastası, şeker, tuz, kabartma tozu ve her şeyi iyice karıştırmaya başlayın. 
2. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra yumurtaları ve tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar ekleyin.
3. Hamur hazır olduğunda, kızartmak için toplar haline getirin.
4. Yağı 165 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın ve çok sıcak olduğunda kızartmaya başlayın buñuelos. İyi bir miktarın olması gerektiğini unutmayın çünkü buñuelos Yağın içinde yüzmek zorundalar. Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürer, ancak hazırlık yanmaması için dikkatli olmalısınız. 
5. Hamur topları altın rengine ulaştığında onları çıkarmanın, emici kağıt üzerine süzmenin zamanı gelmiştir ve işte bu kadar.

 NATILLA 

 Malzemeler: 

• 1 litre tam yağlı süt 
• 1 su bardağı + bir yemek kaşığı dolusu mısır nişastası. 
• 1 su bardağı şeker 
• bir tutam tuz 
• Tatmak için tarçın cipsi 
• Bir yemek kaşığı margarin 

 hazırlık: 

1. Dört bardak sütü (1 litre) ve tarçını orta-yüksek ateşte bir tencereye koyun. 1 su bardağı süt daha sonraya ayrılır.
2. Şekeri (beyaz ve kahverengi) ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırarak çözünmesini sağlayın.
3. Bu arada derin bir kapta ayırdığımız bir bardak sütü ve mısır nişastasını (Maizena) karıştırın.
4. Dibe yapışmaması veya topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Rezerv.
5. Tenceredeki karışım kaynayınca ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve tarçının kokusunu ve aromasını salması için yaklaşık 5 dakika bekletin.
6. Sütte eritilmiş mısır nişastası karışımını tekrar karıştırın ve preparata ekleyin.
7. Rendelenmiş hindistan cevizini ve tereyağını ekleyin.
8. Kaynayıp çok koyu bir kıvam alana kadar orta-düşük ateşte pişirin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırmanız gerekiyor.
9. Yaklaşık 6 dakika sonra karışımın koyulaşmaya başladığını ve topaklar halinde çıkmaya başladığını fark edeceksiniz.
10. 8 dakika veya biraz daha sonra tamamen kalın ve ağır olacaktır.
11. Kaşığı alt kısımdan geçirdiğinizde iz kaldığında kıvam doğrudur.
12. Karışımı tek tek kalıplara dökün.
13. Yaklaşık 40 dakika veya oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
14. Yanında böğürtlen şekeri veya rendelenmiş hindistan cevizi de eşlik edebilir.

Jardines de Viveros buñuelos ve natilla Kolombiyalılar İspanyol Okulu'nda hazırladığımız tariflerin bir parçası Nueva Lengua İspanyol ve Kolombiya mutfağı derslerimiz sırasında. Kurslarımız hakkında daha fazla bilgi almak için bize yazın. info@nuevalengua.com veya sosyal ağlarımızdan @nuevalengua'dan bize yazın.