Hadi pişirelim!

Kolombiyalı tarifi: Arepa de huevo kosta

köken: Bu ünlünün kökenleri arepa de huevo Kolombiya'nın Karayip kıyılarının neresi olduğu hala bilinmiyor. Barranquilla ve Cartagena arasında açık bir anlaşmazlık var çünkü her iki şehir de bu lezzetli mısır kekinin icadını iddia ediyor. Birincisinde “arepa e’ yumurta”, Cartagena’da ise içinde kıyma bulunan “yumurtalı empanada” olarak biliniyor. Ancak sadece dolgu değiştiği için hazırlık aynıdır. Sonuçta ikisi de çok lezzetli!

Región: Kuşkusuz, Büyük Kolombiya Karayipleri'nde, özellikle de ülkenin kuzey kıyısındaki Atlántico, Magdalena ve Bolivar bölgelerini birbirine bağlayan Troncal del Caribe yakınındaki otoyol boyunca seyahat eden gezginler için çok ünlü bir yemektir.

Bölgede kadınlar yemek pişirme konusunda uzman arepa de huevo. Bu geleneği kendilerini arepa yapmaya adamış kadınların torunlarından miras almışlar. Yerli mısır, İspanyol tortillası ve Afrika kızarmış yemeklerinin mirasının sonucudur. Bu besleyici mısır keki neredeyse 200 yıldır nesilden nesile aktarılıyor ve şenlik yolunda seyahat eden tüm insanlar için ana beslenme kaynaklarından biri. Bu deneyim, harika kıyı kentlerini veya ülkenin herhangi bir bölümünü ziyaret eden turistler için bir zorunluluktur.

KULLANILAN FİLLER

• Ellerini yıkamak)
• verter
• eklemek
• Revolver
• bölmek
• Takdim etmek
• Su yüzüne çıkmak
• Yayılmış

ALETLER (KELİME)

• Apron
• Coif (pişirme kapağı)
• Konteyner (salata kasesi)
• silindir
• Kızartma tavası
• Spatula

Malzemeler: (10 kişilik)

• 1 pound mısır unu
• Kızartmak için 1 litre ayçiçek yağı
• 5 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• su
• 1 paket margarin

hazırlık:

1. Derin bir kaba bir bardak sıcak su dökün.
2. Kabın içine tuzu, şekeri ve önceden pişirilmiş mısır ununu ekleyin.
3. Tekdüze renkte tutarlı bir hamur elde edilene kadar tüm malzemeler karıştırılır.
4. Hamuru önce ikiye, sonra üç parçaya daha bölün.
5. Bir oklava veya bir tabak kullanarak hamuru parçalara ayırın ve hamur topları yapın, ardından hamuru tortilla makinesinde veya bir bardakla düzleştirin.
6. Arepa'yı iki veya üç dakika boyunca 180 derecelik sıcak yağa yerleştirin. Bu, yağın içinde yüzecek ve bir kepçeyle şişecek şekilde yayacaksınız, ardından arepayı çıkarıp yağın süzülmesine izin vereceksiniz.
7. Yumurtayı tuzla hazırlayın.
8. Arepanın kenarlarında bıçakla bir delik açın. Şekle zarar vermemeye dikkat etmelisiniz.
9. Bir bardakla çiğ yumurtayı arepaya ekleyin.
10. Son olarak hamurlar kapatılarak iki üç dakika tekrar yağın içerisine konulur ve yemeye hazır hale gelir.

La arepa de huevo Kolombiyalı, İspanyol okulunda hazırladığımız tariflerin bir parçası Nueva Lengua İspanyol ve Kolombiya mutfağı derslerimiz sırasında. Kurslarımız hakkında daha fazla bilgi almak için bize yazın. info@nuevalengua.com veya sosyal ağlarımızdan @nuevalengua'dan bize yazın.