Hadi pişirelim! 

Reçete: Arepa de choclo 

köken: Choclo, taze hasat edilmiş mısır anlamına gelen "yumuşak mısır" anlamına gelen Quechua kelimesidir. bu yüzden arepa de choclo Tatlı, yumuşak mısırdan yapılan, eritilmiş tereyağı ve yumurta ile karıştırıldığında bir hamur oluşturan ve daha sonra sıcak bir tavada küçük porsiyonlar halinde pişirilen mısır kekidir. Bu hazırlık kreplerinkine benzer. 

Bazı varyantları arepa de choclo Sandviç gibi mısırlı kekin kırılıp üzerine peynir konulmasından ibarettir. Diğer zamanlarda doldurmak için lor, mozzarella veya taze peynir gibi farklı peynir türleri kullanılır. Bu lezzetli tatlı mısırlı turta kahvaltının bir parçası olabilir veya öğleden sonraları sıcak çikolatayla servis edilebilir. 

Región: La arepa de choclo Kolombiya'nın tüm bölgelerinde bulunur. Ancak ilk kez Antioquia, Valle del Cauca ve Risaralda bölgelerinde fark edildiği biliniyor. Bu bölgeler, 2011 yılında UNESCO Dünya Mirası listesine kaydedilen Kahve Kültürel Peyzajına yakındır; bu bölge, yamaçlarda ve dağlarda kahve tarımının geliştirildiği zorlu coğrafi koşullara insanın uyum sağlamasının olağanüstü bir örneği olarak tanınmaktadır. 

Bu bölge, çok sayıda kuş türüyle de bilinen bir yaşam alanı olan Cocora Vadisi'ndeki dünyanın en uzun balmumu palmiye ağaçları gibi büyük biyolojik çeşitliliğe ev sahipliği yapmaktadır. 

KULLANILAN FİLLER 

• Ellerini yıkamak)
• harman
• yıkama
• Erimek
• Sıvılaştırma
• eklemek
• Asar
• takla
• beklemek

ALETLER (KELİME)

• Apron
• Coif (pişirme kapağı)
• Konteyner (salata kasesi)
• Kızartma tavası
• Spatula
• karıştırıcı

Malzemeler: (10 kişilik) 

• 12 büyük kulak 
• 3 yumurta 
• 125 gram şeker 
• 1 çay kaşığı tuz 
• ¼ Tereyağı 
• Çift krema veya doğranmış mozzarella peyniri 
• Yarım bardak süt 

 hazırlık: 

1. Koçanları kabuklayın 
2. mısır yıkamak 
3. Tereyağını eritin 
4. Mısırı azar azar ekleyerek karıştırın, daha iyi karışması için biraz süt ekleyin. 
5. Zaten sıvılaştırılmış mısırın üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. 
6. Yumurtaları ekleyip iyice çırpın 
7. Şekeri ve tuzu ekliyoruz 
8. Hazır olan karışımdan çok ince bir tabaka halinde kavurup bir tarafının kızarmasını bekliyoruz. 
9. Altın tortillayı diğer tarafı kızaracak şekilde çeviriyoruz. 
10. Bir dilim peynir ekleyip ikiye katlıyoruz. 
11. Peynirin erimesini ve afiyetle yemesini bekliyoruz. 

La arepa de choclo İspanyol okulunda hazırladığımız tariflerin bir parçası Nueva Lengua İspanyol ve Kolombiya mutfağı derslerimiz sırasında. Kurslarımız hakkında daha fazla bilgi almak için bize yazın. info@nuevalengua.com veya sosyal ağlarımızdan @nuevalengua'dan bize yazın.