Colombiansk gastronomi är väldigt mångsidig och varierad tack vare det breda utbudet av ingredienser och kulinariska traditioner som vi har i hela landet. Tack vare dess erkända geografiska och klimatiska mångfald är det i Colombia möjligt att odla och konsumera en stor variation av mycket olika ingredienser som växer över hela det nationella territoriet. På grund av detta har vi här alltid färska och regionala livsmedel att inkludera i vårt kök.  

Likaså beror mångfalden av colombiansk gastronomi delvis på dess historia, som inkluderar inhemska, afrikanska och europeiska influenser, som i sin tur bidrar till mångfalden av smaker och gastronomiska traditioner. Idag ska vi prata om några rätter från den "söta" delen av Colombia, närmare bestämt de som är traditionella i Bogotá, som vi Rolos älskar och av vilka vi skulle vilja rekommendera några till dig. 

Arequipen 

Den första sötsaken vi ska prata om är kanske den mest kända: arequipe, en blandning av mjölk med socker som har funnits i colombianska hem länge, länge. Vi skulle kunna kalla det en sötsak som liknar godis men med en speciell smak, som används i många av de mest kända desserterna i vårt land: millefeuille, fikon med arequipe, oblea, bland många andra.  

Var kan man köpa arequipe?: I vilken stormarknad eller kvartersbutik som helst i Colombia!  

Rånorna 

Och eftersom vi nämnde rånet, varför inte prata om det? Rånet är en typ av kaka, som en våffla men tunnare och krispigare. Det konsumeras normalt "i par", det vill säga som en smörgås som du fyller med de söta ingredienser som du gillar mest: arequipe, riven ost, fruktsylt och många fler. Det är gott!  

Var kan man få tag i rån?: Om du är i Bogotá rekommenderar vi särskilt att besöka Cerro de Monserrate, där du förutom den spektakulära panoramautsikten över staden kan få en mängd olika typiska colombianska maträtter, inklusive desserter. Du kan också få wafers under din rundtur i den historiska stadskärnan, det finns gatuvagnar som förbereder dem åt dig med de ingredienser du gillar mest.  

mycket buñuelos 

Om det är något som vi colombianer älskar att göra i köket så är det att kombinera sött med salt. De buñuelos De är friterade bollar, gjorda på ost och majsstärkelse, som även om de kan ätas ensamma, oftast också finns fyllda med arequipe, smält choklad eller björnbärsgrädde. Det finns buñuelos liten och buñuelos stora, buñuelos med ost och buñuelos små, men de delar alla en läcker egenskap: deras fluffiga interiör.  

Var man kan få buñuelos?: Även om detta är en traditionellt julmat, kan du hitta i de flesta colombianska städer buñuelos färskt året runt i vilket traditionellt bageri som helst. Likaså, om du skulle vilja förbereda dem själv, är det också möjligt att köpa en blandning för buñuelos i någon stormarknad i landet.  

La natilla 

Fortsätter med listan över jultraditioner i Colombia, för närvarande kan du inte missa natilla. Vi skulle kunna beskriva natilla som en sorts vit flan, vanligtvis serverad kall och ackompanjerad av söta såser av olika fruktbaserade smaker. Vidare är det vanligt att servera natilla i sällskap med några buñuelos.  

Var man kan få natilla?: Under månaderna november och december kan du i butiker och stormarknader i Bogotá få lådor med blandning för natilla som du inte behöver tillsätta mer än lite mjölk till.  

Choklad med ost 

Fråga: kan det finnas något mer Bogota än att träffa vänner eller familj för att få elva? Kanske ja: gör det med en kopp varm choklad och bondost. Och ja, vi vet att den här blandningen till en början kan verka lite konstig, men vi lovar dig att det är en spektakulär kombination: våga prova! Sött och salt går väldigt bra överens i vårt land.  

Även om det inte är ett särskilt ortodoxt beslut, är det mycket traditionellt i landets huvudstad. Den söta smaken av choklad med den salta smaken av ost gör denna rätt till något mycket bekvämt för oss, som vi inbjuder dig att prova minst en gång under ditt besök. Du kan äta den i vilken matsal som helst, vi rekommenderar de traditionella i La Candelaria, runt Plaza de Bolívar.  

Var får man tag i choklad med ost?: Det finns två möjligheter: ta det på en bogotan, eller beställ den i en cafeteria. Vår rekommendation är att du beställer den i någon av de traditionella en gångshallarna som du hittar i stadsdelen La Candelaria, eller runt Plaza de Bolívar.  

Smörgåsen 

För att avsluta med vår lista över de mest traditionella desserterna i staden Bogotá, kunde vi inte utelämna kronans kung: inget mer och inget mindre än... guavasmörgåsen! Det är en gelé eller sylt som, som namnet antyder, är gjord av guavafrukten. Den är röd, väldigt söt och kan ätas ensam, skivad med ost eller användas som fyllning för andra desserter och produkter från vårt traditionella bageri, inklusive roscón, smördeg, pandebono och almojábanas. 

Var får man tag i en smörgås?: Om du vill äta den ensam eller med ost är det bäst att köpa den i en stormarknad, där du kan få den skivad eller i block. Men om det du letar efter är att prova det i bästa colombianska stil (det vill säga som fyllning), fråga efter det på vilket bageri som helst i landet så kommer du säkert att få det.