I Bogotá har vi ett av de största marknadscentrumen i Latinamerika, dess namn är Paloquemao. Beläget i en populär och central del av staden, är det en urban punkt känd av alla Bogota-medborgare som platsen där allt relaterat till matlagning erhålls: frukt, grönsaker, kött, kryddor och en otrolig mängd blommor och växter. , med en nationell sort och även för export.

I vår stad är det vanligt med små butiker i varje stadsdel, från söder och norr, där vi kan köpa ingredienserna till våra dagliga måltider; Alla de där små kvartersbutikerna som indirekt bidrar till byggandet av grannsamhället, såväl som bogotanernas mani att kalla varje person vi ser för en "granne", hittar sitt försörjningscenter i Paloquemao.

Vi hälsar på med våra elever från Bogota detta gastronomiska hjärta för att se mångfalden av colombianska blommor och prova många av de typiska och unika frukterna i vårt land. Vi provade först sockermangon, odlad i 16 olika regioner i landet, särskilt i Tolima. Det är en liten och väldigt söt mango som alla våra elever älskar, men som alltid tvingar oss att tvätta händerna efter att ha smakat den. Det var favoriten till John från Australien och Warren från Kanada, som köpte 2 pund att ta med hem.

Colombia är världens ledande producent av "granadilla", odlad i Anderna, den är känd som den söta passionsfrukten, som har ett skal som ser ut som skalet på ett ägg eftersom det måste brytas för att hitta fröna inuti små frön täckta med söt frukt. Tillsammans med våra elever "upptäckte" vi ett nytt sätt att äta det, genom att använda dess skal som en sked för att kunna dela det; Det var favoriten till Claudia, från USA och Marlies från Österrike.

Sedan köpte vi en låda med 'uchuvas', en av de mest producerade frukterna i hela Sydamerika, främst i Peru, Colombia och Ecuador. Sam, från England, klassificerade denna frukt som en minitomat: mycket söt apelsin. Det var hans favorit, precis som Noams från Israel, särskilt på grund av den nyfikna blomman som täcker frukten innan den skördas och ger den en slät konsistens när den smakas.

Vi provade också 'mamoncillo', en frukt med en maximal diameter på två centimeter som växer på cirka 30 meter höga träd i den colombianska djungeln. Det är en frukt med neutral färg inuti ett hårt grönt skal; När de öppnar den säger de flesta av eleverna att det är "lychee", eftersom det är visuellt mycket bekant, men smaken är helt annorlunda: "som ett vin, torrt och blött", sa Annie, från Kanada, och Gan, från Kina, som fann otroligt lik 'rambután', en asiatisk frukt som vi känner i Colombia som den kinesiska mamoncillo.

Till sist provade vi "zapoten", en frukt som liknar den vanliga mangon mycket men med en stark orange färg inuti, liknande färgen på morötter. Den har en mycket stark smak, mellan söt och bitter som gör den till en unik frukt, förutom att den har ett väldigt mörkgrönt skal som döljer sin neon orange; vår vän från butiksinnehavaren från torget, Yency, öppnade den i olika skivor för att dela den. För mig är den mest kontroversiella frukten i Colombia, eftersom du bara har två alternativ: antingen älskar du den eller så hatar du den. Våra elever valde det första alternativet!

När vi fortsätter att prova många andra frukter som gulupa, pitaya, sockeräpple, lulo, björnbär och till och med fikon, frukten av kaktusen, skrev våra elever sina namn, övade på våra berömda frågor: hur mycket kostar det? Och vad kallas detta? De jämförde frukterna med de de hittar i sina länder och lärde sig att be om "ñapa", en liten extra present som vi brukar be om i Colombia efter ett köp.

Till sist avslutar vi vår dag, några tar en kaffe och andra choklad baserad på ren kakao, eller chucula, en produkt med kakao som presenterar ett alternativt förslag på en drink, blandar den med olika frön och naturliga produkter från vår vackra region i Boyacá, en helt colombiansk produkt som vi älskar i colombianska hem.

Vi drar slutsatsen då, på väg tillbaka till skolan, att det viktiga med att känna till en kultur "från gommen" är att du matar din kropp med de känslor som bygger den kollektiva kulturen i ett samhälle, samt upplevelsen av att shoppa med lokalbefolkningen och att delta i deras dagliga interaktioner är mycket viktigt för att lära sig spanska i ett fördjupningsutrymme. Vi bjuder in dig till vårt mångfaldiga Colombia!