¡Косинемос! 

Рецепт: Buñuelos Колумбийское Рождество

Происхождение: 

ДРИТЕРЫ:  Первое общество, после римского, жило на южных территориях Пиренейского полуострова. В Севилье и Гранаде они были типичным десертом. buñuelos жареные в масле, покрытые медом. 

Регион: En Колумбия, существуют разные сорта buñuelos .В Анды Они несладкие, и в смесь для их приготовления входят Прибрежный сыр. 

В регионе Коста Карибе из Колумбии, есть также buñuelos жареный черная головка фасоли и сладкая кукуруза, причем последняя имеет сладкий вкус и необязательно сопровождается Прибрежный сыр. 

В таких городах, как Сантьяго де Кали, los buñuelos Иногда их начиняют конфетами из гуавы или арекипе, обычно их предпочитают без начинки. 

LA NATILLA:  Он зародился в испанских и французских монастырях в средние века и достиг столов европейской знати. 

В Колумбии он впервые прибыл в Антиокию во время испанского завоевания. Позже этот препарат распространился на Кофейный регион в ходе колонизации Антиокии, а затем и на другие регионы страны, с другими вариантами и способами его приготовления. 

Регион: Это типичный десерт Антиокия и кофейная ось, хотя она распространилась на всю территорию страны.

ГЛАГОЛЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В BUÑUELOS И NATILLA

• Мыть руки)
• Принимать
• Mezclar
• Сформировать
• Разогреть
• Нагревать
• Выиграть
• Осушать
• ставить
• Добавлять
• повар
• здорово
• Сопровождать

ПОСУДА (СЛОВАРЬ)

• Фартук
• Коиф (кулинарная шапочка)
• Контейнер (салатник)
• Сковорода
• алюминиевый шпатель
• деревянная лопаточка
• Olla
• посуда

ФРИТТЕРЫ  

Ингредиенты: (За 40 buñuelos маленькие) 

• 60 грамм крахмала маниоки 
• 50 грамм сахара (¼ стакана) 
• 2 свежих яйца 
• 5 грамм соли 
• 10 г сливочного масла 
• 2 грамм разрыхлителя 
• 200 грамм молотого прибрежного сыра 
• 120 грамм кукурузного крахмала 
• 1 литр масла для жарки 

 Способ приготовления: 

1.  Возьмите большую глубокую миску, высыпьте сухие ингредиенты: молотый сыр, крахмал маниоки, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель и начните все очень хорошо перемешивать. 
2. После смешивания сухих ингредиентов добавьте яйца и сливочное масло до получения однородной массы.
3. Когда тесто готово, сформируйте из него шарики и обжарьте.
4. Разогрейте масло до 165 градусов Цельсия и, когда оно станет очень горячим, приступайте к жарке. buñuelos. Помните, что у вас должна быть хорошая сумма, потому что buñuelos Они должны плавать в масле. Процесс приготовления занимает примерно 20 минут, но нужно быть осторожным, чтобы заготовка не подгорела. 
5. Когда шарики теста станут золотистыми, пора их достать, обсушить на впитывающей бумаге и все.

 NATILLA 

 Ингредиенты: 

• 1 литр цельного молока 
• 1 стакан + столовая ложка кукурузного крахмала с горкой. 
• 1 стакан сахара 
• Щепотка соли 
• Чипсы с корицей по вкусу 
• Столовая ложка маргарина 

 Приготовление: 

1. Поставьте четыре стакана молока (1 литр) и корицу по вкусу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. 1 чашка молока оставлена ​​на потом.
2. Добавьте сахар (белый и коричневый) и перемешайте деревянной ложкой, чтобы он растворился.
3. Тем временем в глубокой емкости смешайте оставшуюся чашку молока и кукурузный крахмал (Майзена).
4. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и не прилипло ко дну. Бронировать.
5. Когда смесь в кастрюле закипит, уменьшите огонь до среднего и оставьте примерно на 5 минут, чтобы корица раскрыла свой запах и вкус.
6. Еще раз перемешайте смесь кукурузного крахмала, растворенную в молоке, и добавьте к препарату.
7. Добавьте тертый кокос и сливочное масло.
8. Варить на средне-слабом огне до тех пор, пока он не закипит и не приобретет очень густую консистенцию. Приходится все время перемешивать деревянной ложкой.
9. Вы заметите, что примерно через 6 минут смесь начинает густеть и образовывать комки.
10. Минут через 8 или чуть больше оно станет совсем густым и тяжелым.
11. Если вы проводите ложкой по дну и остается след, консистенция правильная.
12. Разлейте смесь по отдельным формочкам.
13. Дайте остыть примерно 40 минут или пока он не станет комнатной температуры и не вынимайте из формы.
14. Его также можно сопровождать леденцами из ежевики или тертым кокосом.

buñuelos и natilla Колумбийцы — часть рецептов, которые мы готовим в испанской школе. Nueva Lengua во время наших занятий по испанской и колумбийской кухне. Для получения более подробной информации о наших курсах напишите нам по адресу info@nuevalengua.com или напишите нам в любой из наших социальных сетей @nuevalengua.