Em Bogotá temos um dos maiores centros de mercado da América Latina, seu nome é Paloquemao. Localizado em um setor popular e central da cidade, é um ponto urbano conhecido por todos os bogotanos como o local onde se obtém tudo relacionado à culinária: frutas, verduras, carnes, temperos e uma incrível quantidade de flores e plantas. variedade e também para exportação.

Em nossa cidade, é comum haver lojinhas em cada bairro, sul e norte, onde podemos comprar os ingredientes para nossas refeições diárias; Todas aquelas lojinhas de bairro que indiretamente contribuem para a construção da comunidade do bairro, assim como a mania dos bogotanos de chamar cada pessoa que vemos de “vizinho”, encontram em Paloquemao seu centro de abastecimento.

Nós visitamos com nossos alunos de Bogotá este coração gastronômico para ver a diversidade de flores da Colômbia e provar muitas das frutas típicas e únicas de nosso país. Experimentamos primeiro a manga açucarada, cultivada em 16 regiões diferentes do país, principalmente em Tolima. É uma manga pequenininha e muito doce que todos os nossos alunos adoram, mas que sempre nos obriga a lavar as mãos depois de comê-la. Era o favorito de John da Austrália e Warren do Canadá, que comprou £ 2 para levar para casa.

A Colômbia é o maior produtor mundial de 'granadilla', cultivada na cordilheira dos Andes, é conhecida como o maracujá doce, que tem uma casca que se parece com a casca de um ovo, pois precisa ser quebrada para encontrar as sementes dentro. sementes cobertas de frutas doces. Com os nossos alunos "descobrimos" uma nova forma de o comer, usando a sua casca como colher para o poder partilhar; era a preferida de Claudia, dos Estados Unidos e Marlies, da Áustria.

Depois compramos uma caixa de 'uchuvas', uma das frutas mais produzidas em toda a América do Sul, principalmente no Peru, Colômbia e Equador. Sam, da Inglaterra, classificou essa fruta como mini-tomate: laranja bem doce. Era a sua preferida, tal como a de Noam, de Israel, sobretudo pela curiosa flor que cobre o fruto antes de ser colhido e que lhe confere uma textura suave quando comido.

Também experimentamos o 'mamoncillo', uma fruta com um diâmetro máximo de dois centímetros que cresce em árvores de cerca de 30 metros de altura na selva colombiana. É uma fruta de cor neutra dentro de uma casca dura verde; quando aberto a maioria dos alunos diz que é 'lichia', pois é visualmente muito familiar, mas o sabor é completamente diferente: “como um vinho, seco e úmido”, disseram Annie, do Canadá e Gan, da China, que descobriram incrivelmente semelhante ao 'rambután', uma fruta asiática que conhecemos na Colômbia como mamoncillo chinês.

Por fim, experimentamos o 'zapote', uma fruta muito parecida com uma manga normal, mas com uma cor laranja brilhante por dentro, semelhante à cor das cenouras. Tem um sabor muito forte, entre o doce e o amargo que a torna uma fruta única, além de ter uma casca verde bem escura que esconde seu laranja neon; nosso amigo lojista da praça, Yency, cortou em diferentes fatias para compartilhar. Para mim, a fruta mais polêmica da Colômbia, porque você só tem duas opções: ou você ama ou você odeia. Nossos alunos escolheram a primeira opção!

Enquanto continuamos a experimentar muitas outras frutas como a gulupa, a pitaya, o anón, o lulo, a amora e até o figo, o fruto do cacto, nossos alunos escreveram seus nomes, praticaram nossas famosas perguntas: quanto custa esse custo? E como isso se chama? Compararam as frutas com as que encontram em seus países e aprenderam a pedir “ñapa”, um presentinho extra que costumamos pedir na Colômbia depois de fazer uma compra.

Finalmente terminamos nosso dia, alguns tomando um café e outros chocolate feito de puro cacau, ou chucula, um produto com cacau que apresenta uma proposta de bebida alternativa, misturando-o com diferentes sementes e produtos naturais de nossa bela região de Boyacá, uma produto totalmente colombiano que amamos nos lares colombianos.

Concluímos então, na volta às aulas, que o importante de conhecer uma cultura "pelo paladar" é que você alimente seu corpo com as sensações que constroem a cultura coletiva de uma comunidade, assim como a experiência de comprar com os locais e participar de suas interações diárias é muito importante para aprender espanhol em um espaço de imersão. Convidamos você para nossa diversificada Colômbia!