Gotujmy! 

Przepis: Babka faszerowana serem i kanapką kolumbijską

W poprzednim artykule mieliśmy okazję dowiedzieć się jak przygotować słynną patacón z hogao z kolumbijskich Karaibów. Z tej okazji zobaczymy także bardzo typowy przepis kuchni kolumbijskiej, ale w przeciwieństwie do patacón hogao, nadziewany banan to słodkie danie: wyjątkowy i inny deser na każdą okazję! 

Ale przedtem…

Czy wiesz, co to jest banan?

Banan to jedna z roślin, która pierwotnie pochodzi z dżungli i ma ponad 500 odmian. Odmiana, którą powszechnie spotykamy w domach, pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Jego nazwa w Ameryce pochodzi od łacińskiego słowa „platanus”, co oznacza płaski i szeroki. Inne wersje sugerują, że jego nazwa mogła wywodzić się od słowa „srebro”, terminu, który w Kolumbii odnosi się do pieniędzy, ze względu na okrągły kształt, w jaki był tradycyjnie krojony, a po usmażeniu przybrał złoty kolor, przypominając monety . ze złota. 

W 1885 roku Amerykanin Lorenzo Baker założył firmę Boston Fruit Company, która wkrótce przekształciła się w United Fruit Company, kontrolującą cały proces: sadzenie, uprawę, zbiór i transport produktu. W Kolumbii banan stał się owocem eksportowym. Dziś banany możemy znaleźć na wszystkich rynkach na całym świecie. W Europie plantacje znajdziemy w krajach takich jak Hiszpania, jednak największa produkcja koncentruje się w Azji, niektórych krajach Afryki i Ameryki Południowej.

Banan jest uważany za trzeci najpopularniejszy owoc na świecie, dzięki licznym właściwościom zdrowotnym. Jest doskonałym źródłem błonnika i witaminy C, pomaga zapobiegać nowotworom i działa jako naturalne źródło serotoniny, która poprawia nastrój. Dodatkowo może przyczynić się do utraty wagi. Można go spożywać na wiele sposobów: do zup, sałatek owocowych i przetworów gotowych, w zależności od stopnia dojrzałości. Ale bez wątpienia ulubionym daniem wszystkich Kolumbijczyków jest ten, o którym dowiemy się poniżej: banan nadziewany serem i kanapką, pyszna galaretka na bazie gujawy, którą znajdziemy w dużej liczbie kolumbijskich deserów. 

Przepis na banany faszerowane serem i kanapkę kolumbijską

UŻYWANE CZASOWNIKI 

• Myć ręce)
• Kalendarz
• Foka
• Zmywacz
• Wytnij
• Wypełniać
• Służyć

NACZYNIA (SŁOWNICTWO)

• Fartuch
• Coif (czapka kuchenna)
• Pojemnik (miska na sałatkę)
• Patelnia
• Szpatułka
• Noże

Składniki: (dla 10 osób) 

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka masła
• 2 bardzo dojrzałe banany
• Ser mozzarella lub serek śmietankowy, który można zetrzeć na tarce lub pokroić na kawałki (zalecane: około ¼ funta)
• Kanapka z gujawą lub pasta do smaku

 Przygotowanie: 

1. Rozgrzej oliwę z masłem na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Smaż dojrzałe banany z obu stron na złoty kolor.
3. Zdejmij je z patelni i pozwól im lekko ostygnąć.
4. Przetnij je wzdłuż i na górze, nie rozdzielając ich całkowicie, w stylu motylkowym.
5. Napełnij je serem i kanapką, aż ser się całkowicie rozpuści (ok. 20-25 minut).
6. Podawaj je natychmiast na długim talerzu lub w żaroodpornym naczyniu.
7. Rozkoszuj się spektakularnym deserem o najlepszym kolumbijskim smaku, jaki może zaoferować tylko banan nadziewany serem i kanapką!

Nadziewany banan jest częścią przepisów, które przygotowujemy w szkole hiszpańskiej Nueva Lengua podczas naszych zajęć z kuchni hiszpańskiej i kolumbijskiej. Wszystkie nasze kursy hiszpańskiego obejmują cotygodniowe zajęcia z gotowania, dzięki czemu możesz zastosować swoją naukę w praktyce i przeżyć wyjątkowe doświadczenia. Aby uzyskać więcej informacji na temat naszych kursów, napisz do nas na adres info@nuevalengua.com lub wyślij nam wiadomość w dowolnej z naszych sieci społecznościowych @nuevalengua.