Gotujmy! 

Przepis: Ryż kokosowy 

Na kolumbijskich Karaibach istnieje wiele przetworów, których głównym składnikiem jest kokos: lemoniada kokosowa, kokady, ryby przygotowane w soku kokosowym itp. W tym artykule poznasz jeden z najbardziej charakterystycznych i charakterystycznych dań naszej gastronomii: kolumbijski ryż kokosowy

UŻYWANE CZASOWNIKI 

• Rewolwer
• Naszyjnik
• Kalendarz
• Gotuj
• Odpocznij
• Służyć

NACZYNIA (SŁOWNICTWO)

• Fartuch
• Coif (czapka kuchenna)
• Kocioł / Duży garnek
• Drewniana łyżka
• Miarka
• Filtr
• Szpatułka

Składniki:  

• 2 szklanki białego ryżu
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka startego kokosa
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka soli
• Opcjonalnie: posiekana świeża kolendra do dekoracji

 Przygotowanie: 

1. Opłucz ryż pod wodą na durszlaku, aż woda będzie czysta, aby usunąć nadmiar skrobi.
2. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
3. Dodaj ryż i mieszaj, aż pokryje się olejem kokosowym przez około 2 minuty.
4. Do garnka wlać mleko kokosowe i wodę. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki i wchłonie cały płyn.
6. Dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
7. Gdy ryż będzie już gotowy, zdejmij garnek z ognia i pozostaw go pod przykryciem na 5 minut.
8. Podawaj ryż kokosowy na osobnych talerzach i w razie potrzeby udekoruj świeżą, posiekaną kolendrą.

Gotowy! Teraz masz pyszny ryż kokosowy gotowy, aby się nim delektować. Możesz mu towarzyszyć patacones, zielona sałata i smażona ryba, więc będziesz mieć rodzime danie nadmorskie!

Ryż kokosowy jest częścią przepisów, które przygotowujemy w szkole hiszpańskiej Nueva Lengua podczas naszych zajęć z kuchni hiszpańskiej i kolumbijskiej. Aby uzyskać więcej informacji na temat naszych kursów, napisz do nas na adres info@nuevalengua.com lub napisz do nas w dowolnej z naszych sieci społecznościowych @nuevalengua.