W styczniu każdego roku w Cartagenie obchodzone są tradycyjne Fiestas de la Virgen de la Candelaria. Ta uroczystość odbywa się między 24 stycznia a 2 lutego; Obywatele gromadzą się wokół religijnego, kulturalnego programu, z wystawą miejskich próbek gastronomicznych w emblematycznym Festival del Frito Cartagena, który w tym roku osiąga swoją 39. edycję.

W tym roku uczniowie kl Nueva Lengua Cartagena Podobało im się to wyjątkowe doświadczenie naszej gastronomii. Podczas tego wydarzenia można znaleźć najlepsze w mieście stoiska z tradycyjnymi smażonymi potrawami, dlatego też doświadczenie oferuje szeroką gamę tego ulubionego jedzenia dla Kartagenów i obcokrajowców; Do najpopularniejszych smażonych potraw festiwalu zaliczamy empanady, carimañole, faszerowane ziemniaki, buñuelos fasoli, a najbardziej popularna jest arepa de huevopodczas festiwalu matrony wręczają arepy ze specjalnym nadzieniem. Zwykle do smażonych potraw dodaje się różne dressingi, również robione ręcznie, takie jak serum nadmorskie lub pikantne, a także mieszankę cebuli, kolendry, pomidora i octu.

Cartagena jest ulubionym miejscem, w którym można delektować się tym typowym jedzeniem, ulubionym miejscem sprzedawców, mieszkańców, gości, którzy chcą zjeść coś pysznego i szybko, za przygotowanie tych potraw odpowiadają położne, głównie kobiety o popularnej mądrości, które nauczyły się przepisów od były dziewczętami, które dużą część życia poświęciły uprawianiu tego zawodu, łączą też rodzinę, swoje dzieci, kuzynów, mężów, co staje się firmą rodzinną, staje się wymianą międzypokoleniową, gwarantującą przekazywanie wiedzy nowym pokolenia.

Festiwal oferuje również imprezy muzyczne z muzyką z regionu, taką jak champeta i vallenato, podczas których można tańczyć i bawić się, a także rozmowy o przygotowywaniu smażonych potraw, słodyczy i typowych ulicznych potraw miasta, doświadczeniach związanych z jedzeniem a dzielenie się z ludźmi jest wyjątkowe, ponieważ mogą ćwiczyć swój hiszpański z mieszkańcami i być częścią tradycji miasta

Rozmawialiśmy z kilkoma studentami z kl Nueva Lengua Cartagena, aby poznać ich opinie na temat tego bardzo tradycyjnego dla kultury Cartageny wydarzenia, jednym z nich był José Luis Corbanezi z Brazylii, charyzmatyczny student, który cieszył się każdym z naszych działań kulturalnych.

PROFESOR: Co sądzisz o smażonym festiwalu?
STUDENT: „Festiwal to dla mnie odkrywanie kultury i smaku, cieszę się z odkrywania nowych smaków w odwiedzanych miejscach, dlatego uwielbiam tego typu imprezy”
PROFESOR: Jakie frytki jadłeś? próbowałeś nowego?
STUDENT: „Dzisiaj na festiwalu spróbowałem arepas nadziewanych krewetkami i zjadłem carimañolas z serem. Dla mnie arepy są bardziej wyjątkowe, ponieważ w Brazylii ich nie ma, a kukurydza nie jest tak popularna jak w Kolumbii, zdecydowanie chcę sprowadzić arepy do mojego miasta”.
PROFESOR: A podobały Ci się?
STUDENT: „Tak, są bardzo smaczne, różnią się od kukurydzianych, które już próbowałam, uwielbiam owoce morza, więc wydaje mi się to rewelacyjne połączenie, mieszanka z serwatką z wybrzeża jest pyszna. W Brazylii mamy maniok i robi się też podobne ciasta”.
PROFESOR: Czy możesz zaprosić wszystkich na festiwal?
STUDENT: „Oczywiście zapraszam wszystkich do odwiedzenia festiwalu smażonego jedzenia w Cartagenie, jest to bardzo smaczne miejsce do spędzenia dnia i jedzenia arep i innych smażonych potraw. Naprawdę polecam to piękne miasto i jego wydarzenia, w których można dzielić się z miejscowych i poznać ich tradycje”
Dzielenie się i rozmawianie po hiszpańsku z mieszkańcami, poznawanie naszej kultury i delektowanie się naszą gastronomią to tylko niektóre z rzeczy, których doświadczysz podczas tych festiwali, a Cartagena to bez wątpienia miasto pełne imprez i tradycji, które pełen dumy, dlatego zapraszamy do nauki hiszpańskiego w Nueva Lengua Cartagena, że ​​więcej niż szkoła to przeżycie na całe życie.