La oss lage mat! 

Resept: Arepa de choclo 

opprinnelse: Choclo er Quechua-ordet for "mør mais", som refererer til nyhøstet mais. derfor arepa de choclo Det er maiskake laget med søt, mør mais, som når den blandes med smeltet smør og egg danner en deig som deretter tilberedes i små porsjoner på en varm panne. Dette preparatet ligner på pannekaker. 

Noen varianter av arepa de choclo De består av å knekke maiskaken og legge ost på den på samme måte som en sandwich. Andre ganger brukes forskjellige typer ost som ostemasse, mozzarella eller ferskost for å fylle den. Denne deilige søtmaispaien kan være en del av en frokost eller serveres med varm sjokolade sent på ettermiddagen. 

Region: La arepa de choclo Den finnes i alle regioner i Colombia. Imidlertid er det kjent at det først ble lagt merke til i regionene Antioquia, Valle del Cauca og Risaralda. Disse regionene ligger nær kaffekulturlandskapet, innskrevet på UNESCOs verdensarvliste i 2011, anerkjennelse gitt for å være et enestående eksempel på menneskelig tilpasning til de vanskelige geografiske forholdene der kaffeoppdrett i åser og fjell er utviklet. 

Dette området er hjemsted for stort biologisk mangfold, for eksempel verdens høyeste vokspalmer i Cocora-dalen, et habitat også kjent for sine mange fuglearter. 

BRUKT VERB 

• Vask hender)
• Treske
• Å vaske
• Smelte
• Flytende
• legge
• Stek
• tørkes
• forvente

REDSKAPER (VOKABURI)

• Forkle
• Coif (kokehette)
• Beholder (salatskål)
• Stekepanne
• spatel
• blender

Ingredienser: (for 10 personer) 

• 12 store ører 
• 3 egg 
• 125 gr sukker 
• 1 ts salt 
• ¼ smør 
• Dobbel krem ​​eller hakket mozzarellaost 
• En halv kopp melk 

 Forberedelse: 

1. Skal kolbene 
2. vask mais 
3. Smelt smøret 
4. Bland maisen, tilsett litt etter litt, tilsett litt melk for å få det til å blande seg bedre. 
5. Tilsett det smeltede smøret til den allerede flytende maisen. 
6. Tilsett eggene og pisk godt 
7. Vi tilsetter sukker og salt 
8. Vi steker et veldig tynt lag av den ferdige blandingen og venter til den blir brun på den ene siden. 
9. Vi snur den gylne tortillaen, slik at den blir brun på den andre siden. 
10. Vi legger til en skive ost og bretter den i to. 
11. Vi venter på at osten skal smelte og nyte. 

La arepa de choclo Det er en del av oppskriftene vi lager på den spanske skolen Nueva Lengua under kursene våre i spansk og colombiansk mat. For mer informasjon om våre kurs, skriv til oss på info@nuevalengua.com eller skriv til oss på noen av våre sosiale nettverk @nuevalengua.