Er du i Bogotá og de inviterte deg til å dra for noen en gang eller noen polaer? I denne guiden forklarer vi hva de er, slik at du kjenner de mest typiske gastronomiske rettene turteldue og kom overens som en lokal under ditt besøk i hovedstaden i Colombia.

Midt i Andesfjellene, mer enn 2.600 meter over havet, skjuler det seg en metropol som få andre i verden. Og det er at Bogotá ikke bare ligger i sentrum av kartet over Colombia: det er også dens økonomiske og politiske akse. I tillegg har byen koloniale nabolag, kunstneriske distrikter, arkitektonisk arv og mer enn 60 museer, som gjør den til et av de viktigste kulturelle sentrene i Latin-Amerika.

Noe mange imidlertid ikke er klar over er at Bogotá også skiller seg ut for rikdommen i sin gastronomi, rik på tradisjoner og smaker for enhver smak.

Dette er noen av rettene og forberedelsene du ikke kan gå glipp av når du blir kjent med Colombia og studerer spansk med Nueva Lengua i Bogota:

For dagen

Ajiaco: flaggskipretten til rola-kjøkkenet. Det er en potet- og kyllingsuppe, ideell for kalde dager i byen. Den tilberedes med tre forskjellige typer poteter (criolla, pastusa og sabanera). På din første dag som student Nueva Lengua Vi deler en velkomstlunsj, og du vil kunne smake på ajiaco på tradisjonell måte: med ris, kapers og avokado!

Changua: en kontroversiell rett. Det er de som hater det og de som elsker det, og det vil alltid være et tema for debatt blant lokalbefolkningen. Melkebuljong og kokt egg, krydret med løk, hvitløk og koriander. Det er vanligvis ledsaget av hvetebrød, toast eller almojábana.

rivestrøm: mer enn en spesifikk oppskrift, er corrientazo et begrep som er en del av bogota leksikon. Dette ordet refererer til dagens lunsj eller meny i byens restauranter. Men hvorfor heter det det? Det er to teorier. I følge den første, nåværende kommer fra strøm, som på spansk betyr noe vanlig, vanlig eller enkelt; Dermed ville strømmen være en lunsj som en person ville spist på en vanlig arbeidsdag, uten noe spesielt. I tillegg, strøm Det kan også referere til energioppladningen du har etter å ha spist.

Las en gang

Alle som har vært i Bogotá, selv en gang, vil vite at favorittplanen til Bogotanos er å reise til ta ellever. Vet du hva ellever er? Det handler om matbiten eller mellommåltidet som inntas midt på ettermiddagen, alltid i følge med venner og en god samtale.

Noen sier at elleve refererer til den ellevte time på dagen; andre, som er en tilpasning av det engelske begrepet ellevere; og til og med at det kommer fra de 11 bokstavene i ordet "aguardiente". Uansett dens sanne opprinnelse, hvis vi alle kan være enige om noe, er det at det ikke er noe bedre enn en elleve å prate og hvile.

De vanlige hovedpersonene til de elleve Santafereñas:

Sjokolade med ost: for mange, den merkeligste drinken i landet. En kopp varm sjokolade som tilsettes terninger av fersk- eller bondeost. Og ja, vi vet at det virker som en merkelig kombinasjon, men blandingen mellom sjokoladens sødme og saltet i osten gjør det til et produkt som er like deilig som det er eksotisk.

Santa Fe tamale: Som det som skjer med arepa eller empanadas, er ikke tamalen unik for noen spesifikk del av Colombia, men varierer fra region til region. Generelt sett er tamalen en maismeldeig tilberedt med grønnsaker, som vanligvis tilberedes med kylling eller svinekjøtt, og er pakket inn i et bananblad. I dette tilfellet tilberedes den tradisjonelle Bogotá-tamalen med biffribbe, svinekjøtt og kikerter.

Rød: Det skjer veldig ofte blant utlendinger som kommer til Colombia som, når de blir tilbudt en rødvin, avviser den med tanke på at det er et glass mørk vin. Men her refererer rødt til en kopp svart kaffe tilberedt i vann, noe sånt som en Americano. Det røde kan ikke mangle i ens gang, spesielt etter tamalen.

For natten

Det er svært sannsynlig at etter klokken elleve har du og vennene dine ønsket å fortsette å chatte. Hvis det allerede har blitt mørkt, er det lurt å gå for en pola, One chicha det er canelazo.

Stang: I år 1910 bestemte Bavaria, et selskap dedikert til produksjon og salg av alkoholholdige drikkevarer, å lansere en spesialutgave til minne om det første hundreårsdagen for Colombias uavhengighet. Det var en endring i etikettene på flaskene deres, der bildet av den revolusjonerende heroinen begynte å dukke opp Polycarpa Salavarrieta. Men hvorfor pola? Årsaken er enkel: Policarpas kallenavn var Pola was, og dermed begynte ølene å bli kjent med dette navnet.

Pike: maisbasert alkoholholdig drikk. Dens opprinnelse går tilbake til urbefolkningen i Muisca, innfødte fra territoriet der Bogotá ligger i dag, som malte mais og gjærede det for å få en væske som ifølge dem «søtet ordet». Den gang ble mais malt på en helt spesiell måte: med munnen! Men ikke bekymre deg, i dag lages den maskinelt, og du kan kjøpe den på glass, i totuma eller på flaske på Quevedos fontene.

Kanel: Av alle de ovennevnte er dette utvilsomt det beste for kalde netter i hovedstaden. Den består av en infusjon av kanel og sitron som tilsettes en drink, vanligvis konjakk, men den kan også lages med rom eller konjakk.

Den gastronomiske arven til Bogotá er definitivt uovertruffen. Hovedstaden i landet tilbyr planer for alle smaker og øyeblikk av dagen, og av denne grunn, mens du lærer spansk her, vil du alltid ha nye aktiviteter å oppdage, som vil gjøre tiden din i Colombia til en unik opplevelse for resten av livet ditt.

Men for å lære spansk er ikke det du ser i et klasserom nok: det er også nødvendig å oppleve språket i direkte kontakt med mennesker. det er derfor inn Nueva LenguaI tillegg til å ha profesjonelle lærere med erfaring i å undervise spansk som fremmedspråk, utvikler vi daglige kulturelle fordypningsaktiviteter, slik at du kan kombinere grammatikk og teoretisk læring med ekte praksis.

Hvis du ønsker å lære eller praktisere spansken din i Latin-Amerika, vil Bogotás gastronomiske tilbud, samt dens arkitektoniske, musikalske og koloniale arv, fengsle deg fra første stund.

Undersøk turistaktiviteter som vi organiserer i Bogotá, eller skriv til oss på info@nuevalengua.com for mer informasjon om vår Spanskkurs med kulturell innlevelse.