Wij vieren 20 jaar Nueva Lengua met een goede Colombiaanse koffie.

Wij vieren feest en er is niets mooiers dan dit jubileum mee te vieren een goede Colombiaanse koffie. Nueva Lengua koos voor Carlos Diaz, een koffieboer met meer dan 50 jaar ervaring in de koffiewereld en met een boerderij waar hij sinds 2003 biologische koffie van hoge kwaliteit produceert om onze Koffie "Nueva Lengua - 20 jaar". Het is een koffiespecialiteit, een biologische koffie met bijzondere kopeigenschappen. Het brandproces werd uitgevoerd volgens de beste praktijken en de verpakking dit toelaat export deze koffie en neem het mee als een geschenk naar elke plek ter wereld.

Wat is speciale koffie? 

Specialty Coffee of ‘Specialty Coffee’ is een term voor een categorie koffie van hoge kwaliteit, gekenmerkt door zijn uitzonderlijke smaak, aroma en sensorisch profiel. Het onderscheidt zich van commerciële koffie door zijn zorgvuldige selectie van bonen, duurzame teeltmethoden, zorgvuldige verwerking, ambachtelijk branden,  

Een ander fundamenteel aspect is dat het ernaar streeft ervoor te zorgen dat boeren en andere actoren in de waardeketen worden erkend en beloond voor hun werk en toewijding bij de productie van koffie van hoge kwaliteit. 

Een koffiespecialiteit moet aan de volgende kenmerken voldoen; bevatten uitsluitend bonen van de Arabica-variëteit, hebben een score van meer dan 9 punten op 80 volgens een internationaal systeem voor kwaliteitsevaluatie. Deze score wordt gegeven door een gecertificeerde Q Grader op basis van de normen van de Specialty Coffee Association.  

 Koffiespecialiteiten zijn duidelijk traceerbaar en het is belangrijk om van elk ervan de volgende informatie te vermelden: Herkomst: land en regio, Producent: boerderij, coöperatie of boer, Graanvariëteit, Hoogte boven zeeniveau waarop de koffie is verbouwd, voordeelproces, branden noten en braaddatum onder andere kenmerken. Een speciale koffie kan net zo verfijnd zijn als de beste wijnen. 

Carlos Díaz en zijn passie voor koffielandbouw

Carlos Diaz hij is gepassioneerd koffieteler met meer dan 35 jaar ervaring in de koffiewereld. Zijn beroep heeft hem ertoe gebracht de beste Arabica-koffiebonen te verbouwen op zijn boerderij, waar zijn passie voor deze drank de drijvende kracht van zijn leven is geweest.

In 2003 begon Carlos een proces van gedifferentieerde koffieteelt, waarbij we afstand nemen van de conventionele landbouw om koffie van hoge kwaliteit te produceren. Zijn inzet voor kwaliteitsbeleid en duurzaamheid Het komt terug in elk aspect van zijn werk.

Carlos heeft de prestigieuze titel behaald Stempel "Regenwoud". voor zijn praktijken in drie dimensies: sociaal, ecologisch en economisch. Daarnaast heeft hij op zijn boerderij leiding gegeven aan de transitie van conventionele landbouw naar biologische landbouw. Na bijna 30 jaar toewijding produceert het bedrijf vandaag de dag koffie onder de strengste normen van de generatieve landbouw. garantie voor koffie van hoge kwaliteit.

Carlos Díaz en zijn passie voor koffielandbouw

De koffie "Nueva Lengua - 20 jaar"

El koffie Nueva Lengua Tot 20 jaar Het is geproduceerd in Cachipay, Cundinamarca bij Hacienda Las Margaritas, in het hart van de oostelijke Cordillera van Colombia, is een echte koffieschat. Deze regio die van oudsher gewijd is aan de koffieteelt onderscheidt zich door zijn uniek milieuaanbod.

koffie Nueva Lengua Het wordt gekenmerkt door zijn fruitige, chocoladeachtige en zoete karameltonen, die het onderscheiden van andere regio's van Colombia. De overvloedige regen, het aangename klimaat tussen de 24 en 28 graden Celsius en de rijkdom van de bodem, verrijkt door de opeenhopingen van de met sneeuw bedekte bergen van het Centrale Berggebied, creëren ideale omstandigheden voor het verbouwen van koffie.

Het duurzame landbouwmodel omvat een schaduwrijke koffieplantage, waardoor planten tussen dag en nacht aanzienlijke temperatuurschommelingen kunnen ervaren. Dit temperatuurverschil van bijna 10 graden stimuleert de ontwikkeling van essentiële oliën in planten, wat tot uiting komt in een uitzonderlijk kopje koffie.

Op de “SCA”-schaal, koffie “Nueva Lengua heeft een indrukwekkend resultaat bereikt score van 87.5 punten, dankzij een uitgebalanceerde kop met tonen van chocolade, citrus, karamel en nuances van wijn, allemaal het resultaat van het nauwgezette proces na de oogst. Ons Café is een unieke en aangename ervaring voor liefhebbers van koffie van hoge kwaliteit.

Wij wachten op u in Colombia:

Dus waarom wachten? Wij nodigen je uit om naar Colombia te komen, Spaans bij ons te leren en te genieten van onze uitzonderlijke koffie. Dompel jezelf onder in de cultuur, natuurlijke schoonheid en gastvrijheid van ons land terwijl je geniet van elk kopje koffie. Wij wachten op je met open armen en een dampende kop ongeëvenaarde smaak!

Kom en ontdek de magie van Colombia door middel van taal en koffie!

De koffie "Nueva Lengua - 20 jaar"