Lad os lave mad! 

Opskrift: Kokosris 

I det colombianske Caribien er der flere præparater, der har kokosnød som en af ​​deres hovedingredienser: kokoslimonade, cocadas, fisk tilberedt i kokossaft osv. I denne artikel lærer du en af ​​de mest emblematiske og karakteristiske for vores gastronomi: colombianske kokosris

BRUGT VERBIER 

• revolver
• colar
• Varme
• kok
• hvile
• At tjene

REDSKABER (ORDFORORD)

• Forklæde
• Coif (kogehætte)
• Kedel / Stor gryde
• Træske
• Målebæger
• Sil
• spatel

Ingredienser:  

• 2 kopper hvide ris
• 1 dåse (400 ml) kokosmælk
• 1 kop vand
• 1 kop revet kokosnød
• 2 spsk kokosnøddeolie
• 1 tsk salt
• Valgfrit: hakket frisk koriander til dekoration

 forberedelse: 

1. Skyl risene under vand i et dørslag, indtil vandet løber klart for at fjerne overskydende stivelse.
2. I en stor gryde varmes kokosolien op over medium varme.
3. Tilsæt risene og rør rundt, så de dækkes med kokosolie i ca. 2 minutter.
4. Hæld kokosmælk og vand i gryden. Tilsæt saltet og bland godt.
5. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav, læg låg på gryden og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil risene er møre og har absorberet al væsken.
6. Tilsæt revet kokos og rør forsigtigt. Kog i yderligere 5 minutter ved lav varme for at lade smagene blande sig.
7. Når risene er klar, tag gryden af ​​varmen og lad den sidde med låg på i 5 minutter.
8. Anret kokosrisene på individuelle tallerkener og pynt med friskhakket koriander, hvis det ønskes.

Parat! Nu har du en lækker kokosris klar til at nyde. Du kan ledsage det med patacones, grøn salat og stegt fisk, så du får en hjemmehørende kystret!

Kokosris er en del af de opskrifter, vi laver på den spanske skole Nueva Lengua under vores spanske og colombianske køkkentimer. For mere information om vores kurser, skriv til os på info@nuevalengua.com eller skriv til os på et af vores sociale netværk @nuevalengua.