Lad os lave mad! 

opskrift: Plantain fyldt med ost og colombiansk sandwich

I en tidligere artikel havde vi mulighed for at lære, hvordan man forbereder den berømte patacón med hogao fra det colombianske Caribien. Ved denne lejlighed vil vi også se en meget typisk opskrift på colombiansk køkken, men i modsætning til patacón med hogao, fyldt banan er en sød ret: en unik og anderledes dessert til enhver lejlighed! 

Men før ...

Ved du hvad banan er?

Bananen er en af ​​de planter, der oprindeligt kommer fra junglen og har mere end 500 sorter. Sorten, som vi almindeligvis finder i hjemmet, stammer fra Sydøstasien. Dens navn i Amerika kommer fra det latinske udtryk "platanus", som betyder flad og bred. Andre versioner tyder på, at dets navn kunne stamme fra ordet "sølv", et udtryk, der i Colombia refererer til penge, på grund af den runde form, som det traditionelt blev skåret i, og som, når det stegte, fik en gylden farve, og dermed lignede mønter af guld. 

I 1885 blev Boston Fruit Company grundlagt af en amerikaner ved navn Lorenzo Baker, som snart blev United Fruit Company, der kontrollerede hele processen: plantning, dyrkning, høst og transport af produktet. I Colombia blev bananen en eksportfrugt. I dag kan vi finde bananer på alle markeder rundt om i verden. I Europa finder vi plantager i lande som Spanien, men den største produktion er koncentreret i Asien, nogle lande i Afrika og Sydamerika.

Bananen betragtes som den tredje mest populære frugt i verden takket være dens mange sundhedsmæssige fordele. Det er en fremragende kilde til fibre og C-vitamin, hjælper med at forebygge kræft og fungerer som en naturlig kilde til serotonin, som løfter humøret. Derudover kan det bidrage til vægttab. Det kan indtages på mange måder: i supper, frugtsalater og forkogte tilberedninger, afhængigt af dens modenhedstilstand. Men uden tvivl er alle colombianeres yndlingstilberedning den, vi vil lære om nedenfor: banan fyldt med ost og sandwich, en lækker guava-baseret gelé, som vi kan finde i et stort antal colombianske desserter. 

Opskrift på banan fyldt med ost og colombiansk sandwich

BRUGT VERBIER 

• Vask hænder)
• Varme
• Forsegle
• fjern
• cut
• Fylde
• At tjene

REDSKABER (ORDFORORD)

• Forklæde
• Coif (kogehætte)
• Beholder (salatskål)
• Stekepande
• spatel
• Knive

Ingredienser: (til 10 personer) 

• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• 1 spsk smør
• 2 meget modne bananer
• Mozzarellaost eller dobbeltflødeost, som kan rives eller hakkes i stykker (anbefaling: ca. ¼ pund)
• Guava sandwich eller pasta efter smag

 forberedelse: 

1. Varm olien op med smørret i en stor stegepande ved middel varme.
2. Svits de modne bananer på begge sider, indtil de er gyldne.
3. Tag dem af panden og lad dem køle lidt af.
4. Skær dem langs toppen og på langs, uden at skille dem helt ad, i sommerfuglestil.
5. Fyld dem med osten og sandwichen til osten er helt smeltet (ca. 20-25 minutter).
6. Anret dem straks på en lang tallerken eller i en ildfast.
7. Nyd en spektakulær dessert med den bedste colombianske smag, som kun bananer fyldt med ost og sandwich kan tilbyde dig!

Den fyldte banan er en del af de opskrifter, som vi tilbereder i den spanske skole Nueva Lengua under vores spanske og colombianske køkkentimer. Alle vores spanskkurser inkluderer ugentlige madlavningskurser, så du kan omsætte din læring i praksis og leve unikke oplevelser i processen. For mere information om vores kurser, skriv til os på info@nuevalengua.com eller send os en besked på et af vores sociale netværk @nuevalengua.