En street food-tur giver dig mulighed for at udforske og nyde et steds kulinariske mangfoldighed gennem dets boder og gadesælgere. Denne type tur giver dig mulighed for at prøve autentiske og populære retter af lokal mad, opdage unikke smagsoplevelser og opleve madkulturen i regionen. Derudover er det en mulighed for at lære om historien og traditionerne bag street foods og at interagere med lokalsamfundet, mens du nyder en unik kulinarisk oplevelse. 

For nylig i den spanske skole Nueva Lengua, var vi på turné i Cartagena de Indias på jagt efter dets bedste gastronomiske tilbud på gaden. Studerende og lærere var i stand til at prøve byens utrolige kulinariske variation, mens vi fik mere at vide om dens spektakulære historiske centrum og øvede vores spansk. Derfor, hvis du planlægger at komme til "La Heroica", er her en liste over vores yndlingsprodukter.  

Arepa de huevo  

Typisk forberedelse af Colombias caribiske kyst, nogle gange også kaldet "empanada con huevo". Det er en lækker gul majs arepa fyldt med spejlæg, og nogle gange også med hakkebøf. Den serveres normalt varm og kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad, altid ledsaget af kystserum. Det er meget populært i den nordlige del af landet og findes almindeligvis i street food boder samt mere traditionelle lokale restauranter. Det er en lækker ret, der kombinerer smagen af ​​majs med det spegede ægs cremede konsistens. 

Besøger du Cartagena, finder du flere steder, hvor du kan prøve det autentiske arepa de huevo. Nogle velkendte restauranter og street food stande, der tilbyder det, er La Mulata, La Esquina del Pan de Bono og Mercado de Bazurto. Tøv ikke med at prøve denne lokale delikatesse, som med tiden er blevet et symbol på byen og er et must på enhver rundtur i Cartagena. 

ostefingrene 

Populær snack i Colombia. De består af stænger af hvedemelsdej fyldt med ost, generelt kystost eller mozzarella. De steges til de er gyldne og sprøde. Denne gang besøgte vi et sted kaldet "NOJODA", berømt for at sælge de største fingre i byen. Eleverne var overraskede over størrelsen, men frem for alt over hvor rige de er. Generelt ledsager vi denne type stegt mad med Kola Román, en typisk sodavand fra byen. Det er et populært valg for både beboere og besøgende, der ønsker at nyde en velsmagende bid at spise i Cartagena.  

corozo juice 

Populær i Colombia og andre latinamerikanske lande er den den perfekte ledsager til arepa de huevo og ostefingeren, og muligvis kystfolkets yndlingsdrik.

Corozo er frugten af ​​palmen, videnskabeligt kendt som Attalea butyracea. Denne palme findes i forskellige tropiske områder i Latinamerika. 

Corozo-juice opnås ved at presse de modne frugter af palmen, der tidligere er kogt, for at blødgøre den og reducere dens surhed. Frugterne indeholder en saftig rødlig frugtkød, der bruges til at lave drikken. Smagen af ​​corozojuice er let syrlig og sød, og er ofte forfriskende. Det er almindeligt forekommende på lokale markeder og frugtstande i Colombia. Det er en forfriskende og nærende drik, rig på C-vitamin og antioxidanter.  

Frugter i Cartagena 

Ovenstående kombination er absolut den mest populære på gaderne i Cartagena. Men et land så forskelligartet som vores, hvor dets frugter er en stor attraktion, kunne disse ikke mangle. Ved denne lejlighed prøvede vi tropiske eksemplarer: eksotiske og farverige delikatesser, der kun findes på disse breddegrader, og som heldigvis for indbyggerne i Cartagena er tilgængelige i overflod og til en meget god pris i hvert hjørne af byen.  

Mango 

Mango er en sød, saftig frugt med et blødt, fibrøst frugtkød. Det kommer i forskellige varianter, såsom Alphonso, Manila og Tommy Atkins mango, blandt mange andre, der er produceret i Colombia. Den kan spises for sig selv, som det gøres i mange lande, men her bruges den også som ingrediens i salater, ceviches og smoothies. En ejendommelig — og lækker — måde at spise mango på er med salt, peber og citron: den perfekte opskrift på, når de stadig er sure.  

ananas 

En tropisk frugt, meget saftig, med en sød og syrlig smag på samme tid. Det er forfriskende og kan spises frisk, bruges i frugtsalater, juice eller endda grillet. Ligesom mango spiser mange lokale ananas med salt.  

Idiot  

Også kaldet mamoncillo, er en tropisk frugt hjemmehørende i Sydamerika, meget populær i flere regioner i Colombia, såsom de vestlige og Andinske regioner. Den er sød og let fløjlsagtig, med et strejf af kanelsmag. Den er meget aromatisk og kan spises frisk eller bruges til tilberedning af desserter, juice og andre retter. Derudover er det en kilde til næringsstoffer. Den er rig på vitamin C, vitamin A, jern og fibre. Derudover indeholder den naturlige antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod celleskader og frie radikaler. 

"Ægteskab"  

Guavasandwich med ost Det er en lækker kombination af smag typisk for colombiansk gastronomi. Guavasandwichen er en sød og tyk pasta lavet af guavamasse og sukker. På den anden side er osten, der bruges, normalt hvid ost, en frisk og blød ost. 

Tilberedningen af ​​guavasandwichen med ost er meget enkel. En skive hvid ost tages og en portion af en guavasandwich lægges ovenpå. Kombinationen af ​​guavaens søde smag med ostens blødhed og salthed skaber en lækker kontrast. Det er en sød og krydret mulighed for at nyde kombinationen af ​​frugt og ost. Denne bocadillo indtages traditionelt som dessert eller snack i Colombia. Det er også almindeligt at servere det i de typiske "punch bowls" eller dessertborde ved særlige lejligheder. 

Cartagena: gastronomisk og sprogligt paradis 

De stegte fødevarer og frugter, som vi har præsenteret her, kan findes på gaderne i Cartagena fra meget tidligt på dagen til meget sent om natten: perfekt både for dem, der står tidligt op på stranden, og for dem, der kommer tiltrukket af nattelivet fra byen. Derudover i "La Heroica" afholdes den såkaldte "Cartagenero Frito Festival" hver januar, og i påsken "Dulce Festival": begge rum, hvor alle, besøgende og udlændinge, kan smage på det traditionelle kystkøkken. 

En Nueva LenguaDerudover søger vi, at vores elevers kulturelle oplevelse er total; Af denne grund, udover gastronomiske ture og besøg på de forskellige festivaler i byen, holder vi ugentlige madlavningskurser i vores hus i Getsemaní, så de kan lære at tilberede deres yndlings colombianske retter, mens de lærer spansk med professionelle lærere.  

Så tør du leve - og smage - Cartagena-kulturen indefra? Kom og gør det, mens du lærer spansk med Nueva Lengua! 

Tjek fly som vi har til dig i Cartagena, eller skriv til os på info@nuevalengua.com for mere information om vores Spanskkurser og kulturel fordybelse I colombia.