Prohlídka pouličního jídla vám umožní prozkoumat a užít si kulinářskou rozmanitost místa prostřednictvím jeho stánků a pouličních prodejců. Tento typ prohlídky vám umožní vyzkoušet autentická a oblíbená jídla místní kuchyně, objevit jedinečné chutě a zažít gastronomickou kulturu regionu. Kromě toho je to příležitost dozvědět se o historii a tradicích pouličního jídla a komunikovat s místní komunitou a zároveň si užít jedinečný kulinářský zážitek. 

Nedávno ve španělské škole Nueva Lengua, byli jsme na turné Cartagena de Indias a hledali její nejlepší pouliční gastronomické nabídky. Studenti a učitelé mohli vyzkoušet neuvěřitelnou kulinářskou rozmanitost města, zatímco jsme poznali více o jeho velkolepém historickém centru a procvičili si španělštinu. Proto, pokud plánujete přijet do "La Heroica", zde je seznam našich oblíbených produktů.  

Arepa de huevo  

Typická příprava karibského pobřeží Kolumbie, někdy také nazývaná „empanada con huevo“. Je to lahodná žlutá kukuřičná arepa plněná sázeným vejcem a někdy také mletým hovězím masem. Obvykle se podává horké a lze si ho vychutnat k snídani, obědu nebo večeři, vždy doprovázené pobřežním sérem. Je velmi populární na severu země a běžně se vyskytuje ve stáncích s pouličním jídlem i v tradičnějších místních restauracích. Je to lahodný pokrm, který kombinuje chuť kukuřice s krémovou texturou smaženého vejce. 

Pokud navštívíte Cartagenu, najdete několik míst, kde můžete vyzkoušet to pravé arepa de huevo. Některé známé restaurace a stánky s občerstvením, které to nabízejí, jsou La Mulata, La Esquina del Pan de Bono a Mercado de Bazurto. Neváhejte ochutnat tuto místní pochoutku, která se postupem času stala symbolem města a nesmí chybět na žádné prohlídce Cartageny. 

sýrové prsty 

Oblíbené občerstvení v Kolumbii. Skládají se z tyčinek těsta z pšeničné mouky plněných sýrem, obvykle pobřežním sýrem nebo mozzarellou. Smaží se dozlatova a křupava. Tentokrát jsme navštívili místo zvané „NOJODA“, proslulé prodejem největších prstů ve městě. Studenti byli překvapeni velikostí, ale především tím, jak jsou bohatí. Obecně tento typ smaženého jídla doprovázíme Kola Román, typický nealkoholický nápoj z města. Je to oblíbená volba pro obyvatele i návštěvníky, kteří si chtějí v Cartageně vychutnat chutné sousto.  

corozo šťáva 

Populární v Kolumbii a dalších zemích Latinské Ameriky je dokonalým společníkem arepa de huevo a sýrový prst a možná oblíbený nápoj pobřežních lidí.

Corozo je plod palmy vědecky známé jako Attalea butyracea. Tato palma se nachází v různých tropických oblastech Latinské Ameriky. 

Šťáva Corozo se získává vymačkáním zralých plodů palmy, předem povařených, aby změkla a snížila její kyselost. Plody obsahují šťavnatou načervenalou dužinu, která se používá k výrobě nápoje. Chuť šťávy corozo je mírně nakyslá a sladká a obvykle osvěžující. Běžně se vyskytuje na místních trzích a ovocných stáncích v Kolumbii. Je to osvěžující a výživný nápoj, bohatý na vitamín C a antioxidanty.  

Ovoce v Cartageně 

Výše uvedená kombinace je v ulicích Cartageny rozhodně nejoblíbenější. Ale v tak rozmanité zemi jako je ta naše, kde jsou její plody velkým lákadlem, ty nemohly chybět. Při této příležitosti jsme vyzkoušeli tropické exempláře: exotické a barevné lahůdky, které se vyskytují pouze v těchto zeměpisných šířkách a které, naštěstí pro obyvatele Cartageny, jsou k dostání v hojnosti a za velmi dobrou cenu v každém koutě města.  

Mango 

Mango je sladké, šťavnaté ovoce s měkkou, vláknitou dužninou. Dodává se v různých odrůdách, jako je mango Alphonso, Manila a Tommy Atkins, mezi mnoha dalšími, které se vyrábí v Kolumbii. Dá se jíst samotné, jak se to dělá v mnoha zemích, ale u nás se používá i jako přísada do salátů, ceviche a smoothies. Zvláštní — a lahodný — způsob, jak jíst mango, je se solí, pepřem a citronem: perfektní recept, když jsou ještě kyselé.  

Ananas 

Tropické ovoce, velmi šťavnaté, se sladkokyselou chutí zároveň. Je osvěžující a dá se jíst čerstvá, používat do ovocných salátů, džusů nebo i grilovat. Stejně jako mango mnoho místních jí ananas se solí.  

Idiot  

Také se nazývá mamoncillo, je tropické ovoce pocházející z Jižní Ameriky, velmi oblíbené v několika oblastech Kolumbie, jako jsou západní a andské oblasti. Je sladké a lehce sametové, s nádechem skořicové chuti. Je velmi aromatický a lze ho konzumovat čerstvý nebo použít při přípravě dezertů, džusů a dalších pokrmů. Navíc je zdrojem živin. Je bohatý na vitamín C, vitamín A, železo a vlákninu. Navíc obsahuje přírodní antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před poškozením buněk a volnými radikály. 

"Manželství"  

Guava sendvič se sýrem Jde o lahodnou kombinaci chutí typických pro kolumbijskou gastronomii. Sendvič z guavy je sladká a hustá pasta vyrobená z dužiny guavy a cukru. Na druhou stranu se obvykle používá bílý sýr, čerstvý a měkký sýr. 

Příprava guava sendviče se sýrem je velmi jednoduchá. Odebere se plátek bílého sýra a navrch se položí část guava sendviče. Kombinace sladké chuti guavy s jemností a slaností sýra vytváří lahodný kontrast. Je to sladká a slaná varianta, jak si vychutnat kombinaci ovoce a sýra. Toto bocadillo se v Kolumbii tradičně konzumuje jako dezert nebo svačina. Je také běžné, že se při zvláštních příležitostech podává v typických "punčových miskách" nebo dezertních stolech. 

Cartagena: gastronomický a jazykový ráj 

Smažená jídla a ovoce, které jsme zde představili, lze nalézt v ulicích Cartageny od velmi časného rána do velmi pozdní noci: ideální jak pro ty, kteří vstávají brzy na pláži, tak pro ty, které přitahuje noční život. z města. Kromě toho se v "La Heroica" každoročně v lednu koná takzvaný "Cartagenero Frito Festival" a o Velikonocích "Dulce Festival": oba prostory, kde každý, návštěvníci i cizinci, mohou ochutnat lahůdky tradiční pobřežní kuchyně. 

En Nueva LenguaKromě toho se snažíme, aby kulturní zážitek našich studentů byl úplný; Z tohoto důvodu kromě gastronomických prohlídek a návštěv různých festivalů ve městě pořádáme v našem domě v Getsemaní týdenní kurzy vaření, aby se mohli naučit připravovat svá oblíbená kolumbijská jídla a přitom se učit španělsky s profesionálními učiteli.  

Tak co, troufáte si žít – a ochutnat – cartagenskou kulturu zevnitř? Přijďte to udělat, zatímco se budete učit španělsky s Nueva Lengua! 

Zkontrolujte letadla které pro vás máme v Cartageně, nebo nám napište na info@nuevalengua.com pro více informací o našem Kurzy španělštiny a kulturní ponoření V Kolumbii.