Vstupní značky: Gastronomie

Kolumbijská strava je kombinací chuti a kultury. Jedním z klasických základů kolumbijské kuchyně je kukuřice. Jedná se o starodávné jídlo, které domorodci používali při přípravě nejen jídla, ale také nápojů a likérů předků, které mají stále vedoucí roli v každodenním životě. Z kukuřice extrahujeme mouku a z mouky připravíme těsto na velké množství jídel a příloh k malým i velkým pokrmům. Rychlé nebo pomalé jídlo.

Jedním z jídel nejvíce ceněných místními obyvateli a návštěvníky z celého světa je Empanada. Jen jeden nikdy nestačí k nasycení typického pouličního „jedlíka“. S kuřecím masem, rýží, bramborami, fazolemi, vepřovými kůžemi, trhaným masem nebo čímkoli, co si dokážete představit, je to potěšení z kolumbijského rychlého občerstvení. Ve třídě vaření Nueva lengua můžete být odborníkem na toto jídlo. V celé Latinské Americe existují i jiné druhy empanad, ale pouze kolumbijské empanády mají pouliční atmosféru rychlého občerstvení a také eleganci haute kuchyně.

Skvělé jídlo par excellence v kuchyni Bogoty je Ajiaco. Vyjadřuje domorodý pocit z této části země svými listy guasca, trhaným kuřetem, bramborami tří druhů, mléčnou smetanou (ano, mléčnou smetanou), klasem a kapary, dodávají ten slaný a kyselý kontrast. Bohatá polévka k obědu nebo večeři. Učitelé z Nueva Lengua budou vždy připraveni poskytnout vám ta nejlepší doporučení. Je doplněn avokádem, rýží a banánem. Polévky obecně mají velký vliv na latinskoamerickou kulturu. Pokud sem zavítáte, nenechte si ujít příležitost vyzkoušet širokou škálu, která existuje.

Podnos paisa je velkou výzvou pro jídlo v Medellínu a Antioquii obecně. Je také chloubou velkých milovníků kuchyně v tomto regionu. Ale buď opatrný! Se svými třemi druhy bílkovin, 3 sacharidy a ovocem a zeleninou, které doprovázejí jeho prostředí, může být pro váš žaludek trochu těžký, pokud na to nejste zvyklí. Je to ukázka schopností lidí v tomto sektoru. Pokud nejste připraveni, můžete vždy požádat o poloviční tác nebo dětský tác. ODVÁŽÍTE SE SNÍST CELÝ TÁČ? Přijďte to dokázat.

Skvělá příležitost, kterou si v Kolumbii nemůžete nechat ujít, je vyzkoušet různé přírodní šťávy, které naše země nabízí. Na rozdíl od Evropy a jiných míst na světě je v Kolumbii jídlo doprovázeno přírodními šťávami. Kolumbijský oběd nebo večeři vždy doprovází mangová šťáva, rajče, ananas, soursop, mučenka a mnoho dalších. Je důležité vědět, že v Kolumbii se cukr používá s přírodními šťávami, ale vždy můžete požádat o šťávy bez cukru.

V neposlední řadě tu máme Sancocho. Je to polévka, která může mít hovězí, vepřové, kuřecí nebo rybí; Můžete dokonce jíst trojfázové sancocho. Trojfázový má hovězí, vepřové a kuřecí maso. Na pobřeží se připravuje spíše s rybami. Brambory a banány jsou vyslanci kolumbijské kuchyně. Také se říká, že je to polévka, která pomáhá mít energii ve všech činnostech života.