عندما نفكر في السفر إلى بلد آخر ، نفكر في التعرف على أربعة أشياء مهمة: مناظرها الطبيعية وشعبها ولغتها وتقاليدها الثقافية مثل الموسيقى وفن الطهي. لهذا ، عادة ما نبحث على الإنترنت عن منتديات أو مدونات يوصى فيها بأطباق نموذجية مختلفة للبلد أو المنطقة من أجل الحصول على تجربة ممتازة. ومع ذلك ، لا يُنصح دائمًا بالقراءة لأنه من الأفضل أن تعيش التجربة: جرب ، اشعر بأحاسيس مختلفة واختبر نكهات وعواطف مختلفة.

يتم تقديم هذه الأنواع من الخبرات في المدرسة. Nueva Lengua، مقر بوغوتا، مع أنشطة الانغماس الثقافي المختلفة لتجربة الأطباق الكولومبية النموذجية المختلفة ، من فنجان من القهوة إلى بانديجا بايسا أو طبق المأكولات البحرية.

إحدى هذه التجارب هي وجبة غداء نموذجية من منطقة الأنديز وعاصمة كولومبيا بوغوتا. الطبق عبارة عن حساء مصنوع من ثلاثة أنواع من البطاطس ، حيث يوجد في كولومبيا مجموعة متنوعة من هذا الطعام ، كما أنه مصحوب بالدجاج وكريمة الحليب والأرز والكبر والجواسك والأفوكادو. يُعرف هذا الطعام باسم "أجياكو" ، وهي كلمة استخدمها القشتاليون للحديث عن الحساء الذي كان يحتوي على الفلفل الحار في تحضيرهم.

طالبة من ألمانيا تدرس في حرم بوغوتا ، أورسولا رادير ، تخبرنا قليلاً عن تجربتها في تجربة هذا الطبق النموذجي: "انا احببته كثيرا أجياكو لأنها مصنوعة من البطاطس ومرفقة بالأفوكادو" بالإضافة إلى ذلك "أنا من محبي الحساء".

وبالمثل ، تقول إن الجمع بين عالمين مختلفين ، مثل الحلو والمالح ، كان رائعًا ، لأنه ليس من الشائع إضافة الموز إلى أجياكو أو أي نوع من الحساء. فيما يتعلق بهذا ، تشرح سبب هذا التوصيف: "في ألمانيا ، يمكنك أن ترى تركيبات حلوة ومالحة ، لكنها أكثر خصوصية ، مثل نوع من الجبن المخبوز بالبقسماط الفرنسي ، والذي يذوب مثل المربى عند تقطيعه ". ويوضح أيضًا أن الجبن المستخدم هو جبن الكاممبير الذي يمكن أن يكون مصحوبًا بسلطة الخس أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. في النهاية يضيف ذلكلقد أحببت أيضًا مزيج الدقيق الموجود في الأطباق في كولومبيا لأنك في ألمانيا لا تخلط البطاطس مع الأرز عادةً."