تتيح لك جولة طعام الشارع استكشاف والاستمتاع بتنوع الطهي في مكان ما من خلال الأكشاك والباعة الجائلين. يسمح لك هذا النوع من الجولات بتجربة الأطباق الأصيلة والشهيرة للأطعمة المحلية واكتشاف النكهات الفريدة وتجربة ثقافة الطعام في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي فرصة للتعرف على التاريخ والتقاليد وراء أطعمة الشوارع ، والتفاعل مع المجتمع المحلي أثناء الاستمتاع بتجربة طهي فريدة من نوعها. 

مؤخرا في المدرسة الاسبانية Nueva Lengua، كنا نتجول في كارتاخينا دي إندياس بحثًا عن أفضل عروض تذوق الطعام في الشوارع. كان الطلاب والمعلمون قادرين على تجربة مجموعة متنوعة لا تصدق من الطهي في المدينة ، بينما تعرفنا على المزيد عن مركزها التاريخي المذهل ومارسنا لغتنا الإسبانية. لذلك ، إذا كنت تخطط للحضور إلى "La Heroica" ، فإليك قائمة بمنتجاتنا المفضلة.  

Arepa de huevo  

إعداد نموذجي لساحل كولومبيا الكاريبي ، يُطلق عليه أحيانًا اسم "empanada con huevo". وهي عبارة عن ذرة صفراء لذيذة محشوة بالبيض المقلي وأحيانًا باللحم البقري المفروم. عادة ما يتم تقديمه ساخنًا ويمكن الاستمتاع به على الإفطار أو الغداء أو العشاء ، مصحوبًا دائمًا بمصل ساحلي. تحظى بشعبية كبيرة في شمال البلاد ، وتوجد بشكل شائع في أكشاك طعام الشوارع بالإضافة إلى المطاعم المحلية التقليدية. طبق لذيذ يجمع بين نكهة الذرة والقوام الكريمي للبيض المقلي. 

إذا قمت بزيارة قرطاجنة، ستجد العديد من الأماكن حيث يمكنك تجربة الأصالة arepa de huevo. بعض المطاعم الشهيرة وأكشاك الطعام في الشوارع التي تقدم هذه الخدمة هي La Mulata وLa Esquina del Pan de Bono وMercado de Bazurto. لا تتردد في تجربة هذه الأطباق المحلية، التي أصبحت بمرور الوقت رمزًا للمدينة ولا بد منها في أي جولة في قرطاجنة. 

أصابع الجبن 

وجبة خفيفة شعبية في كولومبيا. تتكون من أصابع من عجين دقيق القمح محشوة بالجبن ، وبشكل عام الجبن الساحلي أو الموزاريلا. يتم قليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذه المرة قمنا بزيارة مكان يسمى "NOJODA" ، يشتهر ببيع أكبر الأصابع في المدينة. لقد فوجئ الطلاب بالحجم ، لكن قبل كل شيء فوجئوا بمدى ثرائهم. بشكل عام ، نرافق هذا النوع من الطعام المقلي مع Kola Román ، وهو مشروب غازي نموذجي من المدينة. إنه خيار شائع للمقيمين والزائرين على حد سواء الذين يرغبون في الاستمتاع بتناول الطعام اللذيذ في قرطاجنة.  

عصير كوروزو 

يحظى بشعبية كبيرة في كولومبيا ودول أمريكا اللاتينية الأخرى، وهو الرفيق المثالي لـ arepa de huevo وإصبع الجبن، وربما المشروب المفضل لسكان الساحل.

كوروزو هي ثمرة النخيل المعروفة علميًا باسم أتاليا بوتيراسيا. تم العثور على هذا النخيل في مناطق استوائية مختلفة من أمريكا اللاتينية. 

يتم الحصول على عصير Corozo عن طريق عصر ثمار النخيل الناضجة ، والتي سبق غليها لتليينها وتقليل حموضتها. تحتوي الثمار على لب محمّر كثير العصير يستخدم في صنع المشروب. يكون طعم عصير الكوروزو حامضًا وحلوًا قليلاً ، وغالبًا ما يكون منعشًا. توجد عادة في الأسواق المحلية وأكشاك الفاكهة في كولومبيا. إنه مشروب منعش ومغذي غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة.  

فواكه في قرطاجنة 

التركيبة المذكورة أعلاه هي بالتأكيد الأكثر شعبية في شوارع قرطاجنة. لكن بلدًا متنوعًا مثل بلدنا ، حيث تشكل ثماره عامل جذب كبير ، لا يمكن أن يكون هذا مفقودًا. في هذه المناسبة ، جربنا العينات الاستوائية: الأطباق الغريبة والملونة التي توجد فقط في خطوط العرض هذه والتي ، لحسن الحظ لسكان قرطاجنة ، متوفرة بكثرة وبسعر جيد جدًا في كل ركن من أركان المدينة.  

مانجا 

المانجو فاكهة حلوة غنية بالعصارة ولونها ناعم ولذيذ. يأتي في أنواع مختلفة ، مثل مانجو ألفونسو ومانيلا وتومي أتكينز ، من بين العديد من الأنواع الأخرى التي يتم إنتاجها في كولومبيا. يمكن تناوله بمفرده ، كما هو معمول به في العديد من البلدان ، ولكن هنا يُستخدم أيضًا كعنصر في السلطات ، والسيفيش والعصائر. طريقة غريبة - ولذيذة - لأكل المانجو هي الملح والفلفل والليمون: الوصفة المثالية عندما لا تزال حامضة.  

بينيا 

فاكهة استوائية ، شديدة العصير ، ذات مذاق حلو وحامض في نفس الوقت. إنه منعش ويمكن تناوله طازجًا ، ويستخدم في سلطات الفواكه أو العصائر أو حتى مشويًا. مثل المانجو ، يأكل العديد من السكان المحليين الأناناس مع الملح.  

لي لي  

كما دعا مامونسيلو، هي فاكهة استوائية موطنها أمريكا الجنوبية ، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من مناطق كولومبيا ، مثل المناطق الغربية والأنديز. إنه حلو ومخملي قليلاً ، مع قليل من نكهة القرفة. إنه ذو رائحة عطرية للغاية ويمكن تناوله طازجًا أو استخدامه في تحضير الحلويات والعصائر والأطباق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للعناصر الغذائية. غني بفيتامين ج وفيتامين أ والحديد والألياف. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على حماية الجسم من تلف الخلايا والجذور الحرة. 

"زواج"  

ساندوتش جوافة بالجبن إنه مزيج لذيذ من النكهات النموذجية لفن الطهي الكولومبي. شطيرة الجوافة عجينة حلوة وسميكة مصنوعة من لب الجوافة والسكر. من ناحية أخرى ، فإن الجبن المستخدم عادة ما يكون جبنًا أبيض ، وجبنًا طريًا وطازجًا. 

تحضير شطيرة الجوافة بالجبن بسيط للغاية. تؤخذ شريحة من الجبن الأبيض ويوضع فوقها جزء من شطيرة الجوافة. مزيج من النكهة الحلوة للجوافة مع نعومة وملوحة الجبن يخلق تباينًا لذيذًا. إنه خيار حلو ومالح للاستمتاع بمزيج من الفاكهة والجبن. يُستهلك هذا البوكاديلو تقليديًا كحلوى أو وجبة خفيفة في كولومبيا. ومن الشائع أيضًا تقديمه في "أوعية الثقب" النموذجية أو طاولات الحلوى في المناسبات الخاصة. 

قرطاجنة: جنة تذوق الطعام واللغة 

يمكن العثور على الأطعمة والفواكه المقلية التي قدمناها هنا في شوارع قرطاجنة من وقت مبكر جدًا من النهار حتى وقت متأخر جدًا من الليل: مثالية لأولئك الذين يستيقظون مبكرًا على الشاطئ ولمن ينجذب إلى الحياة الليلية . من المدينة. بالإضافة إلى ذلك ، يقام في "La Heroica" ما يسمى بـ "مهرجان كارتاجينيرو فريتو" كل يناير ، وفي عيد الفصح "مهرجان دولسي": كلا المكانين حيث يمكن للجميع ، الزوار والأجانب ، تذوق المأكولات التقليدية الساحلية. 

En Nueva Lenguaبالإضافة إلى ذلك ، نسعى إلى أن تكون التجربة الثقافية لطلابنا شاملة ؛ لهذا السبب ، بالإضافة إلى جولات تذوق الطعام وزيارات المهرجانات المختلفة في المدينة ، نعقد دروس طبخ أسبوعية في منزلنا في Getsemaní ، حتى يتمكنوا من تعلم إعداد الأطباق الكولومبية المفضلة لديهم أثناء تعلم اللغة الإسبانية مع مدرسين محترفين.  

لذا ، هل تجرؤ على عيش ثقافة قرطاجنة وتذوقها من الداخل؟ تعال وافعل ذلك بينما تتعلم اللغة الإسبانية Nueva Lengua! 

تحقق من الطائرات لدينا من أجلك في قرطاجنة ، أو راسلنا على العنوان info@nuevalengua.com لمزيد من المعلومات حول دورات اللغة الاسبانية والانغماس الثقافي في كولومبيا.