Hadi pişirelim! 

Reçete: Patacon ile hogao Kolombiya Karayiplerinden

köken: Patacon ile hogao Geleneksel olarak Karayipler'de yenen bir tarif olduğundan Afrika kökenli olduğuna inanılmaktadır. Kolombiya'da patacón olarak bilinir, ancak Orta Amerika'nın diğer yerlerinde tostón olarak bilinir.  

Yanındaki Creole sosunun, Afrika'daki Yoruba halkından geldiğine inanılıyor. soslu ata o kasabadan ve domates ve Junca soğanına dayanıyor. Adı “” kelimesinden geliyor.bastırmak"Veya"soteBu da evde yavaş pişirme anlamına geliyor. 

Región: Kolombiya'da, patacones Hemen hemen her öğünün yanında veya tek başına günün her saatinde atıştırmalık olarak servis edilirler. İçinde Kolombiya Karayip Kıyısı, patacones Farklı preparatlarda kızarmış balık veya et yemeklerine eşlik ederler. Genellikle çırpılmış yumurta eşlik eder. Kıyı peyniri, biftekte et veya karaciğer, Güveç, öküz atolla serumu, kızarmış balık, sosis veya sadece serpilmiş tuz. 

Kıyıda da hazırlanıyorlar patacones dayalı gine yeşil. İçinde Antioquia onları patacones bir parçası olabilir bandeja paisa veya pirinç çorbası. Ayrıca yanında yenir fasulye, guacamole o tereyağı. İçinde Valle del Cauca olarak bilinir muzlu tost, adı ise patacones için geçerlidir muz yeşil muz 

KULLANILAN FİLLER

• Ellerini yıkamak)
• Soymak
• kesim
• acı
• eklemek
• yer
• Ön ısıtma
• Ayırmak
• Düzleştirmek
• Yağda kızartmak

ALETLER (KELİME)

• Apron
• Coif (pişirme kapağı)
• Konteyner (salata kasesi)
• Kızartma tavası
• bıçaklar
• Patakonera
• Spatula
• Cuchillo

İçindekiler: (10 kişilik) 

Için patacones: 

• 5 büyük yeşil muz 
•  Kızartmak için yeterli yağ        

Için hogao: 

• 8 kırmızı domates 
• 3 adet acele veya uzun soğan. 
• 3 yağ yemek kaşığı. 
• 3 diş sarımsak 
• Tatmak için biber ve tuz. 
• 1 pound çift krem ​​​​peynir veya mozzarella. 

hazırlık: 

1. Muzları soyun ve üç parçaya bölün. 
2. Bir kızartma tavasında veya fritözde üzerlerini kaplayacak kadar yağ ekleyin ve birkaç dakika önceden ısıtın. 
3. Muz parçalarını tavaya koyun ve içi iyice pişene kadar 15 dakika bekletin.Dışarısı yanmaması ve içi çiğ kalması için yağın doğru sıcaklıkta olması gerekir. 
4. Muz parçalarını tavadan çıkarın ve tahta veya tabak yardımıyla düzleştirin. Çok ince olmaları önemlidir. 
5. Muzları düzleştirdikten sonra tekrar tavaya veya fritöze koyun, böylece kızarıp çıtır hale gelirler. Hazır olduklarında ayrı bir tabağa koyun. 
6. Hazırlamak için hogao Domatesleri soyup çok küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. 
7. Daha sonra uzun soğanı yaklaşık bir santimetrelik ince şeritler halinde kesin, sarımsak dişlerini yumuşatın ve bir kenara koyun. 
8. Bir tavaya bir çorba kaşığı yağ ekleyin, birkaç dakika ısıtın ve başta soğan ve sarımsak olmak üzere tüm malzemeleri eklemeye başlayın. Daha sonra domatesleri, tuzu ve karabiberi karıştırıp 10 dakika pişmeye bırakın. 
9. Sos hazır olunca rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar pişmeye bırakın. 
10.  hizmet et patacones ve ekle hogao Bu lezzetli tarifle tamamlayın. 

Patacon ile hogao Karayipler, İspanyol okulunda hazırladığımız tariflerin bir parçası Nueva Lengua İspanyol ve Kolombiya mutfağı derslerimiz sırasında. Kurslarımız hakkında daha fazla bilgi almak için bize yazın. info@nuevalengua.com veya sosyal ağlarımızdan @nuevalengua'dan bize yazın.